Se espera que el Mercado Global de Potenciadores del Sabor para Alimentos prevea un crecimiento significativo. ¡Asia Pacífico liderará el crecimiento!

El GlobalMercado de potenciadores del sabor para alimentosse espera que crezca a una CAGR de más del 5% durante el período de pronóstico 2021-2027).Los potenciadores del sabor son conservantes que se agregan a los alimentos para alterar o mejorar el sabor existente. Se agregan principalmente a alimentos y bebidas para mejorar su sabor y textura. Está disponible comercialmente en forma de snacks, sopas instantáneas, cenas congeladas, etc. Factores como el creciente número de consumidores orientados a los sentidos, los hábitos alimenticios modernizados y el aumento del consumo de glutamato monosódico (MSG) en los productos alimenticios han estado impulsando el mercado global de potenciadores del sabor.

Además, la creciente demanda de sabores diferentes y orgánicos en alimentos congelados ha aumentado la demanda de potenciadores del sabor en el mercado. Además, los estándares regulatorios y de calidad en constante cambio con respecto a la garantía y salvaguarda de la salud y seguridad del consumidor están planteando un desafío para los productores de sabor en los últimos años.

Para un análisis detallado del Mercado global de potenciadores del sabor para alimentos, consulte–https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

Los potenciadores del sabor para alimentos son sustancias que no tienen un sabor o gusto pronunciado propio, pero que resaltan y mejoran los sabores de los alimentos a los que se agregan. Los aromatizantes pueden desempeñar un papel nutricional importante, particularmente en alimentos que no son muy sabrosos, al proporcionar el atractivo necesario. Las sustancias más utilizadas en esta categoría son el L-glutamato monosódico (MSG), el 5′-inosinato disódico (IMP) y el 5′-guanylate disódico (GMP). La sal, aunque no se clasifica como aditivo alimentario, es el potenciador del sabor más utilizado. Factores como el cambio de estilo de vida, la creciente demanda de ingredientes saludables y las tendencias influyentes de sabores exóticos y étnicos están impulsando el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Con la creciente preferencia por productos de calidad superior, incluidas las líneas premium de condimentos y salsas, el mercado está creciendo rápidamente en todo el mundo.

La pandemia de coronavirus fue declarada emergencia de salud pública en todo el mundo por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los gobiernos de todo el mundo implementaron cierres y prohibiciones de viajes, el cierre de las industrias manufactureras, las actividades comerciales, esto había alterado gravemente la cadena de suministro, no solo ha impactado a los ingredientes alimentarios globales sino también a la disponibilidad y los precios de los sabores naturales de los alimentos. Sin embargo, a medida que los países están al borde de la recuperación de la pandemia mundial, se espera que las posibilidades de cualquier impacto negativo adicional en el mercado de sabores naturales de alimentos sean insignificantes durante el período de pronóstico.

Según el tipo, el mercado de potenciadores del sabor para alimentos se segmenta en acidulantes, glutamatos, proteína vegetal hidrolizada, extractos de levadura y otros. Los glutamatos atendieron una demanda significativa en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. El glutamato es un aminoácido que se produce en el cuerpo y también se encuentra naturalmente en muchos alimentos. El glutamato monosódico (MSG) es la sal sódica del ácido glutámico y es un aditivo alimentario común. Tanto el glutamato natural como el glutamato monosódico se metabolizan en el cuerpo utilizando los mismos procesos.

Para un análisis detallado del Impacto del Covid-19 en la industria, consulte –https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

Según la fuente, el mercado de potenciadores del sabor para alimentos se bifurca en artificial y natural. El segmento natural posee una cuota de mercado considerable en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Los sabores naturales comprenden extractos de fuentes naturales en forma de aceites esenciales, oleorresinas, esencia o extractivo, destilado o productos formados durante el procesamiento, como el tostado, el calentamiento, etc. Ejemplos de sabor natural son los granos de café tostado, extractos de raíces de vainilla, etc. El concentrado de sabor a fruta es un tipo especial de sabor natural que se prepara eliminando el agua al vacío y agregando aroma al concentrado.

Según la forma, el mercado de potenciadores del sabor para alimentos se clasifica en polvo y líquido. El segmento líquido posee una amplia cuota de mercado en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Con un aumento en el procesamiento automatizado con dosificación controlada de ingredientes, el uso de condimentos en forma de emulsiones líquidas está ganando popularidad.

Para una mejor comprensión de la adopción del mercado, el informe proporciona un análisis detallado de las principales regiones y países, incluidos América del Norte (EE. UU., Canadá, Resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, España, Italia, Francia, Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia, Resto de APAC), ROW. Asia Pacífico tiene una cuota sustancial en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos en los últimos años y se espera que tenga una tasa de crecimiento influyente en el período pronosticado también. El aumento de los ingresos disponibles junto con las salsas envasadas, los alimentos listos para cocinar y las comidas instantáneas están ganando popularidad en la región, lo que ha influido positivamente en el tamaño del mercado del potenciador del sabor para alimentos.

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Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Cargill, Inc., Tate & Lyle Plc, Associated British Foods Plc, Corbion N.V., Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich Sa, Senomyx, Inc., Synergy Flavors, Mane SA. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para impulsar su presencia en diferentes regiones.

Mercado Global de Potenciadores del Sabor para AlimentosSegmentación

Perspectiva del mercado, por tipo

• Acidulantes
• Glutamatos• Proteína vegetal hidrolizada• extractos de levadura• Otros (potenciadores de dulzor y nucleótidos)

Perspectiva del mercado, por fuente

• Natural
• Artificial

Perspectiva del mercado, por forma

• Polvo
• Líquido

Perspectiva del mercado, por aplicación

• Alimentos procesados y de conveniencia
• Bebidas• Productos de carne y pescado• Otros (panadería, lácteos, productos de confitería y condimentos)

Perspectiva del mercado, por región

• Mercado de Potenciadores del Sabor para Alimentos en América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Mercado de Potenciadores del Sabor para Alimentos en Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • España
  • Italia
  • Francia
  • Resto de Europa
• Mercado de Potenciadores del Sabor para Alimentos en Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del Mundo

Perfiles de las Principales Empresas

• Cargill, Inc.
• Tate & Lyle Plc• Associated British Foods Plc• Corbion N.V.• Sensient Technologies Corporation• International Flavors & Fragrances Inc.• Firmenich Sa• Senomyx, Inc.• Synergy Flavors• Mane SA