Se prevé que el mercado de alimentos veganos se dispare con un crecimiento de ~8.39% hasta alcanzar los USD millones en 2033, según proyecciones de UnivDatos.

Aspectos destacados clave del informe:

• Se prevé que las nuevas técnicas, como la homogeneización de grasas formuladas con IA, la extrusión de membrana y la precisión, mejoren el sabor, la textura y la eficiencia de la producción.

• Los alimentos de origen vegetal suelen tener un precio más elevado en comparación con los productos alimenticios de origen animal. Su fabricación y procesamiento también requieren investigación y desarrollo, materias primas y una menor escala de economías.

• Varios productos veganos de etiqueta limpia tienen una vida útil más corta, por ejemplo, de 6 a 9 días para la leche de nuez fresca, lo que crea obstáculos para la logística.

• Los consumidores están adoptando agresivamente los alimentos veganos, citando la salud, el bienestar animal y la reducción de la huella de carbono como las principales razones.

• Los gobiernos y las ONGs están implementando planes de acción basados en plantas, mientras que las escuelas y las instituciones públicas también están añadiendo comidas veganas. Estos se destacan aún más por los influencers sociales y las celebridades que crean conciencia y normalizan los productos veganos.

Según un nuevo informe de UnivDatos, se espera que el Mercado de alimentos veganos alcance los millones en 2033, creciendo a una TCAC del 8,39% durante el período de pronóstico 2025-2033. El mercado mundial de alimentos veganos se está acelerando rápidamente debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud, los problemas de sostenibilidad ambiental y los problemas de bienestar animal asociados con los alimentos veganos. Además, ha habido un notable interés en las dietas basadas en plantas. El reciente énfasis en los productos de etiqueta limpia ha influido en el creciente interés de los consumidores por saber qué están consumiendo. En particular, las innovaciones en la tecnología alimentaria, incluida la fermentación de precisión y la impresión 3D, están permitiendo que más alimentos de origen vegetal imiten el sabor y la textura de los productos animales. Las organizaciones están implementando diferentes estrategias para beneficiarse de la creciente demanda de alimentos veganos. Constantemente están realizando inversiones en investigación y desarrollo, innovaciones, etc.

Por ejemplo, el 6 de mayo de 2024, Impossible Foods inició su principal campaña de marketing con una nueva marca renombrada para concentrarse en sus productos y agregada a su línea, con artículos como nuggets de pollo y perritos calientes. Con este movimiento estratégico, la compañía está tratando de llegar al mercado flexitariano (aquellos que ocasionalmente, o intermitentemente, comen carne). Además, las empresas también están viendo un aumento en las colaboraciones entre marcas conocidas y marcas emergentes basadas en plantas. Por ejemplo, el 6 de marzo de 2024, Oscar Mayer colaboró con la compañía The NotCo a través de Kraft Heinz para crear y vender perritos calientes y salchichas de origen vegetal para atraer a los consumidores veganos y flexitarianos.

Acceda al informe de muestra (que incluye gráficos, tablas y figuras): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry

Normas y reglamentos medioambientales para los alimentos veganos en todo el mundo

Existen varias regulaciones que rigen los alimentos veganos y que reflejan diversas prioridades y etapas de desarrollo.

Japón

El gobierno japonés ha establecido una política para centrarse en el desarrollo de técnicas alimentarias alternativas relacionadas con la carne para mejorar el medio ambiente mundial, los problemas alimentarios y la salud nacional.

• El artículo 2-2 de la Ley de Normas Agrícolas Japonesas (Ley JAS) establece: "Los productos agrícolas, los productos forestales, los productos animales y los productos pesqueros y los bienes fabricados o procesados como materias primas o ingredientes (excluidos los enumerados en el punto anterior) están prescritos por la Orden del Gabinete"

• El 24 de febrero de 2022, se estableció "Productos de proteína de soja texturizada" en la JAS 0019 y se añadió a la lista del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca, indicando las normas de tecnología de certificación y los métodos de inspección, que definían los requisitos para los "productos de carne de soja" y los "productos preparados de carne de soja".

• De acuerdo con las Normas de Etiquetado de Alimentos, la etiqueta de los alimentos procesados al por menor debe contener "nombres generales", y los nombres generales no pueden referirse a ingredientes no incluidos en los alimentos procesados.

Estados Unidos

En Estados Unidos, los alimentos alternativos han entrado en los principales mercados debido a los crecientes debates sobre el bienestar animal y las percepciones positivas de las verduras, lo que demuestra el mayor crecimiento del mercado en el país.

• En enero de 2020, 12 estados aprobaron leyes que restringen el uso de términos como "carne" en los productos cárnicos cultivados, pero se ha informado de que un sistema de etiquetado claro creado por el FSIS prohíbe las leyes estatales que restringen el término "carne" para la carne cultivada.

• El artículo 402 de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FD&C) considera que los aditivos alimentarios son deficientes si contienen aditivos alimentarios inseguros dentro del significado del artículo 409 de la Ley, y los aditivos se consideran deficientes incluso si se fabrican, envasan o almacenan en condiciones insalubres.

• El 31 de mayo de 2021, Texas aprobó un proyecto de ley que prohíbe a las empresas que producen alimentos a partir de insectos, plantas o cultivos celulares, como la carne alternativa y el cultivo celular, utilizar el término "carne" en las etiquetas de los productos en el futuro.

Unión Europea

En Europa, los alimentos alternativos de origen vegetal, la carne de origen vegetal, la carne cultivada y los productos lácteos se han enumerado de acuerdo con las normas de denominación.

India

En la India, la calidad e higiene de los alimentos son supervisadas por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), que depende del Ministerio de Salud y Bienestar Familiar. Además, ha enumerado las regulaciones y el cumplimiento de la atención médica a lo largo de los años para garantizar la seguridad alimentaria en la India.

• El 10 de junio de 2022, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) introdujo las Regulaciones de Normas y Seguridad Alimentaria (Alimentos Veganos), 2022, lo que marca un paso fundamental en la regulación de los productos alimenticios veganos en el país. Estas regulaciones, centradas en el cumplimiento de los alimentos veganos, proporcionan pautas explícitas para los requisitos de etiquetado y exhibición.

Según el informe, se ha identificado que el impacto de los alimentos veganos es alto para el área de Asia-Pacífico. Algunas de las formas en que se ha sentido este impacto incluyen:

El sector de alimentos veganos en los mercados de Asia-Pacífico (APAC) está en auge porque cada vez más personas se preocupan por su salud. Muchas cocinas asiáticas son, por defecto, de origen vegetal; por lo tanto, cambiar a dietas veganas debería ser fácil y atractivo. Además, ahora también están disponibles productos de origen vegetal, como el dim sum de origen vegetal y las especialidades regionales, que satisfacen los paladares locales. Con el auge de las plataformas de comercio electrónico, muchos países asiáticos también se han beneficiado de una variedad de productos veganos, lo que ayuda a crear una mejor experiencia para el consumidor. Las organizaciones de la región están probando varios enfoques para promover la innovación basada en plantas a través de cosas tales como fusiones, adquisiciones, asociaciones, etc. Además, ProVeg Asia-Pacífico ha apoyado mucho la innovación basada en plantas a través de iniciativas tales como el Desafío de Innovación Alimentaria, alentando a los estudiantes de 16 países a identificar soluciones alimentarias veganas sostenibles y saludables. Por ejemplo, el 9 de febrero de 2021, la marca de carne de origen vegetal de China continental HERO Protein, conocida por sus análogos de pollo, carne de res y pescado, anunció que había cerrado una ronda de financiación previa a la semilla de 850.000 dólares que también se estaba utilizando para promover la I+D continua de la compañía. La compañía fue la primera en la industria en implementar tecnología de extrusión de alta humedad, trabajando con la promoción de líderes y empresas de la industria alimentaria nacional.

Ofertas clave del informe

Tamaño del mercado, tendencias y pronóstico por ingresos | 2025−2033.

Dinámica del mercado: principales tendencias, impulsores del crecimiento, restricciones y oportunidades de inversión

Segmentación del mercado: un análisis detallado por tipo de producto, por fuente, por canal de distribución, por región/país

Panorama competitivo: principales proveedores clave y otros proveedores destacados