La transformation numérique de l'industrie agroalimentaire
La digitalisation est la transformation numériqueet l'intégration des technologies numériques dans tous les aspects d'une entreprise, dans le but d'améliorer l'efficacité et la performance. Son utilisation dans l'industrie agroalimentaire numérique vise à améliorer la productivité, l'efficacité, l'expérience client et la qualité des aliments.
La numérisation offre l'opportunité d'intégrer des opérations fonctionnant isolément pour les systématiser afin d'exécuter les opérations de manière plus efficace et productive. Elle permet d'améliorer considérablement la capacité de l'installation à se conformer aux réglementations de sécurité.
Cinq étapes de l'industrie agroalimentaire vers la numérisation
Exemples de digitalisation dans l'industrie agroalimentaire
Liferay– La numérisation, qui propose un portail open source pour les entreprises, offre une transformation numérique qui permet aux utilisateurs de créer une vue personnalisée. De la modification du fonctionnement des applications et des outils inclus à la personnalisation du calendrier des événements
Salesforce– Il fournit la gestion de base de données, permettant d'intégrer les fonctions de vente de bout en bout, qu'il s'agisse de communications à la gestion des parties prenantes ou de détails sur les cycles de vente
Microsoft– Il aide à suivre la demande, à gérer les stocks et à analyser les informations relatives à l'efficacité des processus. Il permet de rationaliser la distribution grâce à l'amélioration des processus d'entreposage, aux mises à jour des données en temps réel et à la gestion efficace de l'évolution des demandes des utilisateurs
Défis de la digitalisation dans l'industrie agroalimentaire
Défis rencontrés par l'industrie dans l'adoption detechnologies de numérisationsont la dépendance vis-à-vis des fournisseurs pour fournir les ressources techniques nécessaires à la gestion du processus d'intégration, la capacité de voir les avantages d'un système donné et le manque de personnel dédié possédant les compétences requises pour mettre en œuvre le projet de numérisation.
Application de la digitalisation dans l'industrie agroalimentaire
Collecte de données plus précise et immédiate– L'un des principes fondamentaux de la transformation numérique est de remplacer les processus analogiques par des technologies modernes et intégrées. Ce faisant, elle réduit ou élimine immédiatement les inexactitudes, les retards et les pertes de données associés aux processus manuels. Par exemple, les plateformes ERP conçues pour les entreprises agroalimentaires peuvent s'intégrer aux capteurs intelligents, aux balances, aux compteurs et aux thermomètres
Produits et procédures plus sûrs– Des normes de sécurité élevées sont fixées par les organismes de réglementation pour des normes de sécurité intransigeantes et des normes de sécurité potentiellement dangereuses
La bonne stratégie de transformation numérique peut aider à rationaliser les changements en période de transition et l'automatisation des processus pour compenser l'indisponibilité des employés
Efficacité et rentabilité accrues– De bonnes données ont la capacité d'aider à une meilleure prise de décision, ce qui inclut les technologies de transformation numérique, les outils d'analyse ou les fonctionnalités de planification stratégique. En examinant les résultats d'efficacité et de rentabilité qu'un système ERP spécialement conçu peut collecter, ce qui lui permet d'identifier les problèmes dans les processus actuels. Ces plateformes rendent également les données financières facilement accessibles, ce qui permet de prendre des décisions concernant les gammes de produits sur lesquelles se concentrer
Meilleures prévisions avec l'IA– L'agroalimentaire doit optimiser ses opérations d'entreposage, en fonction des fluctuations de la demande, en fonction des besoins et des préférences des consommateurs
Les entreprises peuvent utiliser l'IA pour prédire ce dont leurs acheteurs pourraient avoir besoin. Les logiciels basés sur l'IA peuvent créer des prévisions, suivre la demande et d'autres fournitures en conséquence
Simplification des tâches internes– Les systèmes ERP de fabrication peuvent automatiser de nombreuses tâches administratives et opérationnelles. Cela comprend les activités de sécurité alimentaire et de maintenance, et certains établissements ont mis en œuvre des systèmes de commande en ligne, ce qui leur permet de contourner les frais de tiers et les services de livraison
Systèmes électriques d'usine– L'alimentation électrique a un impact sur tout le reste dans l'usine et la compréhension de la consommation d'énergie est l'un des moyens les plus simples d'identifier les possibilités d'économies. À cette fin, les disjoncteurs intelligents et la surveillance des transformateurs peuvent aider
Conclusions
La numérisation implique principalement 3 grandes étapes qui peuvent être résumées comme la détection, faisant référence à la capacité de collecter des données. L'étape suivante consiste à donner un sens aux données collectées en les analysant, et enfin à exploiter les informations obtenues pour mettre en œuvre une intelligence exploitable. L'adoption de solutions numériques ainsi que les systèmes d'automatisation existants en usine offrent une capacité extraordinaire d'améliorer les indicateurs clés de performance de l'industrie agroalimentaire, notamment les coûts, la qualité, la sécurité et la durabilité
Auteur : Abhishek Saini