Le marché des équipements de cuisson commerciaux devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord devrait connaître la plus forte croissance.

Le marché mondial des équipements de cuisson commerciaux devrait atteindre une valorisation de marché de 14,6 milliards de dollars américains d’ici 2027, avec un TCAC raisonnable de 4,6 % au cours de la période de prévision (2021-2027).

L’augmentation du revenu disponible, le nombre croissant de professionnels actifs, conjugués à un mode de vie trépidant, entraînent une demande croissante d’équipements de cuisson commerciaux. Selon Statista, la taille du marché de la restauration rapide dans le monde a augmenté chaque année. En 2019, le secteur était évalué à environ 875,26 milliards de dollars américains, ce qui reflète une augmentation par rapport à la taille de 862,58 milliards de dollars américains de l’année précédente. Toutefois, en raison des restrictions de confinement mises en œuvre dans le monde entier pour minimiser la propagation du coronavirus, le secteur devrait connaître un déclin en 2020.

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La croissance du marché des équipements de cuisson commerciaux à travers le monde peut être attribuée à l’augmentation des dépenses par habitant des consommateurs en alimentation dans le monde, ce qui a incité de nombreux consommateurs à adopter des modes de cuisson rapides, pratiques et sains qui nécessitent moins de temps de cuisson. Par exemple, en 2019, le Japon a les dépenses par habitant les plus élevées en alimentation, soit 4 417,5 USD par personne, suivi de l’Australie, du Canada et de la France avec des dépenses par personne de 3 003,6 USD, 2 986,9 USD et 2 983,4 USD, respectivement. Cela a augmenté la demande d’équipements de cuisson dans les restaurants, les cafés, les hôtels, y compris les pizzerias.

La croissance du nombre de points de vente alimentaires et de restaurants, etc. est l’une des principales raisons qui stimulent la demande d’équipements de cuisson commerciaux. De plus, la demande croissante d’aliments de malbouffe et d’aliments transformés chez les milléniaux est l’une des principales raisons qui contribuent à la croissance du marché. Par exemple : En 2020, le nombre de pizzerias établies était de 78 092 aux États-Unis seulement. Même après les fluctuations d’une année sur l’autre, le nombre de pizzerias a augmenté d’environ 6 000 unités au cours des 9 dernières années.

2020 s’est avérée être l’année la plus difficile pour l’industrie alimentaire depuis des décennies, mettant considérablement à l’épreuve la résilience des chaînes d’approvisionnement alimentaires. Bon nombre des défis de l’industrie découlaient de la propagation et des conséquences de la COVID-19, ce qui a forcé les organisations alimentaires à s’adapter de nouvelles façons afin de maintenir la continuité, l’intégrité et la résilience globale de leur chaîne d’approvisionnement. De plus, l’effet de la COVID-19 sur les équipements de cuisson commerciaux a été constaté en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement et de la baisse des dépenses en appareils de cuisson.

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Selon le type de produit, le marché est fragmenté en fours, cuisinières, brûleurs, grils, plaques chauffantes, friteuses et autres (bouilloire, cuiseur vapeur, etc.). Le segment des fours a accaparé la principale part de marché en 2020 et a recueilli XX milliards de dollars américains. De plus, le marché de ce segment devrait monter en flèche d’ici 2027 en connaissant un TCAC exponentiel au cours de la période 2020-2021.

Selon l’utilisation finale, le marché est fragmenté en hôtels et restaurants, hôpitaux, autres (ferry et croisière, cantines institutionnelles). Le segment des hôtels et des restaurants a accaparé la principale part de marché et a dominé le marché. La demande pour les segments des hôtels et des restaurants est attribuée au nombre croissant d’hôtels et de restaurants. Le nombre de chambres d’hôtel dans le monde a augmenté de 17,7 % entre 2008 et 17 millions en 2018. Ces chambres se trouvaient dans plus de 184 000 hôtels, soit une augmentation de 8,4 % par rapport aux niveaux de 2008.

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De plus, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine des équipements de cuisson commerciaux. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l’Amérique du Nord (les États-Unis, le Canada, le reste de l’Amérique du Nord), l’Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie, Royaume-Uni et reste de l’Europe), l’Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde, Corée du Sud et le reste de l’Asie-Pacifique), le reste du monde a été mené. La région de l’Amérique du Nord a dominé le marché et a accaparé la principale part de marché en 2020. Toutefois, la région Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de l’augmentation du revenu disponible et de la tendance croissante à manger au restaurant dans des pays tels que la Chine, l’Inde et le Japon.

Marché mondial des équipements de cuisson commerciauxSegmentation

Aperçu du marché, par type

• Fours
• Cuisinières
• Brûleurs
• Grils
• Plaques chauffantes
• Friteuses
• Autre (bouilloire, cuiseur vapeur, etc.)

Aperçu du marché, par utilisation finale

• Hôtels et restaurants
• Hôpitaux
• Autres (ferry et croisière, cantines institutionnelles)

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l’Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l’Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l’Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d’entreprises

• AB Electrolux
• Ali S.p.A.
• Carrier Corporation
• Duke Manufacturing.
• Falcon Professional Kitchen L.L.C
• FUJIMAK CORPORATION
• Illinois Tool Works Inc.
• Manitowoc Foodservice
• Rational AG
• The Middleby Corporation