Évolution des blogs culinaires : des créations culinaires aux flux de revenus numériques
Les origines des blogs culinaires remontent à 1997, lorsque Chowhound, un forum de discussion en ligne, a débuté comme un lieu de rencontre numérique pour les amateurs de gastronomie à New York. Il s'adressait aux personnes à la recherche de produits régionaux et difficiles à trouver, qui ne faisaient pas partie de la culture dominante. Cela a influencé les consommateurs américains vers les spécialités locales. Depuis, les blogs culinaires ont évolué, et ils continuent de le faire. En 2009, le premier...cuisineconférence de blogueurs culinaires a été créée, son objectif étant de s'adresser aux blogueurs culinaires, aux rédacteurs, aux influenceurs des médias sociaux, aux marques alimentaires et aux entreprises de relations publiques.
Dans le paysage actuel des influenceurs en ligne, les blogueurs culinaires se transforment également en influenceurs, transformant ainsi les blogs culinaires en une profession commercialement viable, formant une relation entre les blogueurs culinaires et les restaurants. Équipés de smartphones, de profils de médias sociaux et de blogs, les blogueurs ont un impact significatif sur l'activité des restaurants. Les blogueurs culinaires équivalent à des critiques professionnels.
Les blogs culinaires impliquent la rédaction de recettes traditionnelles et contemporaines, ainsi que l'évaluation de la nourriture dans différents endroits. Selon les rapports, au premier trimestre de 2022, les blogs culinaires étaient la niche la plus lucrative. Les blogueurs culinaires utilisent le référencement (optimisation des moteurs de recherche), la photographie culinaire, car il a été démontré que l'ajout d'images aux articles augmente la probabilité de « résultats solides ». Les blogueurs culinaires utilisent activement les plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest pour créer une source d'informations et des interconnexions pour leurs blogs.
Selon le rapport, les sujets les plus abordés par les blogueurs culinaires sont les recettes, suivis des critiques de restaurants et de la vie saine. La pandémie de COVID a provoqué une évolution de la culture culinaire sur Instagram, les gens prenant l'habitude de prendre des photos de nourriture avant de la manger, documentant ainsi le processus de préparation de l'ensemble du plat, créant une nouvelle opportunité et une plateforme en croissance pour les blogueurs culinaires.
Comment les blogs culinaires ont évolué
Cuisine et Blogs de voyage-
L'arrivée d'Internet a permis à chacun de partager son expérience de n'importe où dans le monde virtuellement via Internet, maintenant unblogueur culinaire voyageantle monde, pourrait partager son expérience grâce aux blogs culinaires et de voyage où les blogueurs recherchent, visitent de nouveaux endroits et fournissent des critiques et des informations concernant les lieux, l'expérience, la qualité et l'unicité de la nourriture
Médias sociaux-
De nos jours, les utilisateurs ne recherchent pas les nouveaux restaurants sur Google, mais consultent plutôt les avis sur Zomato, Twitter, Instagram, etc. Les entreprises du secteur de la restauration et des boissons contactent des blogueurs influents pour cibler les audiences et accroître l'engagement des clients, la présence de leurs avis sur les médias sociaux aidant les blogueurs à atteindre et à gagner de nouveaux consommateurs de contenu
Hôtellerie-
Avec les outils à portée de main, les blogs culinaires ne se limitent pas à faire de la publicité sur la qualité de la nourriture, mais englobent l'ensemble de l'expérience culinaire offerte par le restaurant, y compris l'ambiance, le service, le décor, etc.
Vlog culinaire–
La dernière tendance est le vlogging culinaire, qui consiste à présenter au public des vidéos sur la nourriture. Les vlogueurs s'enregistrent, préparent l'ensemble du plat à la caméra et présentent la version éditée aux consommateurs de contenu
Marketing-
Les blogs sont devenus un outil important pour les restaurants, qui embauchent des blogueurs influents pour attirer le public et bâtir leur réputation. Avec le temps, les blogueurs acquièrent une influence sur une partie desrestaurantsaudience en publiant régulièrement du contenu de qualité
Conclusion
Comparé aux premiers jours, les blogs culinaires sont interconnectés aux médias sociaux, aux restaurants, au marketing et à la publicité. Les téléphones mobiles et autres technologies ont permis aux blogueurs de proposer des expériences personnalisées aux consommateurs de contenu et, grâce à l'utilisation efficace des médias sociaux, il existe désormais des moyens d'attirer de nouveaux consommateurs de contenu et de devenir un influenceur. La relation entre les blogueurs culinaires et les restaurants est devenue très importante avec le développement des technologies de l'information. Les clients choisissent de faire confiance aux opinions des blogueurs lorsqu'il s'agit de décider de leur prochaine visite dans un restaurant.