Se espera que el mercado global de pasteurización no térmica prevea un crecimiento significativo. ¡Asia-Pacífico liderará el crecimiento!

La pasteurización no térmica es una tecnología de procesamiento de alimentos que impulsa la productividad y la sostenibilidad al convertir ingredientes crudos en productos terminados. La pasteurización no térmica también se conoce como pasteurización en frío. Es un método alternativo de procesamiento de alimentos que evita que los alimentos se expongan a altas temperaturas, lo que ayuda a preservar la nutrición vital, el sabor, la apariencia y otras características organolépticas de los alimentos. La pasteurización no térmica se puede lograr mediante una serie de técnicas diferentes, incluido el procesamiento a alta presión (HPP), el calentamiento volumétrico por microondas (MVH), el campo eléctrico pulsado (PEF), etc.

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ElMercado de pasteurización no térmicase espera que crezca a una tasa constante de alrededor del 18,5% durante el período de pronóstico (2022-2028)principalmente debido a la expansión de la industria de alimentos de conveniencia, que incluye productos como alimentos congelados y alimentos listos para comer. Estas tecnologías acortan el tiempo de procesamiento e impulsan la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda del mercado. Sin embargo, la alta inversión de capital está impidiendo la expansión del mercado de pasteurización no térmica. Por ejemplo, Stay Fresh Foods fue adquirida por Universal Pure, una empresa estadounidense de procesamiento a alta presión (HPP), en julio de 2019. Esta adquisición se llevó a cabo para permitir a Universal Pure ampliar el alcance de sus actividades comerciales y atender a más clientes.

Según la forma, el mercado se divide en categorías sólidas y líquidas. Se predice que el segmento sólido tendrá una mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico. Esto se debe al empleo de procesos de pasteurización no térmica en productos alimenticios como queso, jaleas, mermeladas, comidas procesadas, productos cárnicos, etc. Sin embargo, varias tecnologías, incluidas HPP y PEF, se utilizan para mejorar la extracción de varios ingredientes bioactivos y azúcares para conservar los alimentos durante un período de tiempo más prolongado.

Según la técnica, el mercado se segmenta en procesamiento a alta presión (HPP), campo eléctrico pulsado (PEF), calentamiento volumétrico por microondas (MVH) y ultrasónico, irradiación. En 2020, el segmento HPP (Procesamiento a Alta Presión) mantuvo la mayor cuota de mercado de ingresos. Al mismo tiempo que extiende su vida útil, ayuda a mantener frescos los alimentos. HPP se asegura de que los mecanismos de conservación de alimentos y la inactivación microbiana estén funcionando. Además, durante el período previsto, el aumento de los niveles de ingresos de los clientes objetivo impactaría positivamente en la demanda de cerveza, impulsando la industria de la pasteurización no térmica.

Según la aplicación, la mayor cuota de mercado de ingresos en los últimos años fue la de alimentos. La carne, el pescado, los productos agrícolas y otros productos procesados ​​se conservan con frecuencia mediante pasteurización no térmica en el sector alimentario. Entre las frutas y verduras que se han procesado utilizando procesamiento a alta presión y tecnologías de campo eléctrico pulsado se encuentran las naranjas, las mandarinas y el brócoli.

Para un análisis detallado del mercado global de pasteurización no térmica, consulte–https://univdatos.com/report/non-thermal-pasteurization-market/

Para una mejor comprensión de la adopción del mercado de la industria de la pasteurización no térmica, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como América del Norte (EE. UU., Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia, España, Italia, resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de Asia-Pacífico), resto del mundo. América del Norte lideró el mercado de pasteurización no térmica debido a las estrictas normas de seguridad alimentaria de las autoridades reguladoras en los países de América del Norte. Además, la aplicación eficiente de estas normas alimentarias contribuye sustancialmente a la expansión del mercado local. Además, la creciente comprensión de los fabricantes de productos alimenticios de la región sobre el valor de la pasteurización no térmica impulsa la expansión del mercado. Además, los mercados de América del Norte están inundados de productos envasados, a diferencia de los países subdesarrollados y en desarrollo, donde los consumidores deben conformarse con productos sueltos y sin marca. El mercado de alimentos envasados ​​le da al gobierno más control sobre los bienes de consumo disponibles.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Hiperbaric, Thyssenkrupp AG; Kobe steel LTD.; Universal Pure, LLC; Elea Technology GmbH; Nordion (Canadá) Inc.; Stansted Fluid Power Ltd; Avure Technologies Inc.; Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.; y Multivac Group. El mercado está diversificado con un gran número de actores del mercado global y regional.

Segmentación del mercado global de pasteurización no térmica

Información del mercado, por forma

· Líquido

· Sólido

Información del mercado, por técnica

· Procesamiento a alta presión (HPP)

· Campo eléctrico pulsado (PEF)

· Calentamiento volumétrico por microondas (MVH)

· Ultrasónico, Irradiación

Información del mercado, por aplicación

· Alimentos y bebidas

· Productos farmacéuticos

· Cosméticos

Información del mercado, por región

· América del Norte

o EE. UU.

o Canadá

o Resto de América del Norte

· Europa

o Alemania

o Reino Unido

o Francia

o Italia

o España

o Resto de Europa

· Asia-Pacífico

o China

o Japón

o India

o Resto de Asia-Pacífico

· Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

· Hiperbaric

· Thyssenkrupp AG

· Kobe steel LTD.

· Universal Pure, LLC

· Elea Technology GmbH

· Nordion (Canada) Inc.

· Stansted Fluid Power Ltd

· Avure Technologies Inc.

· Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.

· Multivac Group