Le marché des BBQ au charbon de bois devrait connaître une croissance fulgurante de 6,5 % pour atteindre 5,3 milliards USD d'ici 2030, selon les prévisions d'UnivDatos Market Insights

Principaux points saillants du rapport:

• La sensibilisation croissante des gens à la santé stimulera également la croissance du marché. La demande croissante de barbecues (BBQ) au charbon de bois en raison de leurs avantages tels que la saveur fumée, les aliments sains, plus de chaleur, plus portables et autres.
• aux États-Unis, l'achat de barbecues au charbon de bois est passé de 49 % en 2019 à 65 % en 2021, selon la Hearth, Patio, and Barbecue Association.
• L'Amérique du Nord a représenté la plus grande part du marché mondial des barbecues. Lorsque les clients de pays comme les États-Unis, le Canada et le Mexique célèbrent une fête quelconque, l'accent est souvent mis sur la bonne chère et les excès.

Selon un nouveau rapport d'Univdatos Market Insights, le Marché des barbecues au charbon de bois devrait atteindre 5,3 milliards de dollars US d'ici 2030, avec un TCAC de 6,5 %. Le charbon de bois pour barbecue, souvent appelé charbon de bois BBQ, est un type de charbon de bois créé à partir de charbon actif et est principalement utilisé pour la cuisson des aliments. Il existe plusieurs formes de charbon de bois, notamment le charbon de bois en morceaux, les briquettes de charbon de bois et le charbon de bois fabriqué à partir de coques de noix de coco. La tendance croissante à cuisiner des aliments grillés dans la cour et la tendance croissante des barbecues entre jeunes amélioreront également la croissance du marché dans les années à venir. Selon le type, le marché est segmenté en charbon de bois en morceaux et en briquettes de charbon de bois, et autres. Selon les utilisateurs finaux, le marché est segmenté en usages domestiques ou personnels et commerciaux. Selon les canaux de vente, le marché des barbecues au charbon de bois est segmenté en hors ligne et en ligne. Le marché nord-américain des barbecues au charbon de bois devrait continuer de croître dans les années à venir.

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Le rapport suggère que la demande croissante d'aliments savoureux et la polyvalence croissante des méthodes de cuisson sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché des barbecues au charbon de bois au cours des prochaines années. Le monde de la cuisine et des plaisirs culinaires a considérablement évolué au fil des ans. Alors que de plus en plus de personnes explorent leurs compétences culinaires et recherchent des expériences culinaires uniques, la demande d'aliments savoureux et le désir de polyvalence dans les méthodes de cuisson augmentent. Les barbecues au charbon de bois, également connus sous le nom de grils au charbon de bois, ont acquis une immense popularité auprès des cuisiniers amateurs et des chefs professionnels. Ils offrent une expérience culinaire unique et savoureuse, combinant l'essence riche et fumée du charbon de bois avec la polyvalence nécessaire pour cuisiner une large gamme de plats.

1. La tendance des aliments savoureux

L'un des principaux facteurs à l'origine de la demande de barbecues au charbon de bois est la préférence croissante pour les aliments savoureux. De nombreux consommateurs cherchent à rehausser leurs expériences culinaires en infusant des saveurs riches et fumées dans leurs plats. La cuisson au charbon de bois offre un fumet distinct et appétissant qu'il est difficile de reproduire avec d'autres méthodes de cuisson.

Essence fumée : Les grils au charbon de bois utilisent du véritable charbon de bois dur, qui confère une saveur fumée distincte aux aliments. Ceci est particulièrement attrayant lors de la cuisson de viandes, comme des steaks, des côtes levées ou du poulet, car le fumet rehausse leurs saveurs naturelles.

Authenticité : L'attrait de l'authenticité est un autre aspect important de la tendance des aliments savoureux. La cuisson au charbon de bois est considérée comme une méthode de cuisson authentique et traditionnelle, souvent associée aux réunions de famille et aux barbecues en plein air. Cette authenticité trouve un écho auprès des consommateurs à la recherche d'expériences culinaires authentiques et ancestrales.

Infusion de saveurs : La nature poreuse du charbon de bois lui permet d'absorber et de libérer des saveurs, ce qui en fait un milieu idéal pour fumer et infuser les aliments avec des bois aromatiques comme le noyer d'Amérique, le mesquite ou le bois de pommier. Cette capacité à rehausser les saveurs est un atout majeur pour ceux qui apprécient les goûts nuancés.

Combinaison de saveurs polyvalente : Les barbecues au charbon de bois sont polyvalents dans leurs capacités d'amélioration de la saveur. Ils permettent des associations créatives de bois et d'assaisonnements, permettant aux chefs d'expérimenter différents profils de saveurs pour s'adapter à divers plats et cuisines.

2. Polyvalence des méthodes de cuisson

Outre l'accent mis sur la saveur, la demande de barbecues au charbon de bois a été alimentée par la polyvalence qu'ils offrent dans les méthodes de cuisson. Ces grils peuvent faire plus que simplement saisir un steak ; ils offrent une gamme d'options de cuisson qui plaisent à un public plus large.

Grillage direct : Les grils au charbon de bois excellent dans le grillage direct, qui consiste à cuire les aliments directement au-dessus du charbon de bois chaud. Cette méthode est parfaite pour obtenir les marques de gril classiques et un délicieux fumet sur les steaks, les hamburgers et les légumes.

Grillage indirect : Le grillage indirect sur un barbecue au charbon de bois consiste à cuire les aliments à l'écart de la source de chaleur directe, généralement avec le couvercle fermé. Il est idéal pour la cuisson lente et le fumage des viandes, permettant d'obtenir des résultats tendres et juteux.

Fumage : Les barbecues au charbon de bois sont appréciés des amateurs de barbecue pour fumer les viandes. Ils peuvent maintenir des températures basses et constantes pendant des périodes prolongées, ce qui les rend adaptés au fumage des poitrines, des côtes levées et d'autres coupes à la perfection.

Saisie : La chaleur élevée générée par les grils au charbon de bois est parfaite pour saisir rapidement les viandes, emprisonnant ainsi les jus et créant une croûte délicieuse.

Contrôle polyvalent de la température : De nombreux grils au charbon de bois modernes sont équipés d'orifices de ventilation et de registres réglables qui permettent un contrôle précis de la température. Cette polyvalence permet aux cuisiniers de préparer une large gamme de plats avec des exigences de température variables.

Surfaces de cuisson multiples : Certains barbecues au charbon de bois sont équipés de surfaces de cuisson multiples, telles que des grilles et des plaques de cuisson, offrant encore plus de polyvalence dans la préparation de différents types d'aliments.

Conclusion

La demande d'aliments savoureux et le désir de polyvalence dans les méthodes de cuisson ont été des moteurs importants du marché des barbecues au charbon de bois. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les saveurs riches et fumées que la cuisson au charbon de bois confère aux aliments. L'authenticité, la polyvalence et l'authenticité de cette méthode de cuisson plaisent à un large éventail de personnes, des cuisiniers amateurs et des artistes de plein air aux personnes soucieuses de leur santé et aux chefs professionnels. La polyvalence des grils au charbon de bois dans l'offre de diverses méthodes de cuisson, du grillage direct au fumage, permet une large gamme d'expérimentations culinaires. En réponse à ces tendances, l'industrie du grillage est témoin d'innovations sous la forme de dispositifs de contrôle de la température, d'accessoires et de pratiques durables. L'avenir du marché des barbecues au charbon de bois semble prometteur, car les consommateurs continuent de rechercher des expériences culinaires uniques et savoureuses, ce qui stimule l'évolution de cette tradition culinaire intemporelle.

Principales offres du rapport

Taille du marché, tendances et prévisions par revenus | 2023-2030

Dynamique du marché – Principales tendances, moteurs de croissance, contraintes et opportunités d'investissement

Segmentation du marché – Une analyse détaillée par application et utilisateur final

Paysage concurrentiel – Principaux fournisseurs clés et autres fournisseurs importants