Transformer le paysage culinaire : l'impact de l'IA dans l'industrie agroalimentaire
Aperçu
L'industrie agroalimentaire subit une transformation majeure pour adopter de nouvelles technologies, accélérer l'automatisation, accroître l'efficacité et la sécurité, et éviter les perturbations de la production.
L'utilisation de solutions d'IA, d'IdO et de robotique dans l'industrie agroalimentaire peut aider à surmonter les problèmes critiques liés à la production et à l'exécution en réduisant les risques potentiels d'erreur humaine et en augmentant les processus automatisés.
L'IA et l'IdO entraînent des changements dans la production et l'emballage des aliments et des boissons afin de répondre aux attentes des utilisateurs en matière de qualité et aux implications financières qui en découlent. Pour parvenir au compromis souhaité entre qualité et prix, les acteurs de la fabrication exploitent activement le potentiel des technologies d'IA et d'IdO pour diverses applications telles que la conception de produits, le contrôle de la qualité, la maintenance et l'engagement des utilisateurs.
Cas d'utilisation de l'IA dans l'industrie agroalimentaire
Avantages de l'utilisation de l'IA dans l'industrie agroalimentaire
Les bornes de commande gagnent en popularité en tant que fonctionnalité qui permet de personnaliser l'expérience client. Les bornes équipées d'une technologie de reconnaissance faciale peuvent reconnaître les visiteurs qui reviennent et modifier leur expérience en fonction de leurs commandes et préférences précédentes.
Principales applications utilisées dans l'IA pour l'industrie agroalimentaire
Innovations récentes de l'IA pour l'industrie agroalimentaire
· TOMRA Sorting Recycling a lancé TOMRA Insight, une plateforme de données basée sur le cloud. Cela ouvre de nouvelles opportunités aux utilisateurs des installations de tri. Cela transforme le tri, qui passe d'un processus opérationnel à un outil de gestion permettant de prendre des décisions factuelles à chaque étape de la chaîne de valeur et de production.
· Key Technology a présenté le trieur numérique VERYX pour les légumes-feuilles fraîchement coupés. VERYX est le seul trieur à alimentation par bande au monde capable d'inspecter complètement le produit en vol avec des capteurs supérieurs et inférieurs pour détecter et éliminer tous les corps étrangers (FM) et les défauts du produit. Combinant l'expertise de Key en matière de tri et de transport, ces systèmes intégrés VERYX sont spécialement conçus pour relever les défis du tri des légumes-feuilles.
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Conclusion
L'IA a beaucoup de potentiel pour étendre sa portée, faire des recommandations avancées, créer de nouveaux produits, améliorer l'engagement des utilisateurs et, surtout, accroître l'efficacité. Le moment est venu pour les entreprises agroalimentaires d'adopter l'IA et de réaliser ses avantages.
La mise en œuvre de l'IA dans la fabrication alimentaire et les opérations de restauration amène déjà l'industrie à de nouveaux niveaux, réduisant les erreurs humaines et le gaspillage. Elle contribue à réduire les coûts de stockage et de transport, à fidéliser les clients, à accélérer le service, à effectuer des recherches vocales et à personnaliser davantage les commandes.
Auteur : Suryansh Verma