Se espera que el Mercado Global de Carne a Base de Plantas experimente un crecimiento significativo. ¡Asia-Pacífico presenciará el mayor crecimiento!

GlobalMercado de Carne a Base de Plantasse espera que crezca a una Tasa de Crecimiento Anual Compuesto (CAGR) de alrededor del 17% durante el período de pronóstico 2021-2027. El Mercado de Carne a Base de Plantas generó ingresos de ~US$ 12,4 mil millones en 2020.En una encuesta de diciembre de 2019 realizada por el International Food Information Council, el 49% de los consumidores declararon que habían probado una alternativa vegetal a la carne animal. Además, según una encuesta realizada por una de las principales empresas de investigación y consultoría en 2019, solo el 12% de los compradores de productos a base de plantas se describieron a sí mismos como vegetarianos, mientras que el 41% dijeron que eran omnívoros. Más del 80% de los compradores de hamburguesas UNCUT a base de plantas de Before the Butcher son consumidores de carne, informa el fundador de la compañía, Danny O'Malley. Las ventas de sustitutos de carne congelados y refrigerados en los principales puntos de venta (tiendas de comestibles, farmacias, grandes superficies, militares y minoristas selectos de clubes y tiendas de descuento) aumentaron en más del 19% hasta casi US$680,5 millones en 2019. El 70% de los que nunca comen carne o la han reducido citan la salud como una razón principal. Además, el 49% de los consumidores caracterizan los problemas ambientales como un factor importante, y el 41% citan la preocupación por el bienestar animal.

Lejos de ver su expansión debido a la pandemia de coronavirus, la industria global de carne a base de plantas ha sido testigo de ganancias significativas en los últimos meses, con muchos clientes nuevos probando productos de carne a base de plantas por primera vez. Según una de las principales empresas de investigación de mercado, las ventas de alternativas de carne fresca a base de plantas en los EE. UU. aumentaron 2 veces cada mes en 2020. Durante la pandemia de Covid-19, la disponibilidad de carne fresca se vio rigurosamente afectada por las interrupciones de las cadenas de suministro. Además, los empleados de las plantas de procesamiento de carne suelen trabajar en estrecha colaboración, como resultado, varias instalaciones se convirtieron en focos de Covid-19, mientras que muchas plantas se cerraron por completo para garantizar que fuera lo suficientemente seguro para que la gente regresara al trabajo, lo que limitó aún más la disponibilidad de productos cárnicos.

Para un análisis detallado del Impacto de Covid-19 en el mercado, consulte–https://univdatos.com/report/plant-based-meat-market/

Según la fuente, el Mercado de Carne a Base de Plantas se segmenta en Soja, Trigo, Guisantes, Otras Fuentes. Actualmente, la fuente de Soja se utiliza principalmente para producir carne a base de plantas y alternativas de carne. El contenido rico en proteínas y la popularidad están acelerando la demanda de carne o alternativas de carne a base de soja. Debido a Covid-19, la demanda de alimentos de origen animal ha disminuido, ya que Covid-19 se considera de origen animal. Según el producto, el Mercado de Carne a Base de Plantas se divide en Hamburguesas, Tiras y Nuggets, Salchichas, Albóndigas, Otros Productos. En 2020, el segmento de hamburguesas dominó el mercado y se espera que mantenga su dominio durante todo el período de pronóstico. Las hamburguesas de carne a base de plantas tienen bajo contenido de grasa y gluten. Se espera que el cambio de las preferencias de los consumidores y la creciente demanda de hamburguesas de los canales minoristas debido a la conveniencia, el sabor y la textura impulsen el crecimiento del segmento. Según el tipo, el mercado se bifurca en Ternera, Pollo, Cerdo, Otros (Mariscos). En 2020, el pollo a base de plantas dominó el mercado, seguido de la ternera a base de plantas.

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Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de Carne a Base de Plantas, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como América del Norte (Estados Unidos, Canadá, Resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia, Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, India, Australia, Singapur, Resto de APAC) y Resto del Mundo. América del Norte dominó el mercado en 2020. Las empresas australianas están atrayendo inversiones de Asia. En octubre de 2020, la startup de carne a base de plantas más grande de Australia, v2food, cerró una ronda de financiación Serie B, por valor de US$57,7 millones. Los inversores incluyeron el fondo de inversión respaldado por el estado de Singapur, Temasek, y dos empresas de capital de riesgo: Horizons Ventures, con sede en Hong Kong, y Sequoia Capital China, con sede en Beijing. Hasta la fecha, v2food ha recaudado US$84,6 millones. Los productores con sede en Australia tienen una ventaja en los mercados chinos, debido a la reputación de Australia por sus productos limpios y ecológicos. Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyenBeyond Meat, Impossible Foods Inc., Maple Leaf Foods, Tofurky, Alpha Foods, The Vegetarian Butcher, Quorn Foods, Morningstar Farms, Amy’s Kitchen, Hooray Foodsetc.

Mercado Global de Carne a Base de PlantasSegmentación

Perspectiva del Mercado, por Fuente

• Soja
• Trigo
• Guisante
• Otras Fuentes

Perspectiva del Mercado, por Producto

• Hamburguesas
• Tiras y nuggets
• Salchichas
• Albóndigas
• Otros Productos

Perspectiva del Mercado, por Tipo

• Ternera
• Pollo
• Cerdo
• Otros (Mariscos)

Perspectiva del Mercado, por Región

• Mercado de Carne a Base de Plantas de América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Mercado de Carne a Base de Plantas de Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Resto de Europa
• Mercado de Carne a Base de Plantas de Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Australia
  • Singapur
  • Resto de Asia-Pacífico
• Mercado Mundial de Carne a Base de Plantas (Resto del Mundo)

Perfiles de las Principales Empresas

• Beyond Meat
• Impossible Foods Inc.
• Maple Leaf Foods
• Tofurky
• Alpha Foods
• The Vegetarian Butcher
• Quorn Foods
• Morningstar Farms
• Amy’s Kitchen
• Hooray Foods