L'essor de l'alimentation végétale s'étend au-delà des États-Unis !
Pensez-vous que l'alimentation végétale est uniquement pour ceux qui sont obsédés par le fitness ? Ou pour ceux qui publient des photos esthétiques de leurs repas sur les réseaux sociaux ? Si vous pensez quelque chose comme ça, alors préparez-vous à changer votre état d'esprit. L'alimentation à base de plantes existe depuis plus de milliers d'années. En ce 21e siècle, un régime végétalien/végétarien est plus que jamais nécessaire. Bien que l'industrie alimentaire à base de plantes soit en plein essor en raison de l'intolérance aux protéines animales, de l'urbanisation rapide et des investissements importants dans les industries alimentaires à base de plantes. Selon un article publié dans The Economist en 2019, 25 % des Américains âgés de 25 à 34 ans se disent végétaliens ou végétariens. Mais la question se pose de savoir pourquoi choisir un régime alimentaire à base de plantes ? Un régime alimentaire à base de plantes offre tous les éléments nécessaires au corps humain pour une croissance et un développement normaux, tels que les protéines, les glucides, les vitamines, les graisses et les minéraux. Selon le rapport intitulé "Global Plant-Based Foods Market Insights" publié par UnivDatos Market Insights. Le marché mondial de l'alimentation à base de plantes s'élevait à 4 373,0 millions de dollars américains en 2018 et devrait croître à un TCAC de 10,19 % au cours de la période de prévision 2019-2025.
Covid-19 et aliments à base de plantes
Les virus tels que le Covid-19, le SRAS, la spongiforme bovine, la grippe porcine, la grippe aviaire sont tous des maladies zoonotiques, c'est-à-dire qu'ils proviennent d'animaux. En termes simples, les animaux ont été les premiers à être infectés par le virus, puis il a été transmis des animaux aux humains. Cela montre clairement que même dans le passé, toutes les épidémies ou pandémies se sont produites à cause d'une maladie zoonotique. Maintenant que nous avons suffisamment de preuves de la façon dont les animaux peuvent parfois être mortels. Selon une recherche menée par "The BMF Nutrition, Prevention and Health", dans laquelle ils ont collecté et examiné des données auprès des professionnels de la santé de six pays. La recherche a conclu que les végétariens sont 73 % moins susceptibles d'être affectés par le coronavirus, tandis que les pescatariens auto-déclarés étaient 59 % moins susceptibles de tomber malades que ceux qui mangent de la viande rouge et blanche.
Origine de la pandémie
- Dans le cas de Covid-19, les premiers cas de Covid-19 étaient liés au marché de la viande, où des animaux sauvages et certains des animaux les plus exotiques étaient vendus à Wuhan, qui est un endroit en Chine, et il a été conclu que la source possible d'infection était les paris.
- De plus, la production bovine britannique a connu l'épidémie de la maladie de la vache folle ou l'encéphalopathie spongiforme bovine dans les années 1980. La grippe aviaire en 1997, mais la grippe aviaire a également été retrouvée dans les usines de poulet en Chine.
- Bien que les animaux ne le fassent pas volontairement pour nuire aux humains, il est clair que si nous ne prenons pas les précautions appropriées et que nous arrêtons de manger de la viande, nous ne savons jamais quand nous inviterons une pandémie plus mortelle. Selon une récente enquête de l'ONU, 30 % de la population mondiale soutient un régime alimentaire à base de plantes en tant que politique de lutte contre le changement climatique.
Covid-19 remodèle le marché des aliments à base de plantes.
En raison de Covid-19, le véganisme fait fureur dans de nombreux pays. L'année précédente, de nombreux pays ont connu une augmentation significative du nombre de végétaliens. Les données de Google ont tendance à montrer que le véganisme a atteint un niveau record en 2020. Il a également montré que de nombreuses personnes recherchaient des mots liés au véganisme. Comme "restaurant végétalien près de chez moi", "recette végétalienne" pour n'en nommer que quelques-uns. Si nous analysons attentivement les tendances, nous constatons que le véganisme est maintenant deux fois plus populaire qu'il ne l'était il y a 5 ans. L'année dernière, plus de 67 % de tous les nouveaux produits lancés étaient à base de plantes.
Aliments à base de plantes et santé.
La recherche montre que les régimes alimentaires à base de plantes sont des interventions rentables et à faible risque qui peuvent réduire l'indice de masse corporelle, la pression artérielle et le taux de cholestérol. Certaines recherches montrent également que, s'ils sont pris en quantité appropriée, les aliments à base de plantes contribuent également à réduire les taux de mortalité par cardiopathie ischémique. Avec l'augmentation du coût des soins de santé, c'est une excellente idée si vous envisagez de passer aux aliments à base de plantes et d'économiser de l'argent supplémentaire que vous auriez gaspillé en médicaments. Selon le rapport intitulé "Global Plant-Based Protein Market Insights" publié par UnivDatos Market Insights. Le marché mondial des protéines végétales devrait croître de manière significative au cours de la période de prévision avec un TCAC d'environ 10 %.
Perspectives pour 2020-2021
Avec la pandémie actuelle, les gens sont devenus plus conscients de l'importance d'une alimentation saine et d'un mode de vie sain, et avec les aliments à base de plantes, c'est tout à fait possible. Les gens prennent conscience des avantages des aliments à base de plantes, qui sont non seulement rentables, mais ont également de nombreux avantages pour la santé, et avec de plus en plus d'investissements dans les entreprises alimentaires à base de plantes, une chose est sûre, c'est que les aliments à base de plantes sont là pour rester.
Auteur : Neha Saxena
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