Le marché mondial des conservateurs alimentaires devrait connaître une croissance importante. La région APAC devrait être le moteur de cette croissance !

Une augmentation du revenu disponible, une demande croissante d'aliments transformés, associée à une demande croissante de conservateurs naturels, sont quelques-uns des principaux facteurs contribuant à la croissance du marché des conservateurs alimentaires. Les conservateurs alimentaires sont largement utilisés pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires transformés. Une tendance actuelle sur le marché des conservateurs alimentaires est l'augmentation de l'utilisation de conservateurs naturels dérivés de sources végétales et animales. Auparavant, les conservateurs synthétiques étaient préférés, car ils étaient efficaces. Récemment, les consommateurs sont passés à des aliments sans conservateurs, naturels ou biologiques. Cela incite l'industrie alimentaire à développer des conservateurs aussi bons que les naturels. L'utilisation d'ingrédients tels que les enzymes et les cultures vivantes pour conserver les produits alimentaires suscite un intérêt croissant, ce qui a développé le marché des conservateurs naturels.

Le marché des conservateurs alimentaires devrait croître à un rythme soutenu d'environ 5 % en raison de la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé des conservateurs naturels. De plus, l'amélioration du niveau de vie des populations les encourage à acheter des produits de la meilleure qualité pour leur vie quotidienne. Les conservateurs alimentaires empêchent la croissance des micro-organismes et inhibent ou retardent ainsi la détérioration des aliments. Selon leur degré de toxicité, ils sont classés en non toxiques et modérément toxiques. Les conservateurs non toxiques peuvent être utilisés dans la transformation, tandis que les conservateurs modérément toxiques sont réglementés par les organismes de réglementation compétents tels que la Food and Drug Administration (FDA) américaine et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et sont identifiés par des numéros d'index appropriés (INS ou E).

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Selon le type, le marché est segmenté en naturel et synthétique. Le segment synthétique a accaparé la majeure partie des parts de marché et a dominé le marché en 2020. Le type synthétique est largement utilisé car il est économique et facile à formuler. Ils peuvent être formulés en fonction des exigences de l'application. Selon le type, le marché est classé en types naturels et synthétiques. Cependant, avec la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé associés aux conservateurs naturels, la demande de conservateurs naturels augmente.

Sur la base de la fonction, le marché est divisé en anti-microbien, antioxydant et autres. Parmi ceux-ci, le segment anti-microbien a accaparé la majeure partie des parts de marché et domine le marché en 2020. Les antimicrobiens sont utilisés comme conservateurs dans l'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits, améliorer la sécurité des produits, maintenir la qualité des produits, réduire les coûts de transformation et accroître la capacité de distribuer les produits à l'échelle mondiale dans des chaînes d'approvisionnement complexes.

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Pour une meilleure compréhension de l'adoption du marché de l'industrie des conservateurs alimentaires, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Espagne, Italie, reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, reste de l'Asie-Pacifique), reste du monde. La région Amérique du Nord a dominé le marché et a accaparé la majeure partie des parts de marché en 2020. Cependant, la région Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation du revenu disponible et de la sensibilisation croissante des utilisateurs finaux.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Cargill Inc., Kemin Industries Inc., ADM, Tate & Lyle, Koninklijke DSM N.V., BASF SE, Celanese Corporation, Corbion N.V., Galactic S.A. et Kerry Group PLC.

Segmentation du marché mondial des conservateurs alimentaires

Aperçu du marché, par type

• Naturel
  • Synthétique

Aperçu du marché, par fonction

• Anti-microbien
  • Antioxydant
  • Autres

Aperçu du marché, par application

• Produits carnés et volaillers
  • Produits de boulangerie
  • Produits laitiers
  • Boissons
  • Autres

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • Les États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
• Allemagne
• Le Royaume-Uni
• France
• Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• Cargill Inc.
  • Kemin Industries Inc.
  • ADM
  • Tate & Lyle
  • Koninklijke DSM N.V.
  • BASF SE
  • Celanese Corporation
  • Corbion N.V.
  • Galactic S.A.
  • Kerry Group PLC