Se prevé que el mercado de ingredientes para alimentos funcionales se dispare con un crecimiento de ~11,2% hasta alcanzar USD ~ XX mil millones para 2032, según proyecciones de UnivDatos Market Insights.

Según un nuevo informe de UnivDatos Market Insights, se espera que el Mercado de Ingredientes Alimentarios Funcionales alcance los USD ~XX mil millones para 2032, creciendo a una CAGR de ~11.2%. La industria de ingredientes alimentarios funcionales ha estado creciendo constantemente en los últimos tiempos, por lo que se han fabricado compuestos para mejorar la salud y el valor nutricional de los alimentos. Los ingredientes alimentarios funcionales de conveniencia son aditivos que proporcionan un valor añadido distinto de los valores nutritivos, como facilitar la digestión, mejorar el sistema inmunitario o reducir la probabilidad de adquirir dolencias autoinmunes. Estos ingredientes se aplican comúnmente a productos alimenticios como cereales de desayuno fortificados, bebidas lácteas, alimentos y bebidas, aperitivos e incluso como suplementos alimenticios para aquellas personas que son conscientes de su salud y más como un producto de valor añadido. Dado que la demanda de alimentos funcionales se está experimentando en todo el mundo, el mercado de estos ingredientes se está expandiendo rápidamente.

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Visión general del mercado

Dependiendo de su naturaleza, los ingredientes alimentarios funcionales pueden agruparse en tipos que incluyen, probióticos y prebióticos, ácidos grasos Omega tres, vitaminas, minerales, proteína vegetal, fibra y antioxidantes. Estos ingredientes tienen beneficios curativos de diferentes maneras, que incluyen el apoyo a la salud intestinal, la prevención de enfermedades asociadas con el corazón y el aumento de las funciones del cerebro. Además, con enfermedades como la obesidad, la diabetes y las dolencias cardiovasculares que se están volviendo cada vez más comunes, estos ingredientes son necesarios en nuestros alimentos habituales. El consumidor de la nueva generación no sólo busca la comodidad, sino que busca alimentos más saludables.

La región de Asia-Pacífico, así como China, India y Japón, contribuyen a una gran cuota de mercado. Los factores cruciales que definieron las perspectivas de esta región son el aumento de la prosperidad de los consumidores, la alteración de las normas alimentarias a medida que la clase media se expande y una mayor tasa de conciencia sobre la salud, todo lo cual contribuyó a mejorar la demanda de productos alimentarios funcionales. Algunos de los competidores importantes en este mercado incluyen América del Norte y Europa, debido a su enfoque en el gasto en atención médica preventiva y productos mejorados.

Principales impulsores del crecimiento

El principal impulsor que está impulsando el crecimiento del mercado mundial de ingredientes alimentarios funcionales es la necesidad de alimentos con beneficios saludables. Los últimos años han marcado un aumento en la concienciación sobre la salud y las personas están optando por productos que son ricos en vitaminas, minerales y otras mejoras funcionales. Esto también ha sido apoyado por una creciente población en todo el mundo para mejorar un estilo de vida saludable para superar ciertas enfermedades de la vejez.

Además, en las áreas de la tecnología de procesamiento de alimentos, hay mejoras realizadas con respecto al cambio de ingredientes funcionales en muchos productos sin afectar el sabor y la calidad de los productos. Esto ha llevado a un aumento del desarrollo de productos y a satisfacer las crecientes demandas de los usuarios finales en bebidas de aperitivos y productos lácteos. Esto impulsó el mercado hacia adelante, ya que los consumidores exigen el uso de menos aditivos artificiales y más ingredientes naturales, lo que se conoce como la tendencia de la etiqueta limpia.

Tendencias emergentes en el mercado

Un área anticipada de crecimiento en la industria de ingredientes alimentarios funcionales es la creciente incorporación de ingredientes derivados de plantas debido a la creciente adopción del veganismo y el vegetarianismo. Entre otras cosas, la gente está prestando más atención a la obtención de sus proteínas, fibras y antioxidantes de las plantas.

La quinta y sexta tendencia están básicamente relacionadas con el sistema digestivo y su salud, y aquí, los probióticos y prebióticos están dominando el gallinero. La necesidad de productos que promuevan la salud digestiva ha aumentado debido a la cambiante percepción de los consumidores sobre las relaciones entre el intestino y la salud. Es un área interesante donde las empresas han comenzado a desarrollar y comercializar alimentos funcionales con probióticos en alimentos como yogures, panes crujientes y barras de aperitivos.

El consumo de productos con beneficios nutricionales individualizados también está en aumento, ya que los consumidores quieren productos que satisfagan sus necesidades dietéticas. Dado que los alimentos funcionales reflejan las preferencias de los consumidores, jóvenes o mayores, hombres o mujeres, sedentarios o activos, los beneficios técnicos específicos, como las tecnologías mejoradas y la gestión de datos, ayudan en la formulación de alimentos funcionales. Se cree que esta tendencia es el futuro del mercado de ingredientes alimentarios funcionales.

Desafíos en el mercado

Sin embargo, ciertos desafíos afectan al mercado de ingredientes alimentarios funcionales en todo el mundo. Algunos de estos problemas son los altos costes de I+D y las dificultades para sortear las regulaciones necesarias para lanzar adecuadamente nuevos ingredientes funcionales. Hay reglas estrictas y medidas regulatorias que los gobiernos de todo el mundo han establecido sobre las afirmaciones hechas sobre los beneficios para la salud de los alimentos y bebidas y, por lo tanto, se espera legalmente que las empresas se ajusten.

El último es el problema de los diferentes grados de aceptación de los alimentos funcionales entre los consumidores en varias regiones. De hecho, aunque los alimentos funcionales son más familiares en mercados como América del Norte y Europa, existe una mayor necesidad de conciencia del consumidor, particularmente en los mercados en desarrollo. Además, todavía hay consumidores aprensivos que se niegan a aceptar la eficacia de los ingredientes alimentarios funcionales y las afirmaciones que los fabricantes hacen sobre sus alimentos.

Las principales preocupaciones asociadas con la fabricación de alimentos funcionales Pugh (1996) también contribuyen a los siguientes desafíos en el suministro de ingredientes funcionales a los fabricantes; Seleccionar ingredientes funcionales disponibles con los vendedores a precios asequibles, y con una calidad que cumpla con los estándares establecidos. Este es especialmente el caso de materiales como los ácidos grasos omega-3 y las proteínas vegetales para los que a menudo la demanda supera la oferta.

Oportunidades de crecimiento

El mercado actual tiene algunas posibilidades, que pueden ser utilizadas por el mercado de ingredientes alimentarios funcionales. Otra gran oportunidad se deriva de la creciente base de consumidores de ingresos medios en las economías en crecimiento como la china y la india. Dado que cada vez más personas en estas regiones desarrollan conciencia sobre su salud y tienen ingresos disponibles, la demanda de alimentos funcionales también debería aumentar.

Otras oportunidades para el mercado incluyen la mayor tendencia a mejorar los productos alimenticios convencionales con ingredientes funcionales. La fortificación con vitaminas es un área importante en estudio porque la mayoría de los productores están buscando la mejor manera de añadir valor a los productos genéricos que definen los alimentos básicos, incluyendo el pan, los cereales y las bebidas. Su concepto permite a las empresas penetrar en el segmento del mercado de alimentos funcionales sin cambiar profundamente las papilas gustativas de la gente.

En la misma nota, las plataformas de comercio electrónico ofrecen a los fabricantes de ingredientes alimentarios funcionales una base de mercado más amplia para servir. Dado que la población sigue cambiando para preocuparse por las compras de comestibles en línea, los alimentos funcionales se pueden comercializar a través de plataformas en línea en busca de los beneficios para la salud que contienen.

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Conclusión

Se espera que el mercado de ingredientes alimentarios funcionales crezca rápidamente en el futuro debido a la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar, los factores tecnológicos y los conceptos emergentes como. Es por eso que un potencial exponencial de crecimiento y los nuevos enfoques para el desarrollo del mercado estimulan su creciente popularidad a pesar de las dificultades existentes, incluidos los conflictos con la nueva legislación reguladora y la gestión de la cadena de suministro.

Significa que los productores deberán redoblar la innovación para seguir siendo relevantes; uno de los desarrollos clave ya se ha identificado como productos de origen vegetal y la importancia del intestino. Los ingredientes alimentarios funcionales se han vuelto importantes para el mercado mundial, ya que los consumidores han cambiado más a la búsqueda de alimentos que satisfagan su necesidad básica de nutrición y vayan más allá.