La transformation numérique de l'industrie agroalimentaire
La numérisation est une transformation numérique et l'intégration des technologies numériques dans tous les aspects d'une entreprise, dans le but d'améliorer l'efficacité et la performance. Son utilisation dans l'industrie numérique des aliments et des boissons vise à améliorer la productivité, l'efficacité, l'expérience client et la qualité des aliments.
La numérisation offre la possibilité d'intégrer des opérations fonctionnant de manière isolée afin de les systématiser pour qu'elles soient plus efficaces et productives. Elle permet d'améliorer considérablement la capacité de l'installation à se conformer aux réglementations de sécurité.
Cinq étapes de l'industrie agroalimentaire vers la numérisation
Exemples de numérisation dans l'industrie agroalimentaire
Liferay– La numérisation, qui offre un portail open source pour les entreprises, offre une transformation numérique qui permet aux gens de créer une vue personnalisée pour les utilisateurs. Qu'il s'agisse de modifier le fonctionnement de vos applications et outils inclus ou de personnaliser le calendrier des événements
Salesforce– Il fournit la gestion de base de données, fournissant l'intégration de bout en bout des fonctions de vente, qu'il s'agisse des communications à la gestion des parties prenantes ou des détails des cycles de vente
Microsoft– Il aide à suivre la demande, à gérer l'inventaire et à analyser les informations relatives à l'efficacité des processus. Il permet de rationaliser la distribution grâce à des processus d'entreposage améliorés, des mises à jour de données en temps réel et une gestion efficace de l'évolution des demandes des utilisateurs
Défis de la numérisation dans l'industrie agroalimentaire
Les défis auxquels l'industrie est confrontée dans l'adoption des technologies de numérisation sont la dépendance à l'égard des fournisseurs pour fournir les ressources techniques nécessaires à la gestion du processus d'intégration, la capacité de constater les avantages d'un système donné et le manque de personnel dédié possédant les compétences requises pour mettre en œuvre le projet de numérisation.
Application de la numérisation dans l'industrie agroalimentaire
Collecte de données plus précise et immédiate– L'un des principes fondamentaux de la transformation numérique est de remplacer les processus analogiques par des technologies modernes et intégrées. Ce faisant, elle réduit ou élimine immédiatement les inexactitudes, les retards et les pertes de données associés aux processus manuels. Par exemple, les plateformes ERP conçues pour les entreprises agroalimentaires peuvent s'intégrer à des capteurs intelligents, des balances, des compteurs et des thermomètres.
Des produits et des procédures plus sûrs– Des normes de sécurité élevées sont fixées par les organismes de réglementation pour des normes de sécurité sans compromis et des normes de sécurité potentiellement dangereuses.
La bonne stratégie de transformation numérique peut aider à rationaliser les pivots en période de transition et à automatiser les processus pour compenser l'indisponibilité des employés.
Plus d'efficacité et de rentabilité– De bonnes données ont la capacité d'aider à une meilleure prise de décision, qui comprend les technologies de transformation numérique, les outils d'analyse ou les fonctionnalités de planification stratégique. En examinant les résultats d'efficacité et de rentabilité qu'un système ERP spécialement conçu peut collecter, ce qui lui permet d'identifier les problèmes dans les processus actuels. Ces plateformes rendent également les données financières facilement accessibles, informant les décisions sur les gammes de produits sur lesquelles se concentrer.
Meilleures prévisions avec l'IA– Les entreprises du secteur agroalimentaire doivent optimiser leurs opérations d'entreposage, en fonction des demandes fluctuantes, en fonction des besoins et des préférences des consommateurs.
Les entreprises peuvent utiliser l'IA pour prédire ce dont leurs acheteurs pourraient avoir besoin. Les logiciels basés sur l'IA peuvent créer des prévisions, suivre la demande et d'autres approvisionnements en conséquence.
Simplification des tâches internes– Les systèmes ERP de fabrication peuvent automatiser de nombreuses tâches administratives et opérationnelles. Cela comprend les activités de sécurité alimentaire et de maintenance, et certains établissements ont mis en place des systèmes de commande en ligne, leur permettant de contourner les frais de tiers et les services de livraison.
Systèmes électriques des usines– L'alimentation électrique a un impact sur tout le reste de l'usine et la compréhension de la consommation d'énergie est l'un des moyens les plus simples d'identifier les possibilités de réduction des coûts. À cette fin, les disjoncteurs intelligents et la surveillance des transformateurs peuvent aider.
Conclusions
La numérisation implique principalement 3 grandes étapes qui peuvent être résumées comme la détection, faisant référence à la capacité de collecter des données. L'étape suivante consiste à donner un sens aux données collectées en les analysant, et enfin à exploiter les informations obtenues pour mettre en œuvre une intelligence exploitable. L'adoption de solutions numériques ainsi que les systèmes d'automatisation existants présents dans l'usine offrent une formidable capacité d'améliorer les indicateurs clés de performance de l'industrie agroalimentaire, qui comprennent le coût, la qualité, la sécurité et la durabilité.
Auteur : Abhishek Saini