Le marché mondial de la margarine industrielle devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord devrait connaître la plus forte croissance.

Le marché mondial de la margarine industrielle devrait croître de manière significative d'ici 2027, progressant à un TCAC d'environ 5 % au cours de la période de prévision (2021-2027).

La population gériatrique croissante, plus prédisposée à diverses maladies liées à l'âge telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, l'arthrite, l'hypertension, etc., est une cause majeure qui accélère la croissance de la demande de margarine pour une alimentation saine et une nutrition appropriée. Selon les Nations Unies, la population mondiale âgée de 60 ans ou plus s'élevait à 962 millions en 2017 et devrait atteindre près de 2,1 milliards d'ici 2050. Les adultes qui utilisaient de la margarine dans la préparation des aliments étaient 35 % moins susceptibles d'appartenir au groupe d'âge avancé.

De plus, les personnes âgées doivent avoir suffisamment de vitamine D dans leur alimentation pour maintenir leur santé osseuse et prévenir les dommages à leurs os ou à leurs muscles lorsqu'elles tombent. L'American Geriatrics Society (AGS) recommande aux cliniciens de dire aux patients âgés de prendre 1 000 UI/jour de vitamine D pour aider à prévenir les fractures. Certains aliments contiennent de la vitamine D, notamment la margarine.

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L'importance croissante accordée à l'alimentation par les individus à travers le monde entraîne une demande croissante d'aliments et de régimes alimentaires sains, y compris la margarine. Selon la FAOSTAT, la disponibilité de calories par habitant du milieu des années 1960 à la fin des années 1990 a augmenté globalement d'environ 450 kcal par habitant et par jour et de plus de 600 kcal par habitant et par jour dans les pays en développement. Cependant, ce changement n'est pas égal selon les régions. De plus, l'apport calorique par habitant est resté presque stagnant en Afrique subsaharienne et a récemment diminué dans les pays en transition économique.

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La prévalence de l'obésité et du surpoids augmente considérablement à travers le monde et a presque triplé depuis 1975. Les utilisateurs finaux sont plus conscients de leur santé et de leur bien-être. La margarine est un substitut sain aux matières grasses laitières car elle est sans cholestérol. Par conséquent, le marché est en hausse. L'obésité est l'une des principales causes de décès dans le monde, car les personnes obèses sont sujettes à de nombreux problèmes de santé et maladies graves. Par exemple, selon les CDC, plus de 900 000 hospitalisations d'adultes pour cause de COVID-19 ont eu lieu aux États-Unis entre le début de la pandémie et le 18 novembre 2020. Les modèles estiment que 271 800 (30,2 %) de ces hospitalisations ont été attribuées à l'obésité. À l'échelle mondiale, le nombre de personnes en surpoids ou obèses a atteint des proportions épidémiques, alimentant l'augmentation des taux de maladies non transmissibles, dont au moins dix cancers. Une consommation excessive de sucre est un facteur favorisant le surpoids et l'obésité. Au cours de la dernière décennie, la consommation mondiale de sucre est passée d'environ 130 à 178 millions de tonnes. L'augmentation des maladies chroniques associée à l'augmentation de l'obésité entraîne une demande croissante d'aliments sains, par conséquent, la demande de margarine industrielle augmente. Sur la base du type, le marché est fragmenté en margarine à tartiner, tout usage et mélanges de beurre. Le segment des produits tout usage a capté XX % de la part de marché en 2020 et a capturé un marché de XX millions de dollars US en 2020. L'adoption massive dans les industries des plats salés, du pain et de la boulangerie entraîne la croissance de la part de ce segment. Ces produits sont idéaux pour la préparation de biscuits, de collations à partir de pâte à pain et de brioches sucrées en raison de leur capacité à maintenir la fraîcheur du produit et à prévenir le dessèchement.

Sur la base de l'application, le marché est fragmenté en boulangerie, confiserie, plats préparés, sauces, tartinades et garnitures. Le segment de la boulangerie a capté XX % de la part de marché en 2020 et a dominé le marché. Les produits de boulangerie sont un produit de consommation de masse en raison de leur bas prix et de leur haute valeur nutritive. Avec la croissance rapide et l'évolution des habitudes alimentaires des gens, les produits de boulangerie ont gagné en popularité auprès du grand public. Par conséquent, la part de marché du segment est en hausse.

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De plus, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine de la margarine industrielle. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (les États-Unis, le Canada, le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie et Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde et le reste de l'Asie-Pacifique), le reste du monde a été analysé. La région Amérique du Nord a capté XX % du marché et a capté XX millions de dollars US de part de marché en 2020. La présence de fabricants dans l'abondance de produits alimentaires et le nombre croissant d'entreprises de fabrication de produits alimentaires dans des pays tels que le Japon, la Chine et la Corée du Sud sont le principal facteur qui stimule le marché. Cependant, la région Europe connaîtra un TCAC robuste dans les années à venir.

Segmentation du marché mondial de la margarine industrielle

Aperçu du marché, par type

• À tartiner
• Tout usage
• Mélange de beurre

Aperçu du marché, par application

• Boulangerie
• Confiserie
• Plats préparés
• Sauces
• Tartinades et garnitures

Aperçu du marché, par forme

• Dure
• Molles

Aperçu du marché, par source

• Végétale
• Animale

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• Wilmar International
• Congara
• Bunge
• Puratos
• Associated British Foods
• Fuij Oil
• Richardson International
• Royale Lacroix
• Aigremont
• EFCO Group