Se espera que el mercado global de almidón modificado experimente un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. Asia-Pacífico será testigo del crecimiento más alto

El globalmercado de almidón modificadose espera que crezca significativamente para 2027, expandiéndose a una CAGR de ~4% durante el período de pronóstico (2021-2027).

El almidón modificado es el almidón extraído de granos y vegetales que ha sido tratado para mejorar su capacidad de mantener la textura y la estructura de los alimentos. El almidón modificado se utiliza en productos alimenticios que necesitan ser sometidos a microondas, liofilizados, cocinados a altas temperaturas (por ejemplo, pizza precocinada, sopa instantánea, salsas) o horneados y fritos para que la textura de dichos alimentos no cambie durante el proceso de cocción.

Un aumento en los ingresos disponibles y la creciente demanda de alimentos procesados y envasados, lácteos y confitería son algunos de los factores prominentes que contribuyen al crecimiento del mercado. Los alimentos procesados ocupan una parte significativa de muchas dietas en todo el mundo, ya que están ampliamente disponibles, son baratos y se comercializan intensivamente. La demanda del mercado de almidón modificado está aumentando drásticamente en todo el mundo debido al creciente consumo de alimentos procesados en muchos países de altos ingresos, lo que lleva al aumento de las ventas de alimentos procesados y envasados. Por ejemplo, las ventas de alimentos envasados en todo el mundo fueron de casi USD 2,339.7 mil millones en 2015 y aumentaron gradualmente a USD 2,578.9 mil millones en 2017 y USD 2,644.1 mil millones en 2019. Además, el avance de las tecnologías utilizadas en la fabricación del mercado de almidón modificado para mantener y prolongar la vida útil de los productos para mejorar la calidad de los alimentos también está impulsando el crecimiento del mercado.

Para un análisis detallado del almidón modificado, consulte:https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

Además, una creciente prevalencia de la obesidad en todo el mundo está demandando alimentos más saludables y sin gluten. Por lo tanto, los consumidores se están inclinando hacia el uso de almidón modificado. La prevalencia de la obesidad y el sobrepeso está aumentando drásticamente en todo el mundo y casi se ha triplicado desde 1975. La obesidad es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, ya que las personas obesas son propensas a muchas afecciones e enfermedades graves. Por ejemplo, según los CDC, más de 900,000 hospitalizaciones por COVID-19 en adultos ocurrieron en los Estados Unidos entre el comienzo de la pandemia y el 18 de noviembre de 2020. Los modelos estiman que 271,800 (30.2%) de estas hospitalizaciones se atribuyeron a la obesidad.

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto histórico en las empresas de diversas industrias en poco tiempo, incluida la cadena de suministro de alimentos y bebidas. La mayor concepción errónea sobre el COVID-19 es que los estantes vacíos de los supermercados son un indicador de que hay escasez de alimentos debido a las recientes corridas en las tiendas de comestibles, que han creado estas interrupciones a corto plazo a medida que la cadena de suministro trabaja para ponerse al día y reponer.

Durante la pandemia, los comercios de alimentos procesados y envasados han sido testigos de un fuerte aumento, ya que los consumidores se apresuran a abastecerse de sus despensas. Además, aumentaron las ventas y el consumo de alimentos procesados y otros alimentos estables que tienen una vida útil más larga. Además, con el cierre de varios establecimientos de servicios de alimentos y restaurantes en todo el mundo debido al cierre nacional, los consumidores se ven obligados a cocinar en casa. Por lo tanto, los consumidores almacenan productos alimenticios que se pueden cocinar fácilmente y optan por alimentos listos para comer con una vida útil más larga. Debido a esto, se espera que tenga un impacto positivo en la industria de alimentos procesados y envasados.

Para un análisis detallado de la materia prima del almidón modificado, consulte:https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

Según la materia prima, el mercado se fragmenta en Papa, Maíz, Yuca, Trigo y Otras Materias Primas (Salvado de Arroz, Maíz Ceroso, etc.). El segmento de maíz capturó el XX% de la cuota de mercado en 2020 y capturó USD XX Mn de mercado en 2020. La creciente producción de maíz, junto con la creciente conciencia asociada con los extractos de maíz, está contribuyendo al crecimiento del segmento. Sin embargo, los consumidores también prefieren el almidón a base de trigo. El almidón de trigo tiene propiedades superiores de gelificación, estabilización y espesamiento. Cuando se usa en alimentos, el almidón de trigo ayuda a impartir la textura y viscosidad deseadas, junto con la formulación de gel, la unión y la retención de humedad. Se emplea principalmente como agente espesante en la industria alimentaria.

Según la aplicación, el mercado se fragmenta en Alimentos y Bebidas, piensos, productos de cuidado personal y otros. El segmento de alimentos y bebidas capturó el XX% de la cuota de mercado en 2020 y domina el mercado. La creciente demanda de alimentos procesados y envasados está contribuyendo al crecimiento del mercado. Sin embargo, los productos de cuidado personal serán testigos de una robusta CAGR durante los próximos años.

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Además, el informe proporciona iniciativas detalladas que se están tomando en el campo del almidón modificado. El mercado se clasifica en regiones distintas, incluyendo América del Norte (EE. UU., Canadá, Resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Italia, Reino Unido y el Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, Australia, India y el Resto de APAC), se ha llevado a cabo el Resto del Mundo. La región de Asia Pacífico capturó el XX% del mercado y capturó USD XX Mn de cuota de mercado en 2020. El aumento de los ingresos disponibles, la creciente demanda de alimentos listos para comer, etc., están impulsando el crecimiento del mercado. Sin embargo, la región de América del Norte será testigo de una considerable CAGR durante los próximos años.

Mercado Global de Almidón ModificadoSegmentación

Perspectiva del mercado, por materia prima

• Papa
• Maíz
• Yuca
• Trigo
• Otras materias primas (salvado de arroz, maíz ceroso, etc.)

Perspectiva del mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Alimentos para animales
• Productos de cuidado personal
• Otros

Perspectiva del mercado, por tipo de modificación

• Modificación física
• Modificación química
• Modificación enzimática

Perspectiva del mercado, por función

• Espesantes
• Estabilizadores
• Agentes aglutinantes
• Emulsionantes
• Otros

Perspectiva del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • España
  • Italia
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del Mundo

Perfiles de las Principales Empresas

• Archer Daniel Midlands Company
• CARGILL
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle
• Avebe U.A
• Royal Ingredients Group
• Roquette Frères
• Emsland
• Grain Processing Corporation
• AGRANA