Mercado de Alimentos Congelados Establece un Crecimiento Estable del 5.10%, Proyectado para Alcanzar los USD 442.02 Mil Millones para 2023 | UnivDatos Market Insights

Según un nuevo informe de Univdatos Market Insights, elMercado Global de Alimentos Congeladosse espera que alcance los USD 442.02 mil millones en 2032, creciendo a una CAGR del 5.10%.El mercado de alimentos congelados ha sido bastante progresivo a lo largo de los años y fue impulsado por factores como los apretados horarios de los consumidores, el aumento de los ingresos disponibles y el progreso en los métodos de congelación. Otros factores, incluido el cambio en los hábitos de consumo y los patrones dietéticos, particularmente la nueva tendencia hacia los productos alimenticios convenientes y los alimentos de origen vegetal, también están impulsando el mercado. Además de estos factores, el avance de las plataformas de comercio electrónico y la mejora del sistema de cadena de frío en todo el mundo también están afectando positivamente las condiciones del mercado.

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Demanda:

La creciente adopción de alimentos congelados, especialmente en América del Norte y Asia Pacífico, se debe a varios factores. El ritmo de vida acelerado y los horarios agitados, especialmente en las regiones desarrolladas y en desarrollo, donde las personas trabajan largas jornadas o permanecen en zonas urbanas, o probablemente familias unipersonales o nucleares, contribuyen a la necesidad de comidas y productos convenientes. Además, el cambio drástico de los consumidores hacia alimentos más saludables y nutritivos, como frutas, verduras y alimentos orgánicos congelados, ha impulsado aún más la demanda de alimentos congelados a nivel mundial. Una de las ventajas significativas de los productos congelados sobre los productos normales es la larga vida útil y el bajo costo. Los alimentos congelados pueden ser una solución perfecta para familias nucleares y solteros que desean minimizar el desperdicio y ser económicos para ellos. Al mismo tiempo, con la ayuda de los productos congelados, los consumidores tienen acceso a ciertos tipos de alimentos durante todo el año.

El aumento de la conciencia sobre la seguridad alimentaria, los beneficios nutricionales de los productos congelados sobre los enlatados y la creciente disponibilidad de alimentos congelados a base de plantas son factores adicionales que respaldan este crecimiento. La pandemia de COVID-19 también aceleró la tendencia, con más consumidores que optaron por productos congelados debido a su mayor vida útil y la menor necesidad de viajes frecuentes a la tienda de comestibles.

En 2023, FRoSTA AG es uno de los principales fabricantes europeos de alimentos congelados innovadores, nutritivos y de primera calidad que entró en el mercado minorista alemán con los dedos de pescado a base de plantas..

En enero de 2024, otro actor importante en el mercado del Reino Unido, Birds Eye, determinó en su desarrollo continuo de la línea Green Cuisine de comidas congeladas a base de plantas, en línea con la creciente tendencia hacia dietas más saludables y basadas en plantas.

Aplicaciones:

Los alimentos congelados son productos versátiles que se utilizan de diferentes maneras tanto en las industrias de venta al por menor de alimentos como en las de servicios de alimentos. El consumo minorista comprende los hogares individuales que compran comidas preparadas congeladas, frutas, verduras, productos lácteos, carne y mariscos, entre otros. Los restaurantes y la industria de la comida rápida han comenzado a incorporar el uso de productos congelados en el menú como un medio para mantener la calidad de los alimentos, reducir el desperdicio y facilitar las operaciones dentro de la cocina.Por ejemplo, en 2022, Quorn, uno de los mayores productores de alimentos vegetarianos y veganos del Reino Unido, se asoció con KFC para lanzar una línea de productos sin carne en 2022. Esto incluyó planes para que KFC ordenara pollo a base de micoproteínas de Quorn en todos los locales de Europa, con varios productos vegetarianos nuevos y deliciosos que se probaron en los Países Bajos y Alemania.

Las comidas preparadas congeladas se han consumido ampliamente en América del Norte y Europa, que son las regiones donde las personas han adoptado alimentos convenientes. Los mariscos y la carne congelados también siguen siendo populares en regiones como Asia-Pacífico, que tiene una preferencia por las comidas ricas en proteínas.

Avances Tecnológicos:

Los avances tecnológicos son cruciales para el crecimiento de la industria de alimentos congelados. Los desarrollos tecnológicos como la congelación criogénica y la Congelación Rápida Individual (IQF) mejoran la calidad de los productos al permitir la retención de sabores, ternura y valor nutricional.Por ejemplo, en 2022, el informe público de JD Logistics, la compañía lanzó sus soluciones personalizadas JDL basadas en su sistema de cadena de frío, utilizando sus ventajas integrales en transporte, almacenamiento, embalaje, tecnología y otros sectores.Esto ha aumentado la distribución de productos congelados, para mejorar la calidad y la frescura de los productos a largas distancias. Además, la incorporación de tecnologías inteligentes para la recopilación y el análisis de datos, como se ve en sistemas como la plataforma OmniBlu de JBT, permite a los fabricantes optimizar sus operaciones, reducir el tiempo de inactividad y tomar decisiones informadas para la mejora continua. También se están utilizando los avances tecnológicos en el proceso de embalaje en un intento de tratar de hacerlos más sostenibles y tener una vida útil más larga.

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Conclusión:

En cuanto a las perspectivas futuras, se prevé que el mercado de alimentos congelados se mantenga en una trayectoria ascendente a largo plazo, con la demanda impulsada tanto por el consumo minorista como por el de servicios de alimentos. Para adaptarse a estos cambios, las empresas deben considerar la diferenciación de productos, con una referencia más específica a los productos congelados mejores, orgánicos y a base de plantas. Una mejor manipulación de los alimentos congelados a través de plataformas en línea y mejoras en las redes de la cadena de suministro en frío desempeñarán un papel importante en la satisfacción de las crecientes necesidades del mercado de alimentos congelados, especialmente en los lugares en desarrollo.