MARCHÉ DE LA LIVRAISON DE REPAS EN LIGNE AU MOYEN-ORIENT ET EN AFRIQUE DU NORD : SURFER SUR LA VAGUE DES TENDANCES DE LA RESTAURATION NUMÉRIQUE

Dans le paysage culinaire animé du Moyen-Orient et Afrique du Nord (MENA), le marché de la livraison de repas en ligne continue de faire la une des journaux et de remodeler les habitudes alimentaires des consommateurs. Grâce aux avancées technologiques et à l'évolution des préférences qui stimulent l'innovation, la région MENA connaît une recrudescence des tendances en matière de restauration numérique.

Expansion du marché et afflux d'investissements :

Le marché de la livraison de repas en ligne dans la région MENA connaît une croissance sans précédent, attirant d'importants investissements de la part d'acteurs nationaux et internationaux. L'acquisition de Talabat, basé au Koweït, par Delivery Hero pour 170 millions de dollars américains en 2015 a marqué un moment charnière, signalant le potentiel de la région en tant que marché lucratif pour les services de livraison de repas en ligne. Depuis lors, le marché a connu une forte activité, les start-ups obtenant des cycles de financement pour alimenter leur expansion et leur innovation. Les récents investissements dans des acteurs régionaux tels que Kitopi, une plateforme de cuisines virtuelles, et Elmenus, une application de livraison de repas basée en Égypte, soulignent la confiance des investisseurs dans l'écosystème de livraison de repas en ligne de la région MENA.

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Émergence des cuisines virtuelles et des marques virtuelles :

Les cuisines virtuelles, également connues sous le nom de cuisines fantômes, sont devenues une tendance clé qui remodèle le paysage de la livraison de repas dans la région MENA. Ces installations de cuisine hors site, dépourvues d'espaces de restauration traditionnels, ne servent que les commandes de livraison de plusieurs marques de restaurants virtuels. Grâce à des frais généraux moins élevés et à une efficacité opérationnelle accrue, les cuisines virtuelles offrent un modèle évolutif aux restaurants et aux entrepreneurs qui cherchent à tirer parti de la demande croissante de livraison de repas en ligne. En réponse, des acteurs majeurs comme Deliveroo et Uber Eats ont investi dans la mise en place de leur réseau de cuisines virtuelles dans la région MENA, offrant ainsi une plateforme pour l'essor des marques virtuelles.

Hyperlocalisation et personnalisation :

À mesure que la concurrence s'intensifie, les plateformes de livraison de repas en ligne misent de plus en plus sur l'hyperlocalisation et les expériences personnalisées pour se différencier. Les consommateurs de la région MENA ont des goûts et des préférences variés, qui diffèrent d'une ville à l'autre, d'un quartier à l'autre, voire d'un ménage à l'autre. Pour répondre à cette demande, les applications de livraison utilisent l'analyse de données et des algorithmes d'apprentissage automatique afin de proposer des recommandations, des promotions et des sélections de menus personnalisées. De plus, les partenariats avec des restaurants et des chefs locaux permettent aux plateformes de proposer des expériences culinaires exclusives adaptées à des groupes démographiques spécifiques, ce qui renforce la fidélisation et l'engagement des clients.

Fig. 1 : Dépenses de santé en Arabie saoudite, de 2017 à 2021.

Pratiques durables et responsabilité sociale :

Face aux préoccupations croissantes concernant la durabilité environnementale et le gaspillage alimentaire, les plateformes de livraison de repas en ligne de la région MENA adoptent des pratiques écologiques et des initiatives de responsabilité sociale. De l'emballage biodégradable aux programmes de redistribution des excédents alimentaires, les entreprises accordent la priorité à la durabilité dans l'ensemble de leurs opérations. Par exemple, l'initiative « Good Deeds » de Talabat s'associe à des organismes de bienfaisance locaux pour redistribuer les excédents alimentaires des restaurants partenaires aux personnes dans le besoin, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et soutenant les communautés. De même, le programme « Food for Good » de Deliveroo collabore avec des restaurants pour faire don des excédents alimentaires à des organisations caritatives, luttant ainsi contre l'insécurité alimentaire et promouvant le bien-être social.

Conclusion

Le marché de la livraison de repas en ligne dans la région MENA continue d'évoluer à un rythme rapide, grâce à l'innovation technologique, à l'évolution des préférences des consommateurs et aux partenariats stratégiques. Des cuisines virtuelles et des marques virtuelles à l'hyperlocalisation et aux initiatives de durabilité, le paysage est fertile en opportunités de croissance et de perturbation. À mesure que le marché arrive à maturité, les défis réglementaires et la consolidation du marché façonneront sa trajectoire, incitant les acteurs du secteur à s'adapter et à innover en conséquence. Néanmoins, le marché de la livraison de repas en ligne dans la région MENA demeure un écosystème dynamique et dynamique, prêt à redéfinir l'avenir des expériences culinaires dans la région. Selon l'analyse d'UnivDatos, le marché de la livraison de repas en ligne dans la région MENA était évalué à 9 825,14 millions de dollars américains en 2022, avec une croissance à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 20,5 % au cours de la période de prévision allant de 2023 à 2030, pour atteindre un chiffre d'affaires de millions de dollars américains d'ici 2030.