Le marché mondial de la margarine industrielle devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord devrait enregistrer la plus forte croissance.

Le marché mondial de la margarine industrielle devrait croître de manière significative d'ici 2027, avec un TCAC d'environ 5 % au cours de la période de prévision (2021-2027).

La base croissante de la population gériatrique ayant une prédisposition plus élevée à diverses maladies liées à l'âge telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, l'arthrite, l'hypertension, etc. est une cause principale qui accélère la croissance de la demande de margarine pour une alimentation saine et une nutrition appropriée. Selon les Nations Unies, la population mondiale âgée de 60 ans ou plus s'élevait à 962 millions en 2017 et devrait atteindre près de 2,1 milliards d'ici 2050. Les adultes qui utilisaient de la margarine dans la préparation des aliments étaient 35 % moins susceptibles d'appartenir au groupe d'âge avancé.

De plus, les personnes âgées doivent avoir suffisamment de vitamine D dans leur alimentation pour maintenir leur santé osseuse et prévenir les dommages à leurs os ou à leurs muscles lorsqu'elles tombent. L'American Geriatrics Society (AGS) recommande aux cliniciens de dire aux patients âgés de prendre 1 000 UI/jour de vitamine D, afin de prévenir les fractures. Certains aliments contiennent de la vitamine D ajoutée, notamment la margarine.

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L'accent croissant mis sur l'alimentation chez les individus du monde entier entraîne une demande croissante d'aliments et de régimes alimentaires sains, y compris la margarine. Selon la FAOSTAT, la disponibilité de calories par habitant du milieu des années 1960 à la fin des années 1990 a augmenté globalement d'environ 450 kcal par habitant et par jour et de plus de 600 kcal par habitant et par jour dans les pays en développement. Cependant, ce changement n'est pas uniforme d'une région à l'autre. De plus, l'apport calorique par habitant est resté presque stagnant en Afrique subsaharienne et a récemment diminué dans les pays en transition économique.

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La prévalence de l'obésité et du surpoids augmente considérablement dans le monde et a presque triplé depuis 1975. Les utilisateurs finaux sont plus conscients de leur santé et de leur bien-être. La margarine est un substitut sain aux graisses laitières car elle est sans cholestérol. Par conséquent, le marché est en hausse. L'obésité est l'une des principales causes de décès dans le monde, car les personnes obèses sont sujettes à de nombreux problèmes de santé et maladies graves. Par exemple, selon les CDC, plus de 900 000 hospitalisations d'adultes pour cause de COVID-19 ont eu lieu aux États-Unis entre le début de la pandémie et le 18 novembre 2020. Les modèles estiment que 271 800 (30,2 %) de ces hospitalisations étaient attribuables à l'obésité. À l'échelle mondiale, le nombre de personnes en surpoids ou obèses a atteint des proportions épidémiques, ce qui alimente la croissance des taux de maladies non transmissibles, dont au moins dix cancers. La consommation excessive de sucre est un facteur qui favorise le surpoids et l'obésité. Au cours de la dernière décennie, la consommation mondiale de sucre est passée d'environ 130 à 178 millions de tonnes. L'augmentation des maladies chroniques associée à l'augmentation de l'obésité entraîne une demande croissante d'aliments sains, par conséquent, la demande de margarine industrielle se propage. Selon le type, le marché est fragmenté en produits à tartiner, à usages multiples et en mélanges de beurre. Le segment polyvalent a accaparé XX % de la part de marché en 2020 et a capturé un marché de XX millions de dollars en 2020. L'adoption massive dans les industries des aliments salés, du pain et de la boulangerie entraîne la croissance de la part de ce segment. Ces produits sont idéaux pour la préparation de biscuits, de bouchées à partir de pâte à pain et de brioches en raison de leur capacité à maintenir la fraîcheur du produit et à prévenir le dessèchement.

Selon l'application, le marché est fragmenté en boulangerie, confiserie, plats cuisinés, sauces, pâtes à tartiner et garnitures. Le segment de la boulangerie a capturé XX % de la part de marché en 2020 et a dominé le marché. Les produits de boulangerie sont un article de consommation de masse en raison de leur prix bas et de leur valeur nutritive élevée. Avec la croissance rapide et l'évolution des habitudes alimentaires des gens, les produits de boulangerie ont gagné en popularité auprès du grand public. Par conséquent, la part de marché du segment est en hausse.

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De plus, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine de la margarine industrielle. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (les États-Unis, le Canada, le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (l'Allemagne, la France, l'Espagne, l'Italie et le Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (la Chine, le Japon, l'Australie, l'Inde et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. La région de l'Amérique du Nord a accaparé XX % du marché et a capturé XX millions de dollars de part de marché en 2020. La présence de fabricants dans l'abondance de produits alimentaires et le nombre croissant d'entreprises de fabrication de produits alimentaires dans des pays tels que le Japon, la Chine et la Corée du Sud sont les principaux facteurs qui stimulent le marché. Cependant, la région Europe connaîtra un TCAC robuste dans les années à venir.

Segmentation du marché mondial de la margarine industrielle

Aperçu du marché, par type

• À tartiner
• Polyvalent
• Mélange de beurre

Aperçu du marché, par application

• Boulangerie
• Confiserie
• Plats cuisinés
• Sauces
• Pâtes à tartiner et garnitures

Aperçu du marché, par forme

• Dur
• Mou

Aperçu du marché, par source

• Plante
• Animal

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• Wilmar International
• Congara
• Bunge
• Puratos
• Associated British Foods
• Fuij Oil
• Richardson International
• Royale Lacroix
• Aigremont
• Groupe EFCO