Le marché des aliments surgelés devrait connaître une croissance stable de 5,10 %, et devrait atteindre 442,02 milliards USD d'ici 2023 | UnivDatos Market Insights

Selon un nouveau rapport d'Univdatos Market Insights, le marché mondial des aliments surgelés devrait atteindre 442,02 milliards de dollars US en 2032, avec un TCAC de 5,10 %. Le marché des aliments surgelés a connu une progression importante au fil des ans, alimentée par des facteurs tels que les horaires chargés des consommateurs, l'augmentation du revenu disponible et les progrès des méthodes de congélation. D'autres facteurs, notamment l'évolution des habitudes de consommation et des régimes alimentaires, en particulier la nouvelle tendance vers les produits alimentaires pratiques et les aliments à base de plantes, stimulent également le marché. Outre ces facteurs, les progrès des plateformes de commerce électronique et l'amélioration du système de chaîne du froid dans le monde entier ont également un impact positif sur les conditions du marché.

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Demande :

L'adoption croissante des aliments surgelés, en particulier en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique, est due à plusieurs facteurs. Le rythme de vie rapide et les horaires chargés, en particulier dans les régions développées et en développement, où les gens travaillent de longues heures ou vivent dans les zones urbaines, ou sont probablement célibataires ou appartiennent à des familles nucléaires, contribuent au besoin de repas et de produits pratiques. De plus, le passage radical des consommateurs à des aliments plus sains et nutritifs, tels que les fruits et légumes surgelés et les aliments biologiques, a également stimulé la demande d'aliments surgelés dans le monde entier. L'un des avantages importants des produits surgelés par rapport aux produits normaux est leur longue durée de vie et leur faible coût. Les aliments surgelés peuvent être une solution parfaite pour les familles nucléaires et les célibataires qui souhaitent minimiser le gaspillage et rester économiques. En même temps, grâce aux produits surgelés, les consommateurs ont accès à certains types d'aliments tout au long de l'année.

La sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire, les avantages nutritionnels des produits surgelés par rapport aux produits en conserve et la disponibilité croissante d'aliments surgelés à base de plantes sont d'autres facteurs qui soutiennent cette croissance. La pandémie de COVID-19 a également accéléré la tendance, avec un nombre croissant de consommateurs optant pour les produits surgelés en raison de leur durée de conservation plus longue et de la réduction du besoin de faire des courses fréquentes.

En 2023, FRoSTA AG est l'un des principaux fabricants européens d'aliments surgelés innovants, nutritifs et de qualité supérieure, qui a fait son entrée sur le marché allemand de la vente au détail avec des bâtonnets de poisson à base de plantes.

En janvier 2024, un autre acteur important du marché britannique, Birds Eye, a pris la décision, dans le cadre de son développement continu de la gamme Green Cuisine de plats surgelés à base de plantes, de suivre la tendance croissante à des régimes alimentaires plus sains et à base de plantes.

Applications :

Les aliments surgelés sont des produits polyvalents utilisés de différentes manières dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. La consommation au détail comprend les ménages individuels qui achètent des plats cuisinés surgelés, des fruits, des légumes, des produits laitiers, de la viande et des fruits de mer, entre autres. Les restaurants et l'industrie de la restauration rapide ont commencé à intégrer l'utilisation de produits surgelés dans le menu afin de maintenir la qualité des aliments, de réduire le gaspillage et de faciliter les opérations en cuisine. Par exemple, en 2022, Quorn, l'un des plus grands producteurs d'aliments végétariens et végétaliens au Royaume-Uni, s'est associé à KFC pour lancer une gamme de produits sans viande en 2022. Cela comprenait des plans pour que KFC commande le poulet à base de mycoprotéines de Quorn dans les établissements européens, plusieurs nouveaux produits végétariens délicieux étant testés aux Pays-Bas et en Allemagne.

Les plats cuisinés surgelés sont largement consommés en Amérique du Nord et en Europe, qui sont les régions où les gens ont adopté les plats préparés. Les fruits de mer et la viande surgelés restent également populaires dans des régions telles que l'Asie-Pacifique, qui a une préférence pour les repas riches en protéines.

Progrès technologiques :

Les progrès technologiques sont essentiels à la croissance de l'industrie des aliments surgelés. Les développements technologiques tels que la congélation cryogénique et la surgélation individuelle (IQF) améliorent la qualité des produits en permettant de conserver les goûts, la tendreté et la valeur nutritionnelle. Par exemple, dans le rapport public de JD Logistics de 2022, la société a publié ses solutions personnalisées JDL basées sur son système de chaîne du froid, en utilisant ses avantages complets dans les secteurs du transport, du stockage, de l'emballage, de la technologie et autres. Cela a augmenté la distribution de produits surgelés, afin d'améliorer la qualité et la fraîcheur des produits sur de longues distances. De plus, l'intégration de technologies intelligentes pour la collecte et l'analyse des données, comme on le voit dans des systèmes comme la plateforme OmniBlu de JBT, permet aux fabricants d'optimiser leurs opérations, de réduire les temps d'arrêt et de prendre des décisions éclairées pour une amélioration continue. Les avancées technologiques dans le processus d'emballage sont également utilisées dans le but d'essayer de les rendre plus durables et d'avoir une durée de conservation plus longue.

Cliquez ici pour consulter la description du rapport et la table des matières https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

Conclusion :

En ce qui concerne les perspectives d'avenir, le marché des aliments surgelés devrait rester sur une trajectoire ascendante à long terme, la demande étant soutenue à la fois par la consommation au détail et par la restauration. Pour s'adapter à ces changements, les entreprises doivent tenir compte de la différenciation des produits, avec une référence plus spécifique à des produits surgelés meilleurs, biologiques et à base de plantes. Une meilleure gestion des aliments surgelés par le biais de plateformes en ligne et des améliorations apportées aux réseaux de la chaîne du froid joueront un rôle important pour répondre aux besoins croissants du marché des aliments surgelés, en particulier dans les pays en développement.