Le marché mondial des aliments d'origine végétale devrait connaître une croissance significative, l'Amérique du Nord étant témoin de la plus forte demande.

Le marché des aliments à base de plantes s'élevait à 23 010,7 millions de dollars américains en 2019 et devrait croître à un TCAC de 14,87 % au cours de la période de prévision 2021-26. Un avenir plus durable nécessite de prendre des mesures pour garantir des pratiques alimentaires plus saines dans les établissements de santé. De plus en plus de secteurs de la société s'orientent vers l'intégration de pratiques respectueuses du climat ; le secteur de la santé a une occasion unique de protéger l'environnement et la santé publique, ce qui peut être réalisé en mettant en œuvre des pratiques alimentaires durables dans les établissements de santé. On estime que seulement 10 % des sources de protéines végétales sont actuellement utilisées. Avec l'augmentation de la demande de protéines végétales, ainsi que l'évolution vers des ingrédients adaptés aux personnes allergiques, une plus grande variété de sources végétales seront probablement utilisées. Les consommateurs tiennent de plus en plus compte de facteurs tels que la santé, la durabilité et l'impact social lorsqu'ils prennent leurs décisions alimentaires.

Pour une analyse détaillée du marché mondial des aliments à base de plantes, consultez :https://univdatos.com/reports/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Les établissements de santé sont d'importants fournisseurs de services alimentaires, offrant au personnel et aux patients au moins trois repas par jour. En 2017, l'American Medical Association a adopté une résolution appelant les hôpitaux à proposer davantage de repas à base de plantes et à supprimer les viandes transformées afin d'améliorer les environnements alimentaires hospitaliers. Les directives nutritionnelles les plus complètes pour la population sont celles publiées par l'OMS/FAO, basées sur les meilleures preuves scientifiques actuellement disponibles sur la relation entre l'alimentation, la nutrition et l'activité physique et les maladies chroniques dans une perspective mondiale. Les experts de l'OMS soulignent que l'énergie consommée chaque jour doit correspondre à la dépense énergétique afin de prévenir la prise de poids. La sensibilisation croissante d'année en année concernant le « Veganuary » et le fait que les principaux détaillants multiples ont rapidement étendu leur espace de linéaire et développé de nouveaux produits de marque propre pour les produits à base de plantes soulignent la croissance du secteur.

Pour une analyse détaillée des réglementations sur le marché mondial des aliments à base de plantes, consultez :https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Les aliments à base de plantes sont segmentés en lait végétal, viande végétale, crème végétale, fromage végétal, yaourt végétal, beurre végétal et autres produits végétaux en fonction du type de produit. La domination de la catégorie du lait est due à la croissance des boissons alternatives aux produits laitiers telles que le soja, les noix, la noix de coco et d'autres laits végétaux, ainsi qu'à un nombre croissant de populations intolérantes au lactose dans le monde.

Pour une analyse détaillée des types de produits sur le marché mondial des aliments à base de plantes, consultez :https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

En fonction de l'application, le marché mondial des aliments à base de plantes est segmenté en boissons, produits de boulangerie et collations, céréales pour petit-déjeuner, nutrition infantile et autres applications. Les boissons à base de plantes et autres boissons alternatives aux produits laitiers gagnent une base de consommateurs importante, en raison plus récemment de l'attention accrue que les gens portent à la santé et à la durabilité, ainsi que du fait qu'il existe simplement plus de produits de haute qualité disponibles que les gens peuvent explorer et apprécier.

Le soja, l'amande et le pois font partie des principales sources d'extraction des produits alimentaires à base de plantes. En 2019, le segment du soja par source a généré un chiffre d'affaires de 9 540,4 millions de dollars américains. Le soja est une source maigre de protéines complètes de haute qualité, sans lactose, sans cholestérol et végétarienne/végane. Étant donné que de nombreuses recherches ont été menées pour mieux comprendre les avantages pour la santé humaine de la consommation de soja, les intérêts des consommateurs ont évolué au fil du temps.

Pour une analyse détaillée des applications sur le marché mondial des aliments à base de plantes, consultez :https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Pour une analyse approfondie du secteur, l'étude comprend également une analyse régionale et nationale. Le rapport comprend des régions telles que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. Le marché américain des aliments à base de plantes est actuellement en plein essor et les investissements dans ce secteur augmentent régulièrement. Par exemple, Greenleaf Foods a récemment annoncé un investissement de 310 millions de dollars américains dans une nouvelle usine de production.

Demande d'échantillon du rapport, consultez : https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026

Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des aliments à base de plantes, citons Tofurky, Quorn Foods Inc., Amy's Kitchen, Archer Daniel's Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf Food et Beyond Burgers. Ces entreprises ont adopté de nombreuses stratégies de croissance, notamment des lancements de produits innovants, des investissements dans la R&D, des partenariats, des fusions, etc. pour se maintenir sur le marché en croissance des aliments à base de plantes. Par exemple, en 2019, The Vegetarian Butcher a annoncé son premier accord avec une grande chaîne de restaurants. Unilever a ensuite commencé à fournir des galettes 100 % végétales pour le « Rebel Whopper » de Burger King à plus de 2 500 magasins dans 25 pays de la zone EMEA.

Segmentation du marché mondial des aliments à base de plantes

Aperçu du marché, par produit

• Lait végétal
• Viande végétale
• Crème végétale
• Fromage végétal
• Yaourt végétal
• Beurre végétal
• Autres produits végétaux

Aperçu du marché, par application

• Suppléments et poudres nutritionnelles
• Boissons
• Produits de boulangerie et collations
• Repas pour le petit-déjeuner
• Nutrition infantile
• Autres applications alimentaires à base de plantes

Aperçu du marché, par source

• Amande
• Soja
• Pois
• Autres sources

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• SWEET EARTH FOODS
• Quorn Foods
• Amy’s Kitchen, Inc
• Archer Daniel’s Midland
• Cauldron Foods
• Morning Star Farms
• Beyond Meat Company
• Impossible Food, Ltd.
• Maple Leaf Food
• Tofurky