Se prevé que el mercado de ingredientes alimentarios funcionales se dispare, con un crecimiento de ~11,2% para alcanzar los ~XX mil millones de USD en 2032, según las proyecciones de UnivDatos Market Insights.

Según un nuevo informe de UnivDatos Market Insights, elMercado de Ingredientes de Alimentos Funcionalesse espera que alcance los ~XX mil millones de USD para 2032, creciendo a una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de ~11,2%.La industria de los ingredientes de alimentos funcionales ha estado creciendo constantemente recientemente, por lo que se han fabricado compuestos para mejorar la salud y el valor nutricional de los alimentos. Los ingredientes de alimentos funcionales de conveniencia son aditivos que proporcionan una adición de valor además de los valores nutritivos, como facilitar la digestión, mejorar el sistema inmunológico o reducir la probabilidad de adquirir enfermedades autoinmunes. Estos ingredientes se aplican comúnmente a alimentos como cereales fortificados para el desayuno, bebidas lácteas, alimentos y bebidas, aperitivos e incluso como suplementos alimenticios para aquellas personas preocupadas por la salud y más como un producto de valor añadido. Dado que la demanda de alimentos funcionales se experimenta en todo el mundo, el mercado de estos ingredientes se está expandiendo rápidamente.

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Visión general del mercado

Dependiendo de su naturaleza, los ingredientes de alimentos funcionales pueden agruparse en tipos que incluyen, probióticos y prebióticos, ácidos grasos omega tres, vitaminas, minerales, proteína vegetal, fibra y antioxidantes. Estos ingredientes tienen beneficios curativos de diferentes maneras, que incluyen apoyar la salud intestinal, prevenir enfermedades asociadas con el corazón e impulsar las funciones del cerebro. Además, con enfermedades como la obesidad, la diabetes y las dolencias cardiovasculares cada vez más comunes, estos ingredientes son necesarios en nuestros alimentos regulares. La nueva generación de consumidores no solo busca facilidad, sino que busca alimentos más saludables.

La región de Asia-Pacífico, así como China, India y Japón, contribuyen con una gran cuota de mercado. Los factores cruciales que definieron las perspectivas de esta región son el aumento de la riqueza de los consumidores, la alteración de los estándares dietéticos a medida que se expande la clase media y una mayor tasa de conciencia sobre la salud, todo lo cual contribuyó a mejorar la demanda de productos alimenticios funcionales. Algunos de los competidores significativos en este mercado incluyen América del Norte y Europa, debido a su enfoque en el gasto en atención médica preventiva y productos mejorados.

Principales impulsores del crecimiento

El principal impulsor que está impulsando el crecimiento del mercado global de ingredientes de alimentos funcionales es la necesidad de alimentos con beneficios para la salud. Los últimos años han marcado un aumento en la conciencia sobre la salud y la gente está optando por productos ricos en vitaminas, minerales y otras mejoras funcionales. Esto también ha sido apoyado por una población en crecimiento en todo el mundo para mejorar un estilo de vida saludable para superar ciertas enfermedades de la vejez.

Además, en las áreas de tecnología de procesamiento de alimentos, se han realizado mejoras con respecto a la transformación de ingredientes funcionales en muchos productos sin afectar el sabor y la calidad de los productos. Esto ha llevado a un mayor desarrollo de productos y a satisfacer las crecientes demandas de los usuarios finales en bebidas y productos lácteos. Esto impulsa el mercado, ya que los consumidores exigen el uso de menos aditivos artificiales y más ingredientes naturales, también conocido como la tendencia de la etiqueta limpia.

Tendencias emergentes en el mercado

Un área anticipada de crecimiento en la industria de los ingredientes de alimentos funcionales es la creciente incorporación de ingredientes derivados de plantas debido a la creciente adopción del veganismo y el vegetarianismo. Entre otras cosas, la gente está prestando más atención a obtener sus proteínas, fibras y antioxidantes de las plantas.

Las tendencias quinta y sexta están básicamente relacionadas con el sistema digestivo y su salud, y aquí, los probióticos y prebióticos están dominando. La necesidad de productos que promuevan la salud digestiva ha aumentado debido a la cambiante percepción de los consumidores sobre las relaciones intestino-salud. Es un área interesante donde las empresas han comenzado a desarrollar y comercializar alimentos funcionales con probióticos en alimentos como yogures, panes crujientes y barras de aperitivos.

El consumo de productos con beneficios nutricionales individualizados también está en aumento, ya que los consumidores quieren productos que satisfagan sus requisitos dietéticos. Dado que los alimentos funcionales reflejan las preferencias de los consumidores, jóvenes o mayores, hombres o mujeres, sedentarios o activos, los beneficios técnicos específicos, como las tecnologías mejoradas y la gestión de datos, ayudan en la formulación de alimentos funcionales. Se cree que esta tendencia es el futuro del mercado de ingredientes de alimentos funcionales.

Desafíos en el mercado

Sin embargo, ciertos desafíos afectan al mercado de ingredientes de alimentos funcionales en todo el mundo. Algunos de estos problemas son los altos costos de I+D y las dificultades para navegar por las regulaciones necesarias para lanzar adecuadamente nuevos ingredientes funcionales. Existen reglas estrictas y medidas regulatorias que los gobiernos de todo el mundo han establecido sobre las afirmaciones hechas sobre los beneficios para la salud de los alimentos y bebidas y, por lo tanto, se espera legalmente que las empresas se conformen.

El último es el problema de los diferentes grados de aceptación de los alimentos funcionales entre los consumidores en varias regiones. De hecho, aunque los alimentos funcionales son más familiares en mercados como América del Norte y Europa, existe una mayor necesidad de conciencia del consumidor, particularmente en los mercados en desarrollo. Además, todavía hay consumidores aprensivos que se niegan a aceptar la efectividad de los ingredientes de los alimentos funcionales y las afirmaciones que los fabricantes hacen sobre sus alimentos.

Las principales preocupaciones asociadas con la fabricación de alimentos funcionales Pugh (1996) también contribuyen a los siguientes desafíos en el suministro de ingredientes funcionales a los fabricantes; Seleccionar ingredientes funcionales disponibles con proveedores a precios asequibles y con una calidad que cumpla con los estándares establecidos. Este es especialmente el caso de materiales como los ácidos grasos omega-3 y las proteínas vegetales para los cuales a menudo la demanda supera la oferta.

Oportunidades de crecimiento

El mercado actual tiene algunas oportunidades, que pueden ser utilizadas por el mercado de ingredientes de alimentos funcionales. Otra gran oportunidad se deriva de la creciente base de consumidores de ingresos medios en las economías en crecimiento como las chinas y las indias. Dado que cada vez más personas en estas regiones desarrollan conciencia sobre su salud y tienen ingresos disponibles, la demanda de alimentos funcionales debería aumentar también.

Otras oportunidades para el mercado incluyen la creciente tendencia a mejorar los productos alimenticios convencionales con ingredientes funcionales. La fortificación con vitaminas es un área importante en estudio porque la mayoría de los productores están analizando la mejor manera de agregar valor a los productos genéricos que definen los alimentos básicos, incluidos el pan, los cereales y las bebidas. Este concepto permite a las empresas penetrar en el segmento del mercado de alimentos funcionales sin cambiar profundamente el gusto de las personas.

En la misma línea, las plataformas de comercio electrónico ofrecen a los fabricantes de ingredientes de alimentos funcionales una base de mercado más amplia a la que servir. Dado que la población continúa cambiando para preocuparse por las compras de comestibles en línea, los alimentos funcionales pueden comercializarse a través de plataformas en línea en busca de los beneficios para la salud que contienen.

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Conclusión

Se espera que el mercado de ingredientes de alimentos funcionales crezca rápidamente en el futuro debido a la conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar, los factores tecnológicos y los conceptos emergentes, etc. Es por eso que un potencial exponencial de crecimiento y nuevos enfoques para el desarrollo del mercado estimulan su creciente popularidad a pesar de las dificultades existentes, incluidos los conflictos con la nueva legislación reguladora y la gestión de la cadena de suministro.

Esto significa que los productores deberán redoblar la innovación para seguir siendo relevantes; uno de los desarrollos clave ya ha sido identificado como los productos de origen vegetal y la importancia del intestino. Los ingredientes de alimentos funcionales se han vuelto importantes para el mercado global ya que los consumidores se han inclinado más a buscar alimentos que satisfagan su necesidad básica de nutrición e ir más allá de eso.