Évolution du blogging culinaire : des créations culinaires aux sources de revenus numériques
Les origines du blogging culinaire remontent à 1997, lorsque Chowhound, un forum de discussion en ligne, a commencé comme lieu de rassemblement numérique pour les amateurs de cuisine à New York. Il s’adressait aux personnes à la recherche d’aliments régionaux et difficiles à trouver qui ne faisaient pas partie de la culture dominante. Il a orienté l’influence des consommateurs américains vers les spécialités locales. Depuis lors, le blogging culinaire a évolué, et il continue de le faire. En 2009, la première conférence mondiale de blogueurs culinaires a été créée, son objectif étant de s’adresser aux blogueurs culinaires, aux écrivains, aux influenceurs des médias sociaux, aux marques alimentaires et aux sociétés de relations publiques.
Dans le paysage actuel des influenceurs en ligne, les blogueurs culinaires se transforment également en influenceurs, transformant le blogging culinaire en une profession commercialement viable, établissant une relation entre les blogueurs culinaires et les restaurants. Équipés de smartphones, de profils de médias sociaux et de blogs, les blogueurs ont un impact significatif sur les activités des restaurants. Les blogueurs culinaires sont équivalents à des critiques professionnels.
Le blogging culinaire implique la rédaction de recettes traditionnelles et contemporaines, l’évaluation de la nourriture à différents endroits. Selon les rapports, au premier trimestre de 2022, le blogging culinaire était le créneau le plus lucratif. Les blogueurs culinaires utilisent le référencement (optimisation des moteurs de recherche), la photographie culinaire, car il a été démontré que l’ajout d’images au message augmente la probabilité d’obtenir des « résultats solides ». Les blogueurs culinaires utilisent activement les plateformes de médias sociaux telles qu’Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest pour créer une source d’informations et des liens entre leurs blogs.
Selon le rapport, les sujets les plus couverts par les blogueurs culinaires sont les recettes, suivies des critiques de restaurants et d’une vie saine. La pandémie de COVID a provoqué une évolution de la culture alimentaire sur Instagram. Les gens prenaient habituellement des photos de nourriture avant de la manger, documentant le processus de préparation de l’ensemble du plat, créant ainsi une nouvelle opportunité et une plateforme de croissance pour les blogueurs culinaires.
Façons dont le blogging culinaire a évolué
Blogs sur la nourriture et les voyages -
L’avènement d’Internet a permis à quiconque de partager son expérience de n’importe quelle partie du monde virtuellement via Internet. Désormais, un blogueur culinaire voyageant à travers le monde pourrait partager son expérience par le biais de blogs sur la nourriture et les voyages où les blogueurs font des recherches, visitent de nouveaux endroits et fournissent des critiques et des informations concernant les lieux, l’expérience et la qualité et le caractère unique de la nourriture
Médias sociaux -
De nos jours, les utilisateurs ne recherchent pas les nouveaux restaurants sur Google, mais plutôt des avis sur Zomato, Twitter, Instagram, etc. Les entreprises de produits alimentaires et de boissons contactent des blogueurs influents pour cibler des publics et accroître l’engagement des clients. Les avis de présence dans les médias sociaux aident les blogueurs à atteindre et à gagner de nouveaux consommateurs de contenu
Hospitalité -
Avec les outils à portée de main, le blogging culinaire ne consiste pas seulement à faire la publicité de la qualité de la nourriture, mais implique l’expérience complète du repas que le restaurant offre, y compris l’ambiance, le décor de service, etc.
Blogue vidéo culinaire–
La dernière tendance est le blogue vidéo culinaire, qui consiste à présenter au public des vidéos sur la nourriture. Les vlogueurs s’enregistreraient, préparant l’ensemble du plat devant la caméra et présentant la version modifiée aux consommateurs de contenu
Marketing -
Le blogging est devenu un outil important pour les restaurants, ils embauchent des blogueurs influents pour attirer des publics et bâtir leur réputation, avec le temps, le blogueur gagne de l’influence sur une partie du public des restaurants en publiant constamment du contenu de qualité
Conclusion
Par rapport aux débuts, le blogging culinaire est lié aux médias sociaux, aux restaurants, au marketing et à la publicité. Les téléphones portables et d’autres technologies ont permis aux blogueurs d’offrir des expériences personnalisées aux consommateurs de contenu et, grâce à l’utilisation efficace des médias sociaux, il existe maintenant des moyens d’attirer de nouveaux consommateurs de contenu et de devenir un influenceur. La relation entre les blogueurs culinaires et les restaurants est devenue très importante avec le développement des technologies de l’information. Les clients choisissent de faire confiance aux opinions des blogueurs lorsqu’il s’agit de décider de leur prochaine visite dans un restaurant.