Se anticipa que el mercado mundial de alimentos de origen vegetal experimentará un crecimiento significativo, y se prevé que América del Norte sea testigo de la mayor demanda.

El mercado de alimentos de origen vegetal se situó en US$ 23 010,7 millones en 2019 y se espera que crezca a una CAGR del 14,87% durante el período de pronóstico 2021-26. Un futuro más sostenible requiere tomar medidas para garantizar prácticas alimentarias más saludables en los centros de atención médica. Existe un movimiento creciente hacia la incorporación de prácticas respetuosas con el clima en muchos sectores de la sociedad; el sector de la salud tiene una oportunidad única para proteger la salud ambiental y pública, lo que se puede lograr implementando prácticas alimentarias sostenibles en los centros de atención médica. Solo se está utilizando un estimado del 10% de las fuentes de proteína vegetal en la actualidad. Con el aumento de la demanda de proteína vegetal, junto con el cambio hacia ingredientes aptos para alérgenos, es probable que se utilice una mayor variedad de fuentes vegetales. Los consumidores consideran cada vez más factores como la salud, la sostenibilidad y el impacto social al tomar sus decisiones alimentarias.

Para un análisis detallado del mercado mundial de alimentos de origen vegetal, consulte:https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Las instituciones de atención médica son proveedores importantes de servicios de alimentos, que ofrecen al personal y a los pacientes al menos tres comidas al día. En 2017, la American Medical Association adoptó una resolución que pedía a los hospitales que proporcionaran más comidas de origen vegetal y eliminaran las carnes procesadas para mejorar los entornos alimentarios de los hospitales. Las pautas nutricionales de población más completas son las publicadas por la OMS/FAO basadas en la mejor evidencia científica disponible actualmente sobre la relación de la dieta, la nutrición y la actividad física con las enfermedades crónicas con una perspectiva global. Los expertos de la OMS enfatizan que la energía consumida cada día debe coincidir con el gasto energético para evitar el aumento de peso. La creciente conciencia año tras año con respecto al "Veganuary" y el hecho de que los principales minoristas múltiples han ampliado rápidamente su espacio en los estantes y el desarrollo de nuevos productos de marca propia para productos de origen vegetal subrayan el crecimiento en el sector.

Para un análisis detallado de las regulaciones en el mercado mundial de alimentos de origen vegetal, consulte:https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Los alimentos de origen vegetal se segmentan en leche de origen vegetal, carne de origen vegetal, crema de origen vegetal, queso de origen vegetal, yogur de origen vegetal, mantequilla de origen vegetal y otros productos de origen vegetal según el tipo de producto. El dominio de la categoría de leche está impulsado por el crecimiento de las bebidas alternativas a los lácteos, como la leche de soja, nueces, coco y otras leches de origen vegetal, y un número creciente de poblaciones con intolerancia a la lactosa en todo el mundo.

Para un análisis detallado de los tipos de productos en el mercado mundial de alimentos de origen vegetal, consulte:https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Según la aplicación, el mercado mundial de alimentos de origen vegetal se segmenta en bebidas, productos de panadería y snacks, cereales para el desayuno, nutrición infantil y otras aplicaciones. Las bebidas de origen vegetal y otras bebidas alternativas a los lácteos están ganando una base de consumidores importante, impulsada más recientemente por el mayor enfoque de las personas en la salud y la sostenibilidad, así como por el hecho de que simplemente hay más productos de alta calidad disponibles para que las personas exploren y disfruten.

La soja, la almendra y el guisante se encuentran entre las principales fuentes para la extracción de los productos alimenticios de origen vegetal. En 2019, el segmento de soja por fuente generó unos ingresos de US$ 9.540,4 millones. La soja sirve como una fuente magra de proteína completa de alta calidad que no contiene lactosa, colesterol y es apta para vegetarianos/veganos. Dado que se han realizado muchas investigaciones para comprender mejor los beneficios para la salud de los humanos del consumo de soja, los intereses de los consumidores han cambiado con el tiempo.

Para un análisis detallado de las aplicaciones en el mercado mundial de alimentos de origen vegetal, consulte:https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Para un análisis en profundidad de la industria, el estudio también incluye un análisis regional y a nivel de país. El informe comprende regiones como América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. El mercado estadounidense de alimentos de origen vegetal está en auge actualmente y la inversión en este sector está aumentando constantemente. Por ejemplo, Greenleaf Foods anunció recientemente una inversión de US$ 310 millones en una nueva planta de producción.

Solicite la muestra del informe aquí: https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de alimentos de origen vegetal son Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food y Beyond Burgers. Estas empresas han adoptado numerosas estrategias de crecimiento, incluido el lanzamiento de productos innovadores, la inversión en I+D, la asociación, las fusiones, etc. para mantenerse en el creciente mercado de alimentos de origen vegetal. Por ejemplo, en 2019, The Vegetarian Butcher anunció su primer acuerdo con una importante cadena de restaurantes. Unilever luego comenzó a suministrar hamburguesas 100% de origen vegetal para el 'Rebel Whopper' de Burger King a más de 2500 tiendas en 25 países de EMEA.

Segmentación del mercado mundial de alimentos de origen vegetal

Perspectivas del mercado, por producto

• Leche de origen vegetal
• Carne de origen vegetal
• Crema de origen vegetal
• Queso de origen vegetal
• Yogur de origen vegetal
• Mantequilla de origen vegetal
• Otros productos de origen vegetal

Perspectivas del mercado, por aplicación

• Suplementos y polvos nutricionales
• Bebidas
• Panadería y snacks
• Comidas para el desayuno
• Nutrición infantil
• Otra aplicación de alimentos de origen vegetal

Perspectivas del mercado, por fuente

• Almendra
• Soja
• Guisante
• Otras fuentes

Perspectivas del mercado, por región

• Norteamérica
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
  • Resto de NA
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de APAC
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• SWEET EARTH FOODS
• Quorn Foods
• Amy’s Kitchen, Inc
• Archer Daniel’s Midland
• Cauldron Foods
• Morning Star Farms
• Beyond Meat Company
• Impossible Food, Ltd.
• Maple Leaf Food
• Tofurky