Le marché mondial des produits sans gluten devrait connaître une croissance fulgurante de 8,4 % pour atteindre 13,7 milliards USD d'ici 2032, selon les projections d'Univdatos

Selon un nouveau rapport d'UnivDatos, le marché des produits sans gluten devrait atteindre environ 13,7 milliards de dollars US en 2032, avec un TCAC de 8,4 %. La maladie cœliaque et le nombre croissant de personnes qui évitent les produits contenant du gluten sont apparus comme des segments essentiels dans l'industrie alimentaire mondiale. Le gluten est une protéine dérivée du blé ainsi que du seigle d'orge et de plusieurs autres céréales apparentées et peut poser des complications de santé à toute personne atteinte de la maladie cœliaque ou intolérante au gluten. Les produits sans gluten peuvent appartenir à une grande variété de catégories alimentaires telles que les produits de boulangerie, les collations et les boissons, et même les produits de substitution de la viande et des produits laitiers. Initialement, ce marché était limité, mais il est maintenant en passe de devenir une catégorie importante parmi les consommateurs sur le marché mondial. La demande est stimulée par des niveaux plus élevés de conscience de la santé, le développement de nouveaux produits et un nombre croissant de canaux de distribution.

Tendances de la demande mondiale 

Actuellement, le marché est concentré dans les pays développés, principalement en Amérique du Nord et en Europe, en raison d'industries de transformation alimentaire sophistiquées, d'une sensibilisation adéquate des consommateurs et de canaux de distribution solides. Un exemple en est les États-Unis, où cette part est particulièrement élevée en raison de la popularité croissante des régimes sans gluten. Dans le même temps, les marchés émergents d'Asie-Pacifique sont en plein essor, car le taux d'urbanisation et la diversification alimentaire améliorent la sensibilisation des populations aux aliments sains.

Dynamique des coûts 

Dans la plupart des cas, les produits sans gluten coûtent plus cher que les produits fabriqués à partir d'ingrédients contenant du gluten, en raison des ingrédients utilisés et de la manière dont les produits sont transformés. Le remplacement du blé couramment utilisé par d'autres farines, par exemple la farine d'amande, la farine de riz ou le quinoa, augmente les dépenses de production. De plus, le respect des certifications sans gluten et les tests augmentent le prix. Cependant, à mesure que le marché devient plus populaire, davantage d'économies d'échelle sont réalisées, et la technologie alimentaire rend également la production d'aliments sans gluten encore moins chère, ce qui permet aux consommateurs d'acheter des aliments sans gluten à un prix abordable.

Applications pour les produits sans gluten

1. Produits de boulangerie : Les produits de boulangerie tels que le pain, les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries sans gluten restent les plus demandés, car les consommateurs recherchent des aliments non conventionnels.
2. Collations et plats cuisinés : Les collations telles que les chips, les craquelins et les plats cuisinés sont devenus populaires en raison de leur commodité et d'une sensibilisation accrue aux bons aliments à consommer.
3. Boissons : Les produits nouveaux et audacieux sur le marché comprennent des bières et des boissons sans gluten et améliorant la santé.
4. Produits d'origine animale : La viande, les œufs et les produits laitiers ne contiennent pas de gluten, mais les viandes transformées et les produits laitiers, ainsi que les nouveaux développements tels que la viande transformée sans gluten et les substituts de produits laitiers, rendent progressivement ce segment plus diversifié.

Principaux canaux de distribution favorisant la croissance 

Les marchés par le biais des supermarchés, des hypermarchés et des sources Internet ont connu une croissance accrue de leur marché dans leurs secteurs spécifiques. Les supermarchés et les hypermarchés sont particulièrement les plus dominants, car ils ont fourni des sections sans gluten pour les produits sans gluten et se sont impliqués dans la promotion et l'échantillonnage gratuit auprès des consommateurs. La vente au détail en ligne est également apparue en force, grâce à laquelle le commerce électronique offre des choix alimentaires attrayants et une grande variété de produits sans gluten, principalement pour les consommateurs des zones rurales.

Développements récents/Programmes de sensibilisation : - Plusieurs acteurs clés et gouvernements adoptent rapidement des alliances stratégiques, telles que des partenariats ou des programmes de sensibilisation : -

En septembre 2021, Rudi's a lancé 15 nouveaux produits dans son domaine biologique et sans gluten avec un nouveau processus de fermentation et un nouvel emballage qui comprend du pain

En juillet 2021, Feel Good Foods, une marque de collations et d'apéritifs surgelés sans gluten, a lancé une pizza carrée sans gluten. Disponible en Margherita, Truffle Mushroom et Four Cheese, chacune comprend un plateau de cuisson.

Conclusion

Le marché des produits sans gluten est un segment prometteur et en développement du marché alimentaire mondial, qui montre sa croissance continue. Il y a quelques années, il était considéré comme un marché naissant attribué aux changements dans la conscience de la santé, les habitudes alimentaires et la croissance de la technologie. S'aventurer dans ce secteur est toujours confronté à des défis tels que les coûts élevés et la modification des étiquettes, bien que les potentialités d'expansion soient énormes, en particulier dans le monde en développement et grâce à l'innovation. Étant donné que les gens sont plus conscients de leur santé que jamais, l'industrie est susceptible de persister comme l'un des principaux moteurs de la future perspective alimentaire, les consommateurs choisissant des produits sans gluten. Selon UnivDatos, le marché des produits sans gluten était évalué à USD milliards en 2023, avec une croissance à un TCAC de 8,4 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2032, pour atteindre USD 13,7 milliards d'ici 2032.

Principales offres du rapport

Taille du marché, tendances et prévisions par revenus | 2024−2032F.

Dynamique du marché – Principales tendances, moteurs de croissance, contraintes et opportunités d'investissement

Segmentation du marché – Une analyse détaillée par produit, source et canal de distribution

Paysage concurrentiel – Principaux fournisseurs clés et autres fournisseurs importants