Le marché des aliments surgelés est prêt pour une croissance stable de 5,10 %, et devrait atteindre 442,02 milliards USD d'ici 2023 | UnivDatos Market Insights

Selon un nouveau rapport d'Univdatos Market Insights, le marché mondial des aliments surgelés devrait atteindre 442,02 milliards de dollars US en 2032, avec un TCAC de 5,10 %. Le marché des aliments surgelés a été assez progressiste au fil des ans et a été alimenté par des facteurs tels que les horaires chargés des consommateurs, l'augmentation du revenu disponible et les progrès des méthodes de congélation. D'autres facteurs, notamment l'évolution des habitudes de consommation et des régimes alimentaires, en particulier la nouvelle tendance vers les produits alimentaires pratiques et les aliments à base de plantes, stimulent également le marché. Outre ces facteurs, les progrès des plateformes de commerce électronique et l'amélioration du système de la chaîne du froid dans le monde entier ont également une incidence positive sur les conditions du marché.

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Demande :

L'adoption croissante des aliments surgelés, en particulier en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique, est due à plusieurs facteurs. Le rythme de vie rapide et l'emploi du temps chargé, en particulier dans les régions développées et en développement, où les gens travaillent de longues heures ou vivent dans les zones urbaines, ou probablement dans des familles monoparentales ou nucléaires, contribuent à la nécessité de repas et de produits pratiques. De plus, l'évolution radicale des consommateurs vers des aliments plus sains et nutritifs, tels que les fruits et légumes surgelés et les aliments biologiques, a encore stimulé la demande d'aliments surgelés dans le monde entier. L'un des avantages importants des produits surgelés par rapport aux produits normaux est leur longue durée de vie et leur faible coût. Les aliments surgelés peuvent être une solution idéale pour les familles nucléaires et les célibataires qui souhaitent minimiser le gaspillage et rester financièrement abordables. En même temps, grâce aux produits surgelés, les consommateurs ont accès à certains types d'aliments tout au long de l'année.

La sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire, aux avantages nutritionnels des produits surgelés par rapport aux produits en conserve et la disponibilité croissante d'aliments surgelés à base de plantes sont d'autres facteurs qui soutiennent cette croissance. La pandémie de COVID-19 a également accéléré cette tendance, un plus grand nombre de consommateurs optant pour les produits surgelés en raison de leur durée de conservation plus longue et de la réduction du besoin de faire fréquemment l'épicerie.

En 2023, FRoSTA AG est l'un des principaux fabricants européens d'aliments surgelés innovants, nutritifs et de qualité supérieure qui a fait son entrée sur le marché allemand de la vente au détail de bâtonnets de poisson à base de plantes.

En janvier 2024, un autre acteur important du marché britannique, Birds Eye, s'est engagé dans le développement continu de sa gamme Green Cuisine de plats surgelés à base de plantes, conformément à la tendance croissante vers des régimes alimentaires plus sains et à base de plantes.

Applications :

Les aliments surgelés sont des produits polyvalents utilisés de différentes manières dans les secteurs du commerce de détail et de la restauration. La consommation au détail comprend les ménages individuels qui achètent des plats cuisinés surgelés, des fruits, des légumes, des produits laitiers, de la viande et des fruits de mer, entre autres. Les restaurants et l'industrie de la restauration rapide ont commencé à intégrer l'utilisation de produits surgelés dans leur menu afin de maintenir la qualité des aliments, de réduire le gaspillage et de faciliter les opérations en cuisine. Par exemple, en 2022, Quorn, l'un des plus grands producteurs d'aliments végétariens et végétaliens au Royaume-Uni, s'est associé à KFC pour lancer une gamme de produits sans viande en 2022. Cela comprenait des plans pour que KFC commande le poulet à base de mycoprotéines de Quorn dans des établissements en Europe, plusieurs nouveaux et délicieux produits végétariens étant mis à l'essai aux Pays-Bas et en Allemagne.

Les plats cuisinés surgelés sont largement consommés en Amérique du Nord et en Europe, qui sont les régions où les gens ont adopté les plats pratiques. Les fruits de mer et la viande surgelés restent également populaires dans des régions telles que l'Asie-Pacifique, qui a une préférence pour les repas riches en protéines.

Progrès technologiques :

Les progrès technologiques sont essentiels à la croissance de l'industrie des aliments surgelés. Les développements technologiques tels que la congélation cryogénique et la surgélation individuelle (IQF) améliorent la qualité des produits en permettant la rétention des goûts, de la tendreté et de la valeur nutritionnelle. Par exemple, dans le rapport public de JD Logistics 2022, l'entreprise a publié ses solutions adaptées à JDL basées sur son système de chaîne du froid, tirant parti de ses avantages complets dans les secteurs du transport, de l'entreposage, de l'emballage, de la technologie et autres. Cela a augmenté la distribution de produits surgelés, afin d'améliorer la qualité et la fraîcheur des produits sur de longues distances. De plus, l'intégration de technologies intelligentes pour la collecte et l'analyse des données, comme on le voit dans les systèmes comme la plateforme OmniBlu de JBT, permet aux fabricants d'optimiser leurs opérations, de réduire les temps d'arrêt et de prendre des décisions éclairées pour une amélioration continue. Les progrès technologiques dans le processus d'emballage sont également utilisés dans le but d'essayer de les rendre plus durables et d'avoir une durée de conservation plus longue.

Cliquez ici pour consulter la description du rapport et la table des matières https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

Conclusion :

En ce qui concerne les perspectives d'avenir, le marché des aliments surgelés devrait rester sur une trajectoire ascendante à long terme, la demande étant soutenue à la fois par la consommation au détail et la consommation de la restauration. Pour s'adapter à ces changements, les entreprises doivent envisager la différenciation des produits, avec une référence plus spécifique aux produits surgelés de meilleure qualité, biologiques et à base de plantes. Une meilleure manutention des aliments surgelés par le biais de plateformes en ligne et l'amélioration des réseaux de la chaîne d'approvisionnement du froid joueront un rôle important pour répondre aux besoins croissants du marché des aliments surgelés, en particulier dans les pays en développement.