Évolution du blogue culinaire : des créations en cuisine aux sources de revenus numériques
Les origines du blogue culinaire remontent à 1997, lorsque Chowhound, un forum de discussion en ligne, a commencé à servir de lieu de rassemblement numérique pour les amateurs de cuisine à New York. Il s’adressait aux personnes à la recherche d’aliments régionaux et difficiles à trouver qui ne faisaient pas partie de la culture dominante. Il a orienté l’influence des consommateurs américains vers les spécialités locales. Depuis, le blogue culinaire a évolué et continue de le faire. En 2009, la première conférence mondiale de blogueurs culinaires a été créée dans le but de répondre aux besoins des blogueurs, des rédacteurs, des influenceurs des médias sociaux, des marques alimentaires et des sociétés de relations publiques.
Dans le paysage actuel des influenceurs en ligne, les blogueurs culinaires se transforment également en influenceurs, faisant du blogue culinaire une profession commercialement viable, formant une relation entre les blogueurs culinaires et les restaurants. Équipés de téléphones intelligents, de profils de médias sociaux et de blogues, les blogueurs ont un impact important sur les activités des restaurants. Les blogueurs culinaires sont l’équivalent de critiques professionnels.
Le blogue culinaire consiste à écrire des recettes traditionnelles et contemporaines, à évaluer la nourriture à différents endroits. Selon les rapports, au premier trimestre de 2022, le blogue culinaire était le créneau le plus lucratif. Les blogueurs culinaires utilisent le référencement SEO (optimisation pour les moteurs de recherche), la photographie culinaire, car il a été démontré que l’ajout d’images à la publication augmente la probabilité d’obtenir des « résultats solides ». Les blogueurs culinaires utilisent activement les plateformes de médias sociaux telles qu’Instagram, Facebook, Twitter et les flux Pinterest pour créer une source d’information et des liens entre leurs blogues.
Selon le rapport, les sujets les plus abordés par les blogueurs culinaires sont les recettes, suivies des critiques de restaurants et d’un mode de vie sain. La pandémie de COVID a entraîné une évolution de la culture alimentaire sur Instagram, les gens avaient l’habitude de prendre des photos de la nourriture avant de la manger, de documenter le processus de préparation de tout le plat, créant ainsi une nouvelle opportunité et une plateforme en pleine croissance pour les blogueurs culinaires.
Façons dont le blogue culinaire a évolué
Blogues sur l’alimentation et les voyages-
L’avènement d’Internet a permis à quiconque de partager son expérience de n’importe quelle partie du monde virtuellement par Internet. Désormais, un blogueur culinaire voyageant à travers le monde pouvait partager son expérience par le biais de blogues sur l’alimentation et les voyages où les blogueurs font des recherches, visitent de nouveaux endroits et fournissent des critiques et des informations concernant les lieux, l’expérience et la qualité et le caractère unique de la nourriture.
Médias sociaux-
De nos jours, les utilisateurs ne recherchent pas les nouveaux restaurants sur Google, mais plutôt les critiques sur Zomato, Twitter, Instagram, etc. Les entreprises d’alimentation et de boissons s’adressent à des blogueurs influents pour cibler des publics et accroître l’engagement des clients, leur présence et leurs critiques dans les médias sociaux aident les blogueurs à atteindre et à acquérir de nouveaux consommateurs de contenu.
Hospitalité-
Avec les outils à portée de main, le blogue culinaire ne consiste pas seulement à faire la publicité de la qualité de la nourriture, mais implique toute l’expérience du repas que le restaurant offre, y compris l’atmosphère, le décor du service, etc.
Vlogue culinaire–
La dernière tendance est le vlogging culinaire, qui consiste à présenter au public des vidéos sur la nourriture. Les vlogueurs s’enregistrent, préparent tout le plat devant la caméra et présentent la version modifiée aux consommateurs de contenu.
Marketing-
Le blogue est devenu un outil important pour les restaurants, ils embauchent des blogueurs influents pour attirer le public et bâtir leur réputation. Avec le temps, le blogueur acquiert de l’influence sur une partie du public des restaurants en publiant constamment du contenu de qualité.
Conclusion
Comparé aux débuts, le blogue culinaire est lié aux médias sociaux, aux restaurants, au marketing et à la publicité. Les téléphones portables et autres technologies ont permis aux blogueurs d’offrir des expériences personnalisées aux consommateurs de contenu et, grâce à l’utilisation efficace des médias sociaux, il existe maintenant des moyens d’attirer de nouveaux consommateurs de contenu et de devenir un influenceur. La relation entre les blogueurs culinaires et les restaurants est devenue très importante avec le développement des technologies de l’information. Les clients choisissent de faire confiance aux opinions des blogueurs lorsqu’il s’agit de décider de leur prochaine visite dans un restaurant.