Le marché des BBQ au charbon de bois devrait connaître une croissance fulgurante de 6,5 % pour atteindre 5,3 milliards de dollars US d'ici 2030, selon les prévisions d'UnivDatos Market Insights

Principaux points saillants du rapport :

• Une conscience accrue de la santé parmi les gens stimulera également la croissance du marché. Demande croissante de barbecues au charbon de bois (BBQ) en raison de leurs avantages tels que des aliments sains au goût fumé, plus de chaleur, plus portables, et autres.
• Les achats de barbecues au charbon de bois aux États-Unis sont passés de 49 % en 2019 à 65 % en 2021, selon la Hearth, Patio, and Barbecue Association.
• L'Amérique du Nord représentait la part la plus élevée du marché mondial du barbecue. Lorsque les clients de pays comme les États-Unis, le Canada et le Mexique célèbrent un type de fête que ce soit, l'accent est fréquemment mis sur la bonne nourriture et les excès.

Selon un nouveau rapport d'Univdatos Market Insights, le marché des barbecues au charbon de bois devrait atteindre 5,3 milliards de dollars américains en 2030, avec une croissance annuelle composée de 6,5 %. Le charbon de bois pour barbecue, souvent appelé charbon de bois BBQ, est un type de charbon de bois créé à partir de charbon actif et est principalement utilisé pour la cuisson des aliments. Il existe plusieurs formes de charbon de bois, notamment le charbon de bois en morceaux, les briquettes de charbon de bois et le charbon de bois fabriqué à partir de coques de noix de coco. La tendance croissante à cuisiner des aliments grillés dans la cour et la tendance croissante des grillades entre jeunes amélioreront également la croissance du marché dans les années à venir. Selon le type, le marché est segmenté en charbon de bois en morceaux, en briquettes de charbon de bois et autres. Selon les utilisateurs finaux, le marché est segmenté en marchés domestiques ou personnels et commerciaux. Selon les canaux de vente, le marché du BBQ au charbon de bois est segmenté en hors ligne et en ligne. Le marché du BBQ au charbon de bois en Amérique du Nord devrait continuer de croître dans les années à venir.

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Le rapport suggère que l'augmentation de la demande d'aliments savoureux et la polyvalence croissante des méthodes de cuisson sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché des barbecues au charbon de bois au cours des prochaines années. Le monde de la cuisine et des délices culinaires a considérablement évolué au fil des ans. Alors que de plus en plus de gens explorent leurs compétences culinaires et recherchent des expériences culinaires uniques, il existe une demande croissante d'aliments savoureux et un désir de polyvalence dans les méthodes de cuisson. Les BBQ au charbon de bois, également appelés grils au charbon de bois, ont acquis une immense popularité auprès des cuisiniers à domicile et des chefs professionnels. Ils offrent une expérience culinaire unique et savoureuse, combinant l'essence riche et fumée du charbon de bois avec la polyvalence nécessaire pour cuisiner une large gamme de plats.

1. La tendance des aliments savoureux

L'un des principaux facteurs qui stimulent la demande de BBQ au charbon de bois est la préférence croissante pour les aliments savoureux. De nombreux consommateurs cherchent à rehausser leurs expériences culinaires en infusant des saveurs riches et fumées dans leurs plats. La cuisson au charbon de bois offre un fumet distinctif et alléchant qu'il est difficile de reproduire avec d'autres méthodes de cuisson.

Essence fumée : Les grils au charbon de bois utilisent du véritable charbon de bois dur, ce qui confère une saveur fumée distincte aux aliments. Ceci est particulièrement attrayant lors de la cuisson de viandes, telles que des steaks, des côtes levées ou du poulet, car le fumet rehausse leurs saveurs naturelles.

Authenticité : L'attrait de l'authenticité est un autre aspect important de la tendance des aliments savoureux. La cuisson au charbon de bois est considérée comme une méthode de cuisson authentique et traditionnelle, souvent associée aux réunions de famille et aux grillades en plein air. Cette authenticité trouve un écho auprès des consommateurs à la recherche d'expériences culinaires authentiques et séculaires.

Infusion de saveurs : La nature poreuse du charbon de bois lui permet d'absorber et de libérer des saveurs, ce qui en fait un milieu idéal pour fumer et infuser des aliments avec des bois aromatiques comme le caryer, le mesquite ou le pommier. Cette capacité à rehausser les saveurs est un atout majeur pour ceux qui apprécient les goûts nuancés.

Associations de saveurs polyvalentes : Les BBQ au charbon de bois sont polyvalents dans leurs capacités à rehausser les saveurs. Ils permettent des associations créatives de bois et d'assaisonnements, permettant aux chefs d'expérimenter différents profils de saveurs pour s'adapter à divers plats et cuisines.

2. Polyvalence dans les méthodes de cuisson

Outre l'accent mis sur la saveur, la demande de BBQ au charbon de bois a été alimentée par la polyvalence qu'ils offrent dans les méthodes de cuisson. Ces grils peuvent faire plus que simplement saisir un steak ; ils offrent une gamme d'options de cuisson qui plaisent à un public plus large.

Grillage direct : Les grils au charbon de bois excellent dans le grillage direct, qui consiste à cuire les aliments directement au-dessus du charbon de bois chaud. Cette méthode est parfaite pour obtenir les marques de gril classiques et un délicieux char sur les steaks, les hamburgers et les légumes.

Grillage indirect : Le grillage indirect sur un BBQ au charbon de bois consiste à cuire les aliments loin de la source de chaleur directe, généralement avec le couvercle fermé. Il est idéal pour la cuisson lente et le fumage des viandes, permettant des résultats tendres et juteux.

Fumage : Les BBQ au charbon de bois sont préférés par les amateurs de barbecue pour fumer les viandes. Ils peuvent maintenir des températures basses et constantes pendant de longues périodes, ce qui les rend adaptés pour fumer des brisquets, des côtes levées et d'autres coupes à la perfection.

Saisir : La chaleur élevée générée par les grils au charbon de bois est parfaite pour saisir rapidement les viandes, emprisonnant les jus et créant une croûte délectable.

Contrôle polyvalent de la température : De nombreux grils au charbon de bois modernes sont dotés d'évents d'air et de registres réglables qui permettent un contrôle précis de la température. Cette polyvalence permet aux cuisiniers de préparer une large gamme de plats avec des exigences de température variables.

Surfaces de cuisson multiples : Certains BBQ au charbon de bois sont équipés de surfaces de cuisson multiples, telles que des grilles et des plaques chauffantes, offrant encore plus de polyvalence dans la préparation de différents types d'aliments.

Conclusion

La demande d'aliments savoureux et le désir de polyvalence dans les méthodes de cuisson ont été des moteurs importants du marché des BBQ au charbon de bois. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les saveurs riches et fumées que la cuisson au charbon de bois confère aux aliments. L'authenticité, la polyvalence et l'authenticité de cette méthode de cuisson plaisent à un large éventail de personnes, des cuisiniers à domicile et des artistes de plein air aux personnes soucieuses de leur santé et aux chefs professionnels. La polyvalence des grils au charbon de bois en offrant diverses méthodes de cuisson, du grillage direct au fumage, permet une large gamme d'expérimentations culinaires. En réponse à ces tendances, l'industrie du grillage est témoin d'innovations sous la forme de dispositifs de contrôle de la température, d'accessoires et de pratiques durables. L'avenir du marché des BBQ au charbon de bois semble prometteur, car les consommateurs continuent de rechercher des expériences culinaires uniques et savoureuses, stimulant l'évolution de cette tradition culinaire intemporelle.

Principales offres du rapport

Taille du marché, tendances et prévisions par chiffre d'affaires | 2023−2030

Dynamique du marché – Principales tendances, moteurs de croissance, contraintes et opportunités d'investissement

Segmentation du marché – Une analyse détaillée par application et utilisateur final

Paysage concurrentiel – Principaux fournisseurs clés et autres fournisseurs importants