Le marché des hard seltzers devrait connaître une croissance fulgurante de 13 % pour atteindre 16 milliards USD d'ici 2030, selon les projections de UnivDatos Market Insights

Points saillants du rapport:

Ø Les principaux facteurs qui devraient stimuler la demande pour le segment mondial des boissons alcoolisées sont la tendance croissante de la consommation de boissons alcoolisées chez les jeunes et les millennials en raison de l'évolution des choix des consommateurs, de l'augmentation du revenu disponible et de l'influence des pairs chez les consommateurs. Les brasseries introduisent des hard seltzers pour développer leur marché auprès des consommateurs millennials.

Ø Selon NIQ, 60 % à 70 % des consommateurs millennials en âge légal de boire (plus de 21 ans) considèrent les hard seltzers comme une catégorie à part, ce qui explique probablement pourquoi les fabricants de bière ont développé leurs propres produits de hard seltzer, tels que Bud Light Seltzer et Corona Seltzer.

Ø L'Amérique du Nord domine le marché en 2020. Les principaux moteurs de l'expansion du marché nord-américain des hard seltzers sont les populations jeunes croissantes dans des pays comme les États-Unis, le Canada et le Mexique.

Ø Par exemple, en mars 2021, Stewarts Enterprises a lancé Stewart’s Spiked Seltzer, une marque de hard seltzers à faible teneur en calories en trois saveurs : Root Beer, Orange Cream et Black Cherry, pour se développer dans le nord-est des États-Unis.

Selon un nouveau rapport de UnivDatos Market Insights, leMarché des hard seltzers, devrait atteindre 16 milliards USD en 2030, avec un TCAC de 13 %.Le hard seltzer, également appelé spiked seltzer ou eau alcoolisée pétillante, est une boisson qui contient généralement de l'eau gazeuse, de l'alcool et un arôme de fruits ouvert. La fermentation de sucre de canne ou d'orge maltée peut également produire du hard seltzer. Le hard seltzer est le meilleur substitut à l'alcool car il contient le moins de calories et seulement environ 5 % d'alcool. Le hard seltzer est une boisson alcoolisée à faible teneur en calories, faible en glucides et sans sucre, avec une teneur en alcool de 5 % ou légèrement supérieure, qui est claire, pétillante et légèrement aromatisée. Selon le type de ABV, le marché est segmenté en ABV inférieur à 5 % et ABV supérieur à 5 %. Selon le type de canal de vente, le marché est segmenté en commerce traditionnel et hors commerce. Selon le type d'emballage, le marché est segmenté en boîtes métalliques et en bouteilles. Le marché nord-américain des hard seltzers devrait continuer de croître dans les années à venir.

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Le rapport suggère que laTendances croissantes des consommateurs vers la conscience de la santésont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché des hard seltzers au cours des prochaines années. Le paysage des préférences des consommateurs est en constante évolution, avec une évolution notable vers la conscience de la santé ces dernières années. Cette tendance a imprégné diverses industries, et le secteur des boissons alcoolisées ne fait pas exception. Un bénéficiaire notable de ce changement est le marché des hard seltzers, où un nombre croissant de consommateurs se tournent vers des options de boissons plus saines. Dans cette exploration, nous allons examiner les multiples façons dont la marée montante de la conscience de la santé stimule considérablement le marché des hard seltzers.

Conscience calorique : Un facteur principal de la popularité croissante du hard seltzer est la sensibilisation accrue de la consommation de calories chez les consommateurs. Les boissons alcoolisées traditionnelles sont souvent chargées de sucres et de calories élevées, ce qui pose un dilemme pour ceux qui recherchent un mode de vie plus sain. Les hard seltzers, en revanche, sont généralement moins caloriques, ce qui plaît aux personnes soucieuses de leurs choix alimentaires. Le marché a réagi en offrant une variété d'options de hard seltzers à faible teneur en calories, voire sans calories, répondant à la demande croissante de boissons qui correspondent aux préférences des consommateurs soucieux des calories.

Attrait réduit du sucre : Les effets négatifs sur la santé associés à une consommation excessive de sucre sont devenus bien documentés, ce qui incite les consommateurs à examiner le contenu en sucre de leurs choix de boissons. Les hard seltzers, connus pour leur goût frais et rafraîchissant, contiennent souvent moins de sucre que les cocktails ou les bières traditionnels. Cette réduction de la teneur en sucre non seulement répond aux préoccupations de santé, mais positionne également les hard seltzers comme une option attrayante pour ceux qui cherchent à savourer des boissons alcoolisées sans la culpabilité associée à la consommation excessive de sucres.

Prise en compte des glucides : Parallèlement à la popularité des régimes pauvres en glucides, les consommateurs tiennent de plus en plus compte de la teneur en glucides de leurs choix de boissons. Les hard seltzers, avec leurs profils de glucides relativement faibles, ont gagné la faveur des personnes qui suivent des régimes tels que le régime céto ou les modes de vie à faible teneur en glucides. Cela s'aligne sur la tendance générale de la conscience de la santé consistant à faire des choix alimentaires et de boissons réfléchis pour soutenir des objectifs alimentaires spécifiques, contribuant ainsi à la croissance soutenue du marché des hard seltzers.

Ingrédients fonctionnels et transparence nutritionnelle : Les consommateurs soucieux de leur santé ne se concentrent pas seulement sur l'évitement de certains ingrédients, mais recherchent également activement des composants fonctionnels et bénéfiques dans leurs boissons. Les marques de hard seltzers ont réagi en incorporant des arômes naturels, des extraits botaniques et des vitamines dans leurs produits, capitalisant sur la tendance à la transparence fonctionnelle et nutritionnelle. Cette approche améliore non seulement les avantages perçus pour la santé des hard seltzers, mais s'adresse également à une base de consommateurs qui valorise le bien-être holistique.

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Passage à la modération : La tendance à la conscience de la santé s'étend au-delà de l'examen de la valeur nutritionnelle des boissons ; elle englobe également un changement de mode de vie plus large vers la modération dans la consommation d'alcool. Les hard seltzers, avec leur teneur modérée en alcool, s'alignent bien sur ce changement culturel. Les consommateurs, en particulier les jeunes, optent de plus en plus pour des boissons plus légères, de type session, qui leur permettent de profiter des occasions sociales sans la lourdeur associée aux options à forte teneur en alcool. L'accent mis sur la modération complète le récit de la conscience de la santé, positionnant les hard seltzers comme un choix socialement acceptable et responsable.

Conclusion :

En conclusion, la croissance remarquable du marché des hard seltzers est intrinsèquement liée à la tendance croissante des consommateurs vers la conscience de la santé. La demande de boissons qui correspondent aux préférences alimentaires, offrent une transparence des informations nutritionnelles et soutiennent un changement plus large vers la modération a propulsé les hard seltzers sous les feux de la rampe. L'attrait des calories réduites, de la teneur en sucre plus faible et des niveaux d'alcool modérés a positionné les hard seltzers comme une option polyvalente et attrayante pour une base de consommateurs diversifiée. Alors que la conscience de la santé continue de façonner les choix des consommateurs, le marché des hard seltzers est prêt pour une expansion soutenue, l'innovation et l'adaptabilité étant essentielles pour répondre à l'évolution des préférences dans le paysage toujours dynamique du comportement des consommateurs.