Se prevé que el mercado mundial de alimentos de origen vegetal experimente un crecimiento significativo. ¡América del Norte liderará el crecimiento!

Se espera que el mercado de alimentos de origen vegetal crezca a una CAGR del 9,7% entre 2022 y 2028. Los alimentos de origen vegetal no solo incluyen frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. Consumir alimentos de origen vegetal es la forma más importante en que podemos reducir nuestro impacto en el medio ambiente como individuos. La comida de origen vegetal es una herramienta que nos ayudará a revertir el cambio climático. Además, los grupos de defensa de los derechos de los animales han ganado un impulso significativo y las formas en que se trata a los animales en la producción de productos han provocado un cambio en las preferencias de los consumidores hacia los alimentos de origen vegetal.

Además, el principal factor en el crecimiento de la industria alimentaria de origen vegetal es el mayor enfoque ético del consumidor. Esto está liderado en parte por la generación millennial y el surgimiento del consumidor "flexitariano". Además, ciertos ingredientes en los alimentos de origen vegetal a menudo se identifican para proporcionar al consumidor altos niveles de proteína y valor nutricional, como la soja, la avena, el coco, la almendra, el arroz, el cáñamo, etc.

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Según el producto, el mercado de alimentos de origen vegetal se segmenta en lácteos y alternativas lácteas de origen vegetal, nutrición de origen vegetal y sustitutos de la carne de origen vegetal. El segmento de lácteos y alternativas lácteas de origen vegetal atiende una cuota de mercado importante. Las alternativas lácteas de origen vegetal, como la leche de almendras y la leche de avena, tienen una demanda creciente entre los consumidores debido a su textura, que es más espesa y cremosa que otros productos de origen vegetal, lo que las hace adecuadas tanto para bebidas como para productos alimenticios. Además, los consumidores con intolerancia a la lactosa también están adoptando productos lácteos de origen vegetal, como yogures, postres y quesos sin animales, junto con un número creciente de lanzamientos de productos lácteos mezclados, que brindan nuevos perfiles nutricionales, sabores y texturas para los niños pequeños, también están impulsando el tamaño del mercado de alimentos de origen vegetal. Por ejemplo: el 5 de julio de 2022, Danone anunció el lanzamiento de la primera fórmula para bebés Dairy and Plants Blend, para opciones vegetarianas y flexitarianas para bebés.

Según la aplicación, el mercado de alimentos de origen vegetal se clasifica en suplementos y polvos nutricionales, bebidas, panadería y snacks, cereales para el desayuno, nutrición infantil y otros. El segmento de bebidas adquirió la mayor participación en el mercado de alimentos de origen vegetal. Como las bebidas de origen vegetal son bajas en calorías y una buena fuente de proteínas. Además, las bebidas de origen vegetal ofrecen nutrientes saludables en los productos lácteos que pueden ser beneficiosos para los consumidores con alergias a la leche o intolerancia a la lactosa.

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Para una mejor comprensión del mercado, América del Norte (EE. UU., Canadá, México y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Australia, India, Singapur y el resto de Asia-Pacífico), el resto del mundo. Se prevé que América del Norte crezca a una CAGR sustancial durante el período de pronóstico. Esto se atribuye principalmente a la creciente aceptación por parte de los consumidores de los alimentos de origen vegetal debido al desarrollo y la popularidad de productos novedosos como los sustitutos del huevo, la leche de origen vegetal y los sustitutos de la carne de origen vegetal, que están acentuando el tamaño del mercado de alimentos de origen vegetal en la región. Además, la creciente población vegana y flexitariana en los EE. UU. y la fuerte presencia de las principales empresas de fabricación de alimentos de origen vegetal están impulsando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, según un estudio realizado por Vegetarian Times, 9,7 millones de estadounidenses siguen una dieta vegetariana, y casi un millón de ellos son veganos. El 59% de los consumidores de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos son mujeres, y el 41% son hombres.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Amy's Kitchen Inc., Atlantic Natural Foods LLC, Beyond Meat Inc, Danone SA, Garden Protein International Inc., Impossible Foods Inc., Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.), Nestlé S.A., Tyson Foods Inc., V bite Food Ltd.

Mercado mundial de alimentos de origen vegetal Segmentación

Perspectivas del mercado, por producto

• Lácteos y alternativas lácteas de origen vegetal
• Nutrición de origen vegetal
• Sustitutos de la carne de origen vegetal

Perspectivas del mercado, por aplicación

• Suplementos y polvos nutricionales
• Bebidas
• Panadería y snacks
• Cereales para el desayuno
• Nutrición infantil
• Otros

Perspectivas del mercado, por fuente

• Soja
• Guisante
• Trigo
• Otros

Perspectivas del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Alemania
  • El Reino Unido
  • Francia
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Australia
  • India
  • Singapur
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• Amy’s Kitchen Inc.
• Atlantic Natural Foods LLC• Beyond Meat Inc.• Danone SA• Garden Protein International Inc.• Impossible Foods Inc.• Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)• Nestlé S.A.• Tyson Foods Inc.• V bite Food Ltd