Se espera que el Mercado Global de Almidón Modificado prevea un Crecimiento Significativo Durante el Período de Pronóstico. Asia-Pacífico será testigo del Mayor Crecimiento

Se espera que el mercado mundial de almidón modificado crezca significativamente para 2027, expandiéndose a una CAGR de ~4% durante el período de pronóstico (2021-2027).

El almidón modificado es el almidón extraído de granos y vegetales que ha sido tratado para mejorar su capacidad de mantener la textura y estructura de los alimentos. El almidón modificado se utiliza en productos alimenticios que deben ser cocinados en el microondas, liofilizados, cocinados a altas temperaturas (por ejemplo, una pizza ya preparada, sopa instantánea, salsas) o horneados y fritos para que la textura de dichos alimentos no cambie durante el proceso de cocción.

El aumento de la renta disponible y la creciente demanda de alimentos procesados y envasados, productos lácteos y confitería son algunos de los factores destacados que contribuyen al crecimiento del mercado. Los alimentos procesados ocupan una parte importante de muchas dietas en todo el mundo, ya que están ampliamente disponibles, son baratos y se comercializan de forma intensiva. La demanda del mercado de almidón modificado está aumentando drásticamente en todo el mundo debido al creciente consumo de alimentos procesados en muchos países de altos ingresos, lo que lleva al aumento de las ventas de alimentos procesados y envasados. Por ejemplo, las ventas de alimentos envasados en todo el mundo fueron de casi USD 2.339,7 mil millones en 2015 y aumentaron gradualmente a USD 2578,9 mil millones en 2017 y USD 2.644,1 mil millones en 2019. Además, el avance en las tecnologías utilizadas en la fabricación del mercado de almidón modificado para mantener y prolongar la vida útil de los productos para mejorar la calidad de los alimentos también está impulsando el crecimiento del mercado.

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Además, una creciente prevalencia de la obesidad en todo el mundo exige alimentos más saludables y sin gluten. Por lo tanto, los consumidores están cambiando hacia el uso de almidón modificado. La prevalencia de la obesidad y el sobrepeso está aumentando drásticamente en todo el mundo y casi se ha triplicado desde 1975. La obesidad es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, ya que las personas obesas son propensas a muchas afecciones y enfermedades graves. Por ejemplo, según los CDC, se produjeron más de 900.000 hospitalizaciones de adultos por COVID-19 en los Estados Unidos entre el comienzo de la pandemia y el 18 de noviembre de 2020. Los modelos estiman que 271.800 (30,2%) de estas hospitalizaciones se atribuyeron a la obesidad.

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto histórico en las empresas de diversas industrias en poco tiempo, incluida la cadena de suministro de alimentos y bebidas. La mayor idea errónea sobre el COVID-19 es que los estantes vacíos de las tiendas de comestibles son un indicador de que hay una escasez de alimentos debido a las recientes corridas en las tiendas de comestibles, que han creado estas interrupciones a corto plazo a medida que la cadena de suministro trabaja para ponerse al día y reponerse.

Durante la pandemia, el comercio de alimentos procesados y envasados ha experimentado un fuerte aumento a medida que los consumidores se apresuran a abastecer sus despensas. Además, las ventas y el consumo de alimentos procesados y otros alimentos estables que tienen una vida útil más larga aumentaron. Además, con el cierre de varios puntos de venta de servicios de alimentos y restaurantes en todo el mundo debido al bloqueo nacional, los consumidores se ven obligados a cocinar en casa. Por lo tanto, los consumidores almacenan productos alimenticios que se pueden cocinar fácilmente y optan por alimentos listos para el consumo con una vida útil más larga. Debido a esto, se espera que tenga un impacto positivo en la industria de alimentos procesados y envasados.

Para un análisis detallado de la materia prima del almidón modificado, consulte – https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

Según la materia prima, el mercado está fragmentado en patata, maíz, yuca, trigo y otras materias primas (salvado de arroz, maíz ceroso, etc.). El segmento del maíz acaparó el XX% de la cuota de mercado en 2020 y capturó un mercado de USD XX millones en 2020. El aumento de la producción de maíz junto con la creciente concienciación asociada con los extractos de maíz está contribuyendo al crecimiento del segmento. Sin embargo, los consumidores también prefieren el almidón a base de trigo. El almidón de trigo tiene propiedades superiores de gelificación, estabilización y espesamiento. Cuando se utiliza en alimentos, el almidón de trigo ayuda a impartir la textura y viscosidad deseadas, además de permitir la formulación de gel, la unión y la retención de humedad. Se emplea principalmente como agente espesante en la industria alimentaria.

Según la aplicación, el mercado está fragmentado en alimentos y bebidas, piensos, productos de cuidado personal y otros. El segmento de alimentos y bebidas capturó el XX% de la cuota de mercado en 2020 y domina el mercado. La creciente demanda de alimentos procesados y envasados está contribuyendo al crecimiento del mercado. Sin embargo, los productos de cuidado personal experimentarían una robusta CAGR durante los próximos años.

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Además, el informe proporciona iniciativas detalladas que se están tomando en el campo del almidón modificado. El mercado se clasifica en distintas regiones, incluyendo América del Norte (EE.UU., Canadá, Resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Italia y Reino Unido y el Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, Australia, India y el Resto de APAC), se ha llevado a cabo el Resto del Mundo. La región de Asia-Pacífico acaparó el XX% del mercado y capturó una cuota de mercado de USD XX millones en 2020. El aumento de la renta disponible, la creciente demanda de alimentos listos para el consumo, etc., están impulsando el crecimiento del mercado. Sin embargo, la región de América del Norte experimentaría una CAGR considerable durante los próximos años.

Mercado mundial de almidón modificado Segmentación

Perspectivas del mercado, por materia prima

• Patata
• Maíz
• Yuca
• Trigo
• Otras materias primas (salvado de arroz, maíz ceroso, etc.)

Perspectivas del mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Pienso
• Productos de cuidado personal
• Otros

Perspectivas del mercado, por tipo de modificación

• Modificación física
• Modificación química
• Modificación enzimática

Perspectivas del mercado, por función

• Espesantes
• Estabilizantes
• Aglutinantes
• Emulsionantes
• Otros

Perspectivas del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • España
  • Italia
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• Archer Daniel Midlands Company
• CARGILL
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle
• Avebe U.A
• Royal Ingredients Group
• Roquette Frères
• Emsland
• Grain Processing Corporation
• AGRANA