Se espera que el Mercado Global de Hongos prevea un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. ¡América del Norte presenciará el mayor crecimiento!

La preferencia cambiante hacia los alimentos funcionales, la perspectiva positiva hacia el cuidado personal orgánico, la mejora en la industria de los suplementos dietéticos por sus propiedades medicinales y el papel emergente de los hongos en la industria alimentaria. Los hongos se han utilizado ampliamente debido a sus propiedades medicinales y beneficios como superalimento. Los hongos funcionales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y también se utilizan como una opción dietética baja en calorías y alta en proteínas, lo cual es excelente para aquellos que carecen de proteínas en su dieta, además de proporcionar múltiples vitaminas y minerales esenciales.

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Además, se espera que el mercado de hongos de América del Norte crezca a una fuerte CAGR durante el período de pronóstico (2023-2030). La región de América del Norte muestra potencial de crecimiento como resultado de la rápida expansión de la demanda del producto, que está vinculada a sus numerosos beneficios para la salud. Con el fin de mejorar su capacidad de producción y mantener su liderazgo en el mercado local, los principales actores del mercado en América del Norte están implementando técnicas de cultivo de vanguardia, así como una variedad de estrategias de fusiones y adquisiciones. Además, la asistencia del gobierno para acelerar las velocidades de cosecha contribuye al crecimiento. Por ejemplo, el Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura del Departamento de Agricultura de EE. UU. otorgó alrededor de USD 4 millones al Colegio de Ciencias Agrícolas de la Universidad Estatal de Pensilvania en septiembre de 2021 para apoyar a un grupo de investigadores mientras investigan tecnologías para abordar la escasez de mano de obra en las granjas que cultivan hongos comestibles.

Ingresos del mercado de hongos de América del Norte (2020-2030) - Miles de millones de USD

Según el producto, hongo ostra, champiñón, hongo shiitake y otros. El champiñón dominó el mercado de hongos y se espera que crezca a una CAGR considerable durante los próximos años, ya que es una de las variedades de hongos más populares que se consume y produce regularmente en todo el mundo. Por ejemplo, se estima que la producción anual nacional de hongos en India es de aprox. 50.000 toneladas, con casi el 85% de esta producción siendo de champiñón.

Según la forma, el mercado de hongos se ha bifurcado en frescos, procesados, secos, enlatados y congelados. Se espera que el segmento de productos frescos obtenga la mayor cuota de mercado en 2022 y crecerá a una CAGR notable. Esto se debe principalmente a la alta demanda de hongos frescos, ya que son más nutritivos en comparación con los demás. Los champiñones blancos frescos son ricos en riboflavina, niacina, cobre, ácido pantoténico y selenio. Además, el aumento en el número de consumidores que se inclinan por opciones de alimentos más saludables sin conservantes añadidos también está impulsando el crecimiento del mercado.

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Segmentación del mercado mundial de hongos

Información del mercado, por tipo de producto

• Champiñón
• Shiitake
• Ostra
• Otros

Información del mercado, por forma

• Fresco
• Procesado
• Seco
• Enlatado
• Congelado

Información del mercado, por aplicación

• Comida
• Farmacéutico
• Cosméticos

Información del mercado, por canal de distribución

• Hipermercado y supermercado
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas de comestibles
• En línea

Información del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • Italia
  • España
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• Basciani Foods
• Monaghan Group
• BioFungi GmbH
• Costa’s Pty Ltd
• White Prince Mushrooms
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV