Transformer le paysage culinaire : l’impact de l’IA dans l’industrie agroalimentaire
Aperçu
L’industrie agroalimentaire est en pleine transformation pour adopter de nouvelles technologies, accélérer l’automatisation, accroître l’efficacité et la sécurité, et éviter les interruptions de production.
L’utilisation de solutions d’IA, d’IdO et de robotique dans l’industrie agroalimentaire peut aider à surmonter les problèmes critiques liés à la production et à l’exécution en réduisant les risques potentiels d’erreur humaine et en augmentant les processus automatisés.
L’IA et l’IdO entraînent des changements dans la production et l’emballage des aliments et des boissons afin de répondre aux attentes des utilisateurs en matière de qualité et aux implications de coûts associées. Pour parvenir au compromis souhaité entre la qualité et le prix, les acteurs de la fabrication exploitent activement le potentiel des technologies d’IA et d’IdO pour diverses applications telles que la conception de produits, le contrôle de la qualité, la maintenance et l’engagement des utilisateurs.
Cas d’utilisation de l’IA dans l’industrie agroalimentaire
Avantages de l’utilisation de l’IA dans l’industrie agroalimentaire
Les bornes de commande gagnent en popularité en tant que fonctionnalité qui permet de personnaliser l’expérience client. Bornes équipées d’une technologie de reconnaissance faciale capable de reconnaître les visiteurs qui reviennent et de modifier leur expérience en fonction de leurs commandes et préférences précédentes
Principales applications utilisées dans l’IA pour l’industrie agroalimentaire
Innovation récente de l’IA pour l’industrie agroalimentaire
· TOMRA Sorting Recycling a lancé TOMRA Insight, une plateforme de données basée sur le cloud. Cela ouvre de nouvelles opportunités pour les utilisateurs des installations de tri. Cela transforme le tri d’un processus opérationnel en un outil de gestion permettant de prendre des décisions fondées sur des faits à chaque étape de la chaîne de valeur et de production.
· Key Technology a présenté le trieur numérique VERYX pour les légumes-feuilles fraîchement coupés. VERYX est le seul trieur à alimentation par bande au monde capable d’une inspection complète en vol du produit avec des capteurs supérieurs et inférieurs pour détecter et éliminer tous les corps étrangers (CE) et les défauts du produit. Combinant l’expertise de Key en matière de tri et de transport, ces systèmes intégrés VERYX sont spécialement conçus pour répondre aux défis du tri des légumes-feuilles.
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Conclusion
L’IA a beaucoup de potentiel pour étendre sa portée, faire des recommandations avancées, créer de nouveaux produits, améliorer l’engagement des utilisateurs et, surtout, accroître l’efficacité. Le moment est venu pour les entreprises agroalimentaires d’adopter l’IA et d’en récolter les avantages.
La mise en œuvre de l’IA dans la fabrication des aliments et les opérations de restauration fait déjà passer l’industrie à de nouveaux niveaux, réduisant les erreurs humaines et le gaspillage. Elle contribue à réduire les coûts de stockage et de transport ; crée des clients plus satisfaits, un service plus rapide, une recherche vocale et des commandes plus personnalisées.
Auteur : Suryansh Verma