Se prevé que el mercado global de agentes antiaglomerantes para alimentos experimente un crecimiento significativo. ¡América del Norte liderará el crecimiento!

Los antiaglomerantes alimentarios se definen como compuestos que se añaden a los productos alimenticios para evitar que se formen grumos o apelmazamientos. Estos productos químicos actúan absorbiendo el exceso de humedad o recubriendo partículas concretas para evitar que se adhieran entre sí. La creciente demanda de alimentos preparados está impulsando el consumo de antiaglomerantes alimentarios. Además, los clientes buscan opciones de comida rápidas y sencillas que requieran menos preparación debido a los estilos de vida ajetreados y al aumento del número de personas que trabajan fuera de casa. Como resultado, ha aumentado la fabricación de alimentos procesados y envasados. Estos alimentos suelen contener productos químicos antiaglomerantes para prolongar su vida útil y evitar que se apelmace.

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Se prevé que el mercado de antiaglomerantes alimentarios crezca a un ritmo constante de alrededor del 5,5% debido a la creciente concienciación sobre la seguridad y la calidad de los alimentos. Además, el crecimiento de la industria alimentaria mundial y la creciente demanda de alimentos procesados y envasados en los mercados emergentes también están impulsando el mercado de antiaglomerantes alimentarios. Los principales actores han adoptado rápidamente alianzas estratégicas como la colaboración, el lanzamiento de productos y las empresas conjuntas para mantener una ventaja competitiva en el mercado mundial. Por ejemplo, en octubre de 2021, Asiros Nordic, un proveedor europeo de zumos de bayas concentrados en polvo y extractos líquidos, lanzó una amplia línea de BerryShield Juice Powders. Los nuevos zumos en polvo sustituyen la maltodextrina por el ingrediente prebiótico Sunfiber como antiaglomerante.

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Por tipo, el mercado se segmenta en compuestos de calcio, compuestos de sodio, dióxido de silicio y otros. Se espera que el dióxido de silicio crezca con una CAGR significativa durante el período de previsión. Esto se debe principalmente a la creciente demanda de agentes antiaglomerantes sintéticos. El dióxido de silicio es uno de los agentes antiaglomerantes sintéticos más utilizados. La propiedad del dióxido de silicio para evitar que las sustancias se humedezcan y se peguen entre sí. Según la FDA.gov, en diciembre de 2021, el dióxido de silicio amorfo, un aditivo alimentario aprobado por la US FDA, se ha utilizado ampliamente como estabilizador, portador y agente antiaglomerante durante muchos años. Por lo tanto, los factores mencionados impulsan el crecimiento del mercado.

Sobre la base de la fuente, el mercado de antiaglomerantes alimentarios se ha clasificado como sintético y natural. Los sintéticos representaron una parte importante del mercado en 2021. Esto se debe principalmente a que la mayoría de los agentes antiaglomerantes están hechos de materiales sintéticos como el dióxido de silicio o los estearatos de magnesio y calcio. Por ejemplo, en enero de 2023, CD Formulation anunció el lanzamiento de una amplia cartera de ingredientes alimentarios naturales, funcionales y sintéticos tanto para investigadores como para fabricantes de productos sanitarios.

Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de la industria de antiaglomerantes alimentarios, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como Norteamérica (EE.UU., Canadá, resto de Norteamérica), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia, España, Italia, resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de Asia-Pacífico), resto del mundo. Norteamérica dominó el mercado de antiaglomerantes alimentarios en 2021 debido al aumento de la demanda de antiaglomerantes alimentarios en numerosas industrias de alimentos y bebidas de la región. Además, la creciente concienciación y demanda del valor nutricional de los alimentos envasados debido a los productos alimenticios listos para el consumo y los productos de panadería impulsan el crecimiento de la región de Norteamérica. Según el informe de investigación de la Florida Atlantic University, en agosto de 2022, más del 70% de los alimentos envasados en EE.UU. se clasifican como alimentos ultraprocesados y representan alrededor del 60% de todas las calorías consumidas por los estadounidenses.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Evonik Industries AG, PPG Industries, Inc., Brenntag Peru A. C., Univar Solutions Inc., Solvay, Cabot Corporation., Agropur cooperative, Kao Corporation., BASF SE, GME Chemicals (S) Pte Ltd.

Segmentación del mercado mundial de antiaglomerantes alimentarios

Perspectivas del mercado, por tipo

· Compuestos de calcio

· Compuestos de sodio

· Dióxido de silicio

· Otros

Perspectivas del mercado, por aplicación

· Condimentos y aliños

· Panadería

· Productos lácteos

· Otros

Perspectivas del mercado, por fuente

· Sintético

· Natural

Perspectivas del mercado, por región

· Norteamérica

o Estados Unidos

o Canadá

o Resto de Norteamérica

· Europa

o Alemania

o Reino Unido

o Francia

o Italia

o España

o Resto de Europa

· Asia-Pacífico

o China

o Japón

o India

o Resto de Asia-Pacífico

· Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

· Evonik Industries AG

· PPG Industries, Inc.

· Brenntag Peru A. C.

· Univar Solutions Inc.

· Solvay

· Cabot Corporation.

· Agropur cooperative

· Kao Corporation.

· BASF SE

· GME Chemicals (S) Pte Ltd.