El mercado de alimentos congelados listo para un crecimiento estable del 5,10%, con una proyección de alcanzar los USD 442.02 mil millones para 2023 | UnivDatos Market Insights

Según un nuevo informe de Univdatos Market Insights, se espera que el Mercado Mundial de Alimentos Congelados alcance los 442.020 millones de dólares en 2032, creciendo a una CAGR del 5,10%. El mercado de alimentos congelados ha sido bastante progresivo a lo largo de los años y ha sido impulsado por factores como los apretados horarios de los consumidores, el aumento de la renta disponible y el progreso en los métodos de congelación. Otros factores, como el cambio en los hábitos de los consumidores y los patrones dietéticos, en particular la nueva tendencia hacia los productos alimenticios de conveniencia y los alimentos de origen vegetal, también están impulsando el mercado. Además de estos factores, el avance de las plataformas de comercio electrónico y la mejora del sistema de cadena de frío en todo el mundo también están afectando positivamente a las condiciones del mercado.

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Demanda:

La creciente adopción de alimentos congelados especialmente en América del Norte y Asia Pacífico debido a varios factores. La vida acelerada y el ajetreado horario, especialmente en las regiones desarrolladas y en desarrollo, donde la gente trabaja durante largas horas o se queda en las zonas urbanas, o probablemente familias solteras o nucleares, contribuye a la necesidad de comidas y productos convenientes. Además, el drástico cambio de los consumidores hacia alimentos más saludables y nutritivos, como frutas, verduras y alimentos orgánicos congelados, ha impulsado aún más la demanda de alimentos congelados a nivel mundial. Una de las ventajas significativas de los productos congelados sobre los productos normales es su larga vida útil y su bajo coste. Los alimentos congelados pueden ser una solución perfecta para las familias nucleares y los solteros que quieren minimizar el desperdicio y seguir siendo económicos para ellos. Al mismo tiempo, con la ayuda de los productos congelados, los consumidores tienen acceso a ciertos tipos de alimentos durante todo el año.

El aumento de la concienciación sobre la seguridad alimentaria, los beneficios nutricionales de los productos congelados frente a los enlatados y la creciente disponibilidad de alimentos congelados de origen vegetal son factores adicionales que respaldan este crecimiento. La pandemia de COVID-19 también aceleró la tendencia, con más consumidores optando por productos congelados debido a su mayor vida útil y a la menor necesidad de ir a la compra con frecuencia.

En 2023, FRoSTA AG es uno de los principales fabricantes europeos de alimentos congelados innovadores, nutritivos y de primera calidad que entró en el mercado minorista alemán con los palitos de pescado de origen vegetal.

En enero de 2024, otro actor importante en el mercado del Reino Unido, Birds Eye, determinó en su continuo desarrollo de la línea Green Cuisine de comidas congeladas de origen vegetal en línea con la creciente tendencia a las dietas más saludables y de origen vegetal.

Aplicaciones:

Los alimentos congelados son productos versátiles que se utilizan de diferentes maneras tanto en la venta al por menor de alimentos como en la industria de servicios de alimentos. El consumo minorista comprende a los hogares individuales que compran comidas preparadas congeladas, frutas, verduras, productos lácteos, carne y marisco, entre otros. Los restaurantes y la industria de la comida rápida han empezado a incorporar el uso de productos congelados en el menú como medio para mantener la calidad de los alimentos, reducir el desperdicio y facilitar las operaciones dentro de la cocina. Por ejemplo, en 2022, Quorn, uno de los mayores productores de alimentos vegetarianos y veganos del Reino Unido, se asoció con KFC para lanzar una línea de productos sin carne en 2022. Esto incluía planes para que KFC pidiera el pollo a base de micoproteínas de Quorn en los establecimientos de Europa, con varios productos vegetarianos nuevos y deliciosos que se probarían en los Países Bajos y Alemania.

Las comidas preparadas congeladas se han consumido ampliamente en Norteamérica y Europa, que son las regiones donde la gente ha adoptado la comida de conveniencia. El marisco y la carne congelados también siguen siendo populares en regiones como Asia-Pacífico, que tiene una preferencia por las comidas ricas en proteínas.

Avances tecnológicos:

Los avances tecnológicos son cruciales para el crecimiento de la industria de los alimentos congelados. Los avances tecnológicos como la congelación criogénica y la congelación rápida individual (IQF) mejoran la calidad de los productos al permitir la retención de sabores, la ternura y el valor nutricional. Por ejemplo, en el informe público de JD Logistics de 2022, la empresa publicó sus soluciones adaptadas a JDL basadas en su sistema de cadena de frío, utilizando sus ventajas integrales en el transporte, el almacenamiento, el embalaje, la tecnología y otros sectores. Esto ha aumentado la distribución de productos congelados, para mejorar la calidad y la frescura de los productos a largas distancias. Además, la incorporación de tecnologías inteligentes para la recopilación y el análisis de datos, como se ve en sistemas como la plataforma OmniBlu de JBT, permite a los fabricantes optimizar sus operaciones, reducir el tiempo de inactividad y tomar decisiones informadas para la mejora continua. También se están utilizando avances tecnológicos en el proceso de envasado en un intento de hacerlo más sostenible y tener una vida útil más larga.

Haga clic aquí para ver la descripción del informe y la tabla de contenido https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

Conclusión:

En cuanto a las perspectivas de futuro, se prevé que el mercado de alimentos congelados se mantenga en una trayectoria ascendente a largo plazo, con una demanda impulsada tanto por el consumo minorista como por el de servicios de alimentos. Para adaptarse a estos cambios, las empresas deben considerar la diferenciación de los productos, con una referencia más específica a los productos congelados mejores, orgánicos y de origen vegetal. Una mejor manipulación de los alimentos congelados a través de las plataformas en línea y las mejoras en las redes de la cadena de suministro de frío desempeñarán un papel importante para abordar las crecientes necesidades del mercado de alimentos congelados, especialmente en los lugares en desarrollo.