Le marché mondial de l'amidon modifié devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique devrait connaître la plus forte croissance.

Le marché mondial de l'amidon modifié devrait croître de manière significative d'ici 2027, progressant à un TCAC d'environ 4 % au cours de la période de prévision (2021-2027).

L'amidon modifié est l'amidon extrait de céréales et de légumes qui a été traité pour améliorer sa capacité à conserver la texture et la structure des aliments. L'amidon modifié est utilisé dans les produits alimentaires qui doivent être micro-ondés, lyophilisés, cuits à des températures élevées (par exemple, une pizza prête à l'emploi, une soupe instantanée, des sauces) ou cuits au four et frits afin que la texture de ces aliments ne change pas pendant le processus de cuisson.

L'augmentation du revenu disponible et la demande croissante d'aliments transformés et emballés, de produits laitiers et de confiseries sont quelques-uns des principaux facteurs qui contribuent à la croissance du marché. Les aliments transformés occupent une part importante de nombreux régimes alimentaires dans le monde, car ils sont largement disponibles, bon marché et commercialisés de manière intensive. La demande pour le marché de l'amidon modifié augmente considérablement à travers le monde en raison de la consommation croissante d'aliments transformés dans de nombreux pays à revenu élevé, ce qui entraîne une augmentation des ventes d'aliments transformés et emballés. Par exemple, les ventes d'aliments emballés à travers le monde étaient de près de 2 339,7 milliards USD en 2015 et ont progressivement augmenté pour atteindre 2 578,9 milliards USD en 2017 et 2 644,1 milliards USD en 2019. De plus, les progrès des technologies utilisées dans la fabrication du marché de l'amidon modifié pour maintenir et prolonger la durée de conservation des produits afin d'améliorer la qualité des aliments stimulent également la croissance du marché.

Pour une analyse détaillée de l'amidon modifié, consultez – https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

De plus, la prévalence croissante de l'obésité à travers le monde exige des aliments plus sains et sans gluten. Ainsi, les consommateurs se tournent vers l'utilisation d'amidon modifié. La prévalence de l'obésité et du surpoids augmente considérablement à travers le monde et a presque triplé depuis 1975. L'obésité est l'une des principales causes de décès dans le monde, car les personnes obèses sont sujettes à de nombreux problèmes de santé et maladies graves. Par exemple, selon le CDC, plus de 900 000 hospitalisations d'adultes pour la COVID-19 ont eu lieu aux États-Unis entre le début de la pandémie et le 18 novembre 2020. Les modèles estiment que 271 800 (30,2 %) de ces hospitalisations étaient attribuées à l'obésité.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact historique sur les entreprises de divers secteurs en peu de temps, y compris la chaîne d'approvisionnement en aliments et boissons. La plus grande idée fausse concernant la COVID-19 est que les rayons vides des épiceries indiquent qu'il y a une pénurie de nourriture en raison des récentes courses dans les épiceries, qui ont créé ces perturbations à court terme alors que la chaîne d'approvisionnement s'efforce de rattraper son retard et de se réapprovisionner.

Pendant la pandémie, les échanges d'aliments transformés et emballés ont connu une forte hausse, car les consommateurs se précipitent pour remplir leurs garde-manger. De plus, les ventes et la consommation d'aliments transformés et d'autres aliments stables à la conservation qui ont une durée de conservation plus longue ont augmenté. De plus, avec la fermeture de divers points de vente de restauration et de restaurants à travers le monde en raison du confinement national, les consommateurs sont obligés de cuisiner à la maison. Par conséquent, les consommateurs stockent des produits alimentaires qui peuvent être facilement cuisinés et optent pour des aliments prêts à consommer avec une durée de conservation plus longue. Pour cette raison, on s'attend à ce qu'elle ait un impact positif sur l'industrie des aliments transformés et emballés.

Pour une analyse détaillée de la matière première de l'amidon modifié, consultez – https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

Selon la matière première, le marché est fragmenté en pomme de terre, maïs, manioc, blé et autres matières premières (son de riz, maïs cireux, etc.). Le segment du maïs a accaparé XX % de la part de marché en 2020 et a capturé XX millions USD de marché en 2020. L'augmentation de la production de maïs associée à la sensibilisation croissante associée aux extraits de maïs contribue à la croissance du segment. Cependant, les consommateurs préfèrent également l'amidon à base de blé. L'amidon de blé possède des propriétés gélifiantes, stabilisantes et épaississantes supérieures. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, l'amidon de blé aide à conférer la texture et la viscosité souhaitées, tout en permettant la formulation de gel, la liaison et la rétention d'humidité. Il est principalement utilisé comme agent épaississant dans l'industrie alimentaire.

Selon l'application, le marché est fragmenté en aliments et boissons, aliments pour animaux, produits de soins personnels et autres. Le segment des aliments et des boissons a capturé XX % de la part de marché en 2020 et domine le marché. La demande croissante d'aliments transformés et emballés contribue à la croissance du marché. Cependant, les produits de soins personnels connaîtront un TCAC robuste au cours des prochaines années.

Demande de téléchargement d'un exemple de ce rapport stratégique – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=20247

De plus, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine de l'amidon modifié. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (les États-Unis, le Canada, le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie et Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. La région Asie-Pacifique a accaparé XX % du marché et a capturé XX millions USD de part de marché en 2020. L'augmentation du revenu disponible, la demande croissante d'aliments prêts à consommer, etc., entraînent la croissance du marché. Cependant, la région Amérique du Nord connaîtra un TCAC considérable au cours des prochaines années.

Segmentation du marché mondial de l'amidon modifié

Aperçu du marché, par matière première

• Pomme de terre
• Maïs
• Manioc
• Blé
• Autres matières premières (son de riz, maïs cireux, etc.)

Aperçu du marché, par application

• Aliments et boissons
• Alimentation animale
• Produits de soins personnels
• Autres

Aperçu du marché, par type de modification

• Modification physique
• Modification chimique
• Modification enzymatique

Aperçu du marché, par fonction

• Épaississants
• Stabilisateurs
• Liants
• Émulsifiants
• Autres

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• Archer Daniel Midlands Company
• CARGILL
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle
• Avebe U.A
• Royal Ingredients Group
• Roquette Frères
• Emsland
• Grain Processing Corporation
• AGRANA