Se prevé que el mercado global de productos sin gluten registre un crecimiento del 8.4% para alcanzar los USD 13.7 mil millones en 2032, según Univdatos

Según un nuevo informe de UnivDatos, ElMercado de Productos sin Glutense espera que alcance los USD 13.7 mil millones en 2032, con una tasa compuesta anual (TCAC) del 8.4%. La enfermedad celíaca y el creciente número de personas que evitan los productos que contienen gluten han surgido como segmentos esenciales en la industria alimentaria global. El gluten es una proteína derivada del trigo, la cebada, el centeno y varios otros granos relacionados, y puede plantear complicaciones de salud a cualquier persona que padezca la enfermedad celíaca o sea intolerante al gluten. Los productos sin gluten pueden ser una amplia variedad de categorías de alimentos, como productos de panadería, aperitivos y bebidas, e incluso productos sustitutos de carne y lácteos. Inicialmente, este mercado era limitado, pero ahora se está convirtiendo rápidamente en una categoría importante entre los consumidores en el mercado global. La demanda está impulsada por mayores niveles de conciencia sobre la salud, el desarrollo de nuevos productos y un número creciente de canales de distribución.

Tendencias de la demanda global

Actualmente, el mercado se concentra en países desarrollados, principalmente en América del Norte y Europa, debido a las sofisticadas industrias de procesamiento de alimentos, la adecuada conciencia del consumidor y los sólidos canales de distribución. Un ejemplo de esto son los Estados Unidos, donde esta cuota es especialmente alta debido a la creciente popularidad de las dietas sin gluten. Al mismo tiempo, los mercados emergentes de Asia-Pacífico están en rápido ascenso a medida que la tasa de urbanización y la diversificación de la dieta mejoran la conciencia de las personas sobre los alimentos saludables.

Dinámica de costos

En la mayoría de los casos, los productos sin gluten cuestan más que los productos elaborados con ingredientes que contienen gluten, debido a los ingredientes utilizados y la forma en que se procesan los productos. Reemplazar el trigo comúnmente utilizado con otras harinas, por ejemplo, harina de almendras, harina de arroz o quinua, aumenta los gastos de producción. Además, seguir las certificaciones y pruebas sin gluten se suma a un precio más alto. Sin embargo, a medida que el mercado se vuelve más popular, se logran más economías de escala, y la tecnología alimentaria también está haciendo que sea aún más barato producir alimentos sin gluten y que sea asequible para los consumidores comprar alimentos sin gluten.

Aplicaciones para productos sin gluten

1. Productos de panadería:Los productos de panadería, como pan, galletas, pasteles y pasteles sin gluten, se mantienen con la mayor demanda porque los consumidores buscan alimentos que no sean convencionales.
2. Aperitivos y alimentos de conveniencia:Los productos de aperitivos, como patatas fritas, galletas y alimentos de conveniencia, se han vuelto populares debido a la conveniencia y la mayor conciencia de los alimentos correctos para comer.
3. Bebidas:Los productos nuevos y aventureros en el mercado incluyen cervezas y bebidas sin gluten que mejoran la salud.
4. Productos de origen animal:La carne, los huevos y los lácteos no contienen gluten, pero las carnes y los productos lácteos procesados, así como los nuevos desarrollos, como los sustitutos de carne y lácteos procesados sin gluten, están diversificando gradualmente este segmento.

Principales canales de distribución que promueven el crecimiento

Los mercados a través de supermercados, hipermercados y fuentes de Internet han experimentado un mayor crecimiento del mercado en sus vías específicas. Los supermercados e hipermercados son particularmente los más dominantes, ya que han proporcionado secciones sin gluten y se han involucrado con la promoción y el muestreo gratuito a los consumidores. La venta minorista en línea también ha aparecido con fuerza, a través de la cual el comercio electrónico ofrece opciones de alimentos atractivas y una amplia variedad de productos sin gluten, principalmente para los consumidores en áreas rurales.

Desarrollos recientes / Programas de concienciación: -Varios actores clave y gobiernos están adoptando rápidamente alianzas estratégicas, como asociaciones o programas de concienciación: -

En septiembre de 2021, Rudi’s lanzó 15 nuevos productos en su dominio orgánico y sin gluten con un nuevo proceso de fermentación y un nuevo embalaje que incluye pan

En julio de 2021, Feel Good Foods, una marca de aperitivos y aperitivos congelados sin gluten, lanzó una pizza cuadrada sin gluten. Disponible en Margherita, Trufa de champiñones y Cuatro quesos, cada una incluye una bandeja para hornear.

Conclusión

El mercado de productos sin gluten es un segmento prometedor y en desarrollo del mercado mundial de alimentos, lo que demuestra su crecimiento continuo. Hace unos años, se consideraba un mercado incipiente atribuido a los cambios en la conciencia sobre la salud, los hábitos alimenticios y el crecimiento de la tecnología. Afrontar este sector todavía se enfrenta a desafíos como los altos costos y la alteración de las etiquetas, aunque las potencialidades de expansión son enormes, especialmente en el mundo en desarrollo y a través de la innovación. Dado que las personas se mantienen más conscientes de su salud que nunca, es probable que la industria persista como una de las principales fuerzas impulsoras de la perspectiva alimentaria futura, con los consumidores que eligen productos sin gluten.Según UnivDatos, el Mercado de Productos sin Gluten se valoró en mil millones de USD en 2023, con una tasa compuesta anual (TCAC) del 8.4% durante el período de pronóstico de 2024 a 2032 para alcanzar los USD 13.7 mil millones en 2032.

Ofertas clave del informe

Tamaño del mercado, tendencias y pronósticos por ingresos | 2024−2032F.

Dinámica del mercado – Tendencias líderes, impulsores del crecimiento, restricciones y oportunidades de inversión

Segmentación del mercado – Un análisis detallado por producto, fuente y canal de distribución

Panorama competitivo – Principales proveedores clave y otros proveedores prominentes