Le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels devrait connaître une croissance fulgurante d'environ 11,2 % pour atteindre ~ XX milliards USD d'ici 2032, selon UnivDatos Market Insights.

Selon un nouveau rapport d'UnivDatos Market Insights, leMarché des ingrédients alimentaires fonctionnelsdevrait atteindre ~XX milliards USD d'ici 2032 avec un TCAC d'environ 11,2 %.L'industrie des ingrédients alimentaires fonctionnels est en croissance constante récemment, si bien que des composés ont été fabriqués pour améliorer la santé et la valeur nutritionnelle des aliments. Les ingrédients alimentaires fonctionnels de commodité sont des additifs qui apportent une valeur ajoutée autre que les valeurs nutritives, comme la facilitation de la digestion, le renforcement du système immunitaire ou la diminution de la probabilité d'acquérir des maladies auto-immunes. Ces ingrédients sont couramment appliqués aux aliments tels que les céréales pour petit-déjeuner enrichies, les boissons laitières, les aliments et les boissons, les collations et même comme compléments alimentaires pour les personnes soucieuses de leur santé et plus encore comme produit à valeur ajoutée. Puisque la demande d'aliments fonctionnels est ressentie dans le monde entier, le marché de ces ingrédients est en pleine expansion..

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Aperçu du marché

Selon leur nature, les ingrédients alimentaires fonctionnels peuvent être regroupés en types, notamment les probiotiques et prébiotiques, les acides gras oméga-trois, les vitamines, les minéraux, les protéines végétales, les fibres et les antioxydants. Ces ingrédients ont des bienfaits curatifs de différentes manières, notamment en soutenant la santé intestinale, en prévenant les maladies cardiaques et en stimulant les fonctions cérébrales. De plus, avec des maladies telles que l'obésité, le diabète et les affections cardiovasculaires qui deviennent de plus en plus courantes, ces ingrédients sont nécessaires dans nos aliments courants. La nouvelle génération de consommateurs est non seulement à la recherche de facilité, mais aussi d'aliments plus sains.

La région Asie-Pacifique, ainsi que la Chine, l'Inde et le Japon, contribuent à une part importante du marché. Les facteurs cruciaux qui ont défini les perspectives de cette région sont l'augmentation de l'aisance des consommateurs, la modification des normes alimentaires à mesure que la classe moyenne s'étend et un taux plus élevé de conscience de la santé, qui ont tous contribué à l'augmentation de la demande de produits alimentaires fonctionnels. Parmi les principaux concurrents sur ce marché figurent l'Amérique du Nord et l'Europe, en raison de leur concentration sur les dépenses de soins de santé préventifs et l'amélioration des produits.

Principaux moteurs de croissance

Le principal moteur de la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels est le besoin d'aliments ayant des bienfaits pour la santé. Ces dernières années ont marqué une prise de conscience accrue de la santé et les gens optent pour des produits riches en vitamines, en minéraux et autres améliorations fonctionnelles. Cela a également été soutenu par une population croissante dans le monde entier pour améliorer un mode de vie sain afin de surmonter certaines maladies de la vieillesse.

De plus, dans les domaines de la technologie de transformation des aliments, des améliorations sont apportées concernant la transformation des ingrédients fonctionnels en de nombreux produits sans affecter le goût et la qualité des produits. Cela a conduit à un développement accru des produits et à répondre aux demandes croissantes des utilisateurs finaux en matière de collations, de boissons et de produits laitiers. Cela stimule le marché, car les consommateurs exigent l'utilisation de moins d'additifs artificiels et de plus d'ingrédients naturels, également connus sous le nom de tendance clean-label.

Tendances émergentes sur le marché

Un domaine de croissance anticipé dans l'industrie des ingrédients alimentaires fonctionnels est l'incorporation croissante d'ingrédients d'origine végétale en raison de l'adoption croissante du végétalisme et du végétarisme. Entre autres choses, les gens accordent plus d'attention à l'obtention de leurs protéines, fibres et antioxydants à partir des plantes.

Les cinquième et sixième tendances sont fondamentalement liées au système digestif et à sa santé, et ici, les probiotiques et les prébiotiques règnent en maîtres. Le besoin de produits qui favorisent la santé digestive a augmenté en raison de l'évolution de la perception des consommateurs concernant les relations entre l'intestin et la santé. C'est un domaine intéressant où les entreprises ont commencé à développer et à commercialiser des aliments fonctionnels contenant des probiotiques dans des aliments tels que les yaourts, les pains croustillants et les barres collation.

La consommation de produits aux bénéfices nutritionnels individualisés est également en augmentation, car les consommateurs veulent des produits qui répondent à leurs besoins alimentaires. Puisque les aliments fonctionnels reflètent les préférences des consommateurs, jeunes ou vieux, hommes ou femmes, sédentaires ou actifs, des avantages techniques spécifiques tels que l'amélioration des technologies et de la gestion des données aident à la formulation des aliments fonctionnels. On pense que cette tendance est l'avenir du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels.

Défis sur le marché

Cependant, certains défis affectent le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels dans le monde. Certains de ces problèmes sont les coûts élevés de la R&D et les difficultés de navigation dans les réglementations nécessaires pour la mise sur le marché appropriée de nouveaux ingrédients fonctionnels. Il existe des règles et des mesures réglementaires strictes que les gouvernements du monde entier ont définies concernant les allégations concernant les bienfaits pour la santé des aliments et des boissons, et les entreprises sont donc légalement tenues de s'y conformer.

Le dernier est le problème des différents degrés d'acceptation des aliments fonctionnels chez les consommateurs dans différentes régions. En effet, bien que les aliments fonctionnels soient plus familiers sur des marchés tels que l'Amérique du Nord et l'Europe, il est nécessaire d'accroître la sensibilisation des consommateurs, en particulier sur les marchés en développement. De plus, il existe encore des consommateurs réticents qui refusent d'accepter l'efficacité des ingrédients alimentaires fonctionnels et les allégations que les fabricants font à propos de leurs aliments.

Les principales préoccupations associées à la fabrication d'aliments fonctionnels Pugh (1996) contribuent également aux défis suivants liés à la fourniture d'ingrédients fonctionnels aux fabricants : Sélectionner des ingrédients fonctionnels disponibles chez les fournisseurs à des prix abordables et avec une qualité qui répond aux normes établies. C'est particulièrement le cas des matériaux tels que les acides gras oméga-3 et les protéines végétales pour lesquels la demande dépasse souvent l'offre.

Opportunités de croissance

Le marché actuel présente quelques opportunités, qui peuvent être utilisées par le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels. Une autre opportunité majeure découle de la base de consommateurs à revenu moyen croissant dans les économies en croissance comme la Chine et l'Inde. Puisque de plus en plus de personnes dans ces régions développent une conscience de leur santé et ont des revenus disponibles, la demande d'aliments fonctionnels devrait également augmenter.

D'autres opportunités pour le marché incluent la tendance accrue à améliorer les produits alimentaires conventionnels avec des ingrédients fonctionnels. L'enrichissement en vitamines est un domaine d'étude majeur car la plupart des producteurs recherchent la meilleure façon d'ajouter de la valeur aux produits génériques qui définissent les produits de base, notamment le pain, les céréales et les boissons. Ce concept permet aux entreprises de pénétrer le segment du marché des aliments fonctionnels sans modifier profondément les papilles gustatives des gens.

Dans la même veine, les plateformes de commerce électronique offrent aux fabricants d'ingrédients alimentaires fonctionnels une base de marché plus large à desservir. Puisque la population continue de se soucier des achats d'épicerie en ligne, les aliments fonctionnels peuvent être commercialisés via des plateformes en ligne à la recherche des bienfaits pour la santé qu'ils contiennent.

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Conclusion

Le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels devrait croître rapidement à l'avenir en raison de la sensibilisation des consommateurs à la santé et au bien-être, des facteurs technologiques et des concepts émergents tels que. C'est pourquoi un potentiel de croissance exponentielle et de nouvelles approches de développement du marché stimulent sa popularité croissante malgré les difficultés existantes, notamment les conflits avec la nouvelle législation réglementaire et la gestion de la chaîne d'approvisionnement.

Cela signifie que les producteurs devront redoubler d'efforts en matière d'innovation pour rester pertinents – l'un des développements clés a déjà été identifié comme les produits à base de plantes et l'importance de l'intestin. Les ingrédients alimentaires fonctionnels sont devenus importants pour le marché mondial, car les consommateurs se sont davantage tournés vers la recherche d'aliments qui suffiront à leurs besoins fondamentaux en matière de nutrition et iront au-delà.