Le marché mondial des produits sans gluten devrait connaître une croissance fulgurante de 8,4 % pour atteindre 13,7 milliards USD d'ici 2032, selon Univdatos

Selon un nouveau rapport d'UnivDatos, LeMarché des produits sans glutendevrait atteindre environ 13,7 milliards USD en 2032, avec une croissance annuelle composée (TCAC) de 8,4 %. La maladie cœliaque et le nombre croissant de personnes qui évitent les produits contenant du gluten sont apparus comme des segments essentiels de l'industrie alimentaire mondiale. Le gluten est une protéine dérivée du blé ainsi que de l'orge, du seigle et de plusieurs autres céréales apparentées, et peut poser des problèmes de santé à toute personne atteinte de la maladie cœliaque ou intolérante au gluten. Les produits sans gluten peuvent être une grande variété de catégories alimentaires telles que les produits de boulangerie, les collations et les boissons, et même les substituts de viande et de produits laitiers. Initialement, ce marché était limité, mais il devient rapidement une catégorie importante parmi les consommateurs sur le marché mondial. La demande est tirée par des niveaux plus élevés de conscience de la santé, le développement de nouveaux produits et un nombre croissant de canaux de distribution.

Tendances de la demande mondiale

Actuellement, le marché est concentré dans les pays développés, principalement en Amérique du Nord et en Europe, en raison d'industries de transformation alimentaire sophistiquées, d'une sensibilisation adéquate des consommateurs et de canaux de distribution solides. Un exemple est les États-Unis, où cette part est particulièrement élevée en raison de la popularité croissante des régimes sans gluten. Parallèlement, les marchés émergents de la région Asie-Pacifique sont en forte croissance, car le taux d'urbanisation et la diversification de l'alimentation renforcent la sensibilisation des gens aux aliments sains.

Dynamique des coûts

Dans la plupart des cas, les produits sans gluten coûtent plus cher que les produits fabriqués à partir d'ingrédients contenant du gluten, en raison des ingrédients utilisés et de la manière dont les produits sont transformés. Le remplacement du blé couramment utilisé par d'autres farines, par exemple la farine d'amande, la farine de riz ou le quinoa, augmente les dépenses de production. De plus, le respect des certifications et des tests sans gluten ajoute à un prix plus élevé. Cependant, à mesure que le marché devient plus populaire, davantage d'économies d'échelle sont réalisées, et la technologie alimentaire rend également la production d'aliments sans gluten encore moins chère et permet aux consommateurs d'acheter des aliments sans gluten à un prix abordable.

Applications des produits sans gluten

1. Produits de boulangerie :Les produits de boulangerie tels que le pain, les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries sans gluten restent les plus demandés car les consommateurs recherchent des aliments qui ne sont pas conventionnels.
2. Collations et aliments de commodité :Les produits de collation tels que les chips, les crackers et les aliments de commodité sont devenus populaires en raison de la commodité et d'une sensibilisation accrue aux bons aliments à manger.
3. Boissons :Les produits nouveaux et aventureux sur le marché incluent des bières et des boissons sans gluten et améliorant la santé.
4. Produits d'origine animale :La viande, les œufs et les produits laitiers ne contiennent pas de gluten, mais les viandes et les produits laitiers transformés, ainsi que les nouveaux développements tels que les substituts de viande et de produits laitiers transformés sans gluten, rendent progressivement ce segment plus diversifié.

Principaux canaux de distribution favorisant la croissance

Les marchés via les supermarchés, les hypermarchés et les sources Internet ont connu une croissance accrue du marché dans leurs secteurs spécifiés. Les supermarchés et les hypermarchés sont particulièrement les plus dominants car ils ont fourni des sections sans gluten pour les aliments sans gluten et se sont impliqués dans la promotion et l'échantillonnage gratuit auprès des consommateurs. La vente au détail en ligne est également apparue fortement, grâce à laquelle le commerce électronique offre des choix alimentaires attrayants et une grande variété de produits sans gluten, principalement pour les consommateurs des zones rurales.

Développements récents/Programmes de sensibilisation : -Plusieurs acteurs clés et gouvernements adoptent rapidement des alliances stratégiques, telles que des partenariats ou des programmes de sensibilisation : -

En septembre 2021, Rudi's a lancé 15 nouveaux produits dans son domaine biologique et sans gluten avec un nouveau processus de fermentation et un nouvel emballage comprenant du pain

En juillet 2021, Feel Good Foods, une marque de collations et d'apéritifs surgelés sans gluten, a lancé une pizza carrée sans gluten. Disponible en Margherita, Truffle Mushroom et Four Cheese, chacune comprend un plateau de cuisson.

Conclusion

Le marché des produits sans gluten est un segment prometteur et en développement du marché alimentaire mondial, ce qui montre sa croissance continue. Il y a quelques années, il était considéré comme un marché naissant, attribué aux changements de la conscience de la santé, des habitudes alimentaires et de la croissance de la technologie. S'aventurer dans cette industrie est toujours confronté à des défis tels que les coûts élevés et la modification des étiquettes, bien que les potentialités d'expansion soient énormes, en particulier dans le monde en développement et grâce à l'innovation. Étant donné que les gens restent plus conscients de leur santé que jamais, l'industrie est susceptible de persister comme l'une des principales forces motrices de la perspective alimentaire future, les consommateurs choisissant des produits sans gluten.Selon UnivDatos, le marché des produits sans gluten était évalué à milliards USD en 2023, avec une croissance annuelle composée (TCAC) de 8,4 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2032 pour atteindre 13,7 milliards USD d'ici 2032.

Offres clés du rapport

Taille du marché, tendances et prévisions par chiffre d'affaires | 2024−2032F.

Dynamique du marché – Principales tendances, moteurs de croissance, contraintes et opportunités d'investissement

Segmentation du marché – Une analyse détaillée par produit, source et canal de distribution

Paysage concurrentiel – Principaux fournisseurs clés et autres fournisseurs importants