Se prevé que el mercado global de hidrolizado de proteínas experimente un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. Se espera que América del Norte sea testigo del mayor crecimiento.

Se espera que el mercado mundial de hidrolizado de proteínas crezca significativamente para 2027, expandiéndose a una CAGR de ~8% durante el período de pronóstico

El hidrolizado de proteínas es la mezcla de aminoácidos preparada al dividir una proteína con ácido, álcali o enzima. Proporciona el equivalente nutritivo del material original en forma de sus aminoácidos constituyentes y se utiliza como nutriente y reposición de líquidos en dietas especiales.

Un número creciente de intolerancia a la lactosa y la creciente necesidad del contenido de proteínas de los consumidores también están contribuyendo al crecimiento del mercado. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., aproximadamente el 65% de la población humana tiene una capacidad reducida para digerir la lactosa después de la infancia. La intolerancia a la lactosa en la edad adulta es más frecuente en personas de ascendencia del este de Asia, con entre el 70 y el 100% de las personas afectadas en estas comunidades. La intolerancia a la lactosa también es muy común en personas de ascendencia de África Occidental, árabe, judía, griega e italiana. Además, según Intermountain Healthcare, las estimaciones de intolerancia a la lactosa varían según el origen étnico. Las etnias afroamericana y asiática ven una tasa de intolerancia a la lactosa del 75% al 95%, mientras que los europeos del norte tienen una tasa más baja del 18% al 26% de intolerancia a la lactosa

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La promoción de dietas y estilos de vida saludables para reducir la carga mundial de enfermedades no transmisibles requiere un enfoque multisectorial que involucre a los diversos sectores relevantes de las sociedades. Un aumento de las enfermedades transmisibles y no transmisibles en todo el mundo está resultando en la demanda de productos inmunes y otros suplementos, lo que está actuando como un catalizador de crecimiento en el mercado de hidrolizado de proteínas. Además, una dieta saludable ayuda a prevenir la desnutrición en todas sus formas, así como una variedad de enfermedades no transmisibles (ENT) y afecciones. Sin embargo, el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y los estilos de vida cambiantes han provocado un cambio en los patrones dietéticos. La gente ahora está consumiendo más alimentos altos en energía, grasas, azúcares libres y sal/sodio, y muchas personas no comen suficientes frutas, verduras y otras fibras dietéticas, como los granos integrales. Por lo tanto, un aumento en la conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud de los ingredientes proteicos sobre los alimentos está conduciendo a la creciente demanda, a nivel mundial.

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La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto dramático en la dieta, la salud y el bienestar de las personas. El miedo a la enfermedad y la preocupación por el bienestar mental habían aumentado considerablemente. La demanda de una dieta alta en proteínas que brinde beneficios para el bienestar, como la inmunidad y el control del estrés, experimentó un fuerte aumento. Según la investigación de DuBow, al comienzo de junio de 2020, alrededor del 56% de los consumidores habían aumentado el uso de suplementos nutricionales en las seis semanas anteriores. Además, el mismo crecimiento se registró también en 2021.

Según la fuente, el mercado está fragmentado en vegetal y animal. El segmento animal se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado. El segmento capturó el mercado de USD XX Mn en 2020. El alto contenido de proteínas en comparación con las fuentes de bases vegetales es el factor clave que impulsa el crecimiento de este segmento. Sin embargo, un cambio hacia el veganismo en todo el mundo llevaría al segmento de plantas a un ritmo más rápido.

Según la forma, el mercado está fragmentado en seco y líquido. El segmento seco capturó una cuota de mercado del XX% en 2020 y dominó el mercado. Los polvos de proteína hidrolizada contienen "proteínas predigeridas", por lo que son más fáciles de absorber (adiós, malestar estomacal) y pueden ayudar a acelerar la recuperación muscular después del entrenamiento. Sin embargo, el segmento de líquidos sería testigo de una CAGR considerable durante los próximos años.

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Además, el informe proporciona iniciativas detalladas que se están tomando en el campo del hidrolizado de proteínas. El mercado se clasifica en distintas regiones, incluyendo América del Norte (EE. UU., Canadá, resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Italia y Reino Unido y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, Australia, India y el resto de APAC), se ha llevado a cabo el resto del mundo. La región de América del Norte se apoderó del XX% del mercado y capturó una cuota de mercado de USD XX Mn en 2020. La creciente conciencia del consumidor sobre la insuficiencia de nutrientes debido al consumo inadecuado de alimentos, un número emergente de personas que sufren de desnutrición son algunos de los factores que impulsan el crecimiento de los hidrolizados de proteínas en la región. Sin embargo, la región de Asia-Pacífico sería testigo de una CAGR considerable durante los próximos años.

Mercado mundial de hidrolizado de proteínas Segmentación

Información del mercado, por fuente

• Planta
• Animal

Información del mercado, por forma

• Seco
• Líquido

Información del mercado, por proceso

• Hidrólisis enzimática
• Hidrólisis ácida y alcalina

Información del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • España
  • Italia
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• AMCO Proteins
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Griffith Foods Inc.
• Kerry Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Royal DSM N.V.
• Nestle S.A
• Glanbia PLC
• FrieslandCampina
• Classic Organic Chemicals