L'évolution vers des alternatives plus saines alimente le marché des polyphénols.

Le marché mondial des polyphénols s'élevait à environ 1,6 milliard de dollars en 2020 et devrait afficher une croissance d'environ 5 % au cours de la période de prévision. Comme les gens prennent plus au sérieux leur santé en raison de l'augmentation des risques pour la santé et de la sensibilisation croissante aux avantages d'une vie saine, ce qui augmente la demande de produits et de compléments liés à la santé. Cela a entraîné une augmentation de la demande d'aliments et de boissons fonctionnels, ce qui a alimenté l'extraction et la consommation de polyphénols. Les polyphénols étant utilisés pour la protection contre les rayons ultraviolets ou l'agression par des agents pathogènes. En outre, plusieurs études montrent que la consommation régulière de polyphénols offre une protection contre le développement de cancers, de maladies cardiovasculaires, de diabète, d'ostéoporose et de maladies neurodégénératives.

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La demande croissante d'aliments et de boissons fonctionnels en raison de leurs bienfaits pour la santé et du sentiment de manger sainement qu'ils procurent au consommateur augmente la demande d'ingrédients fonctionnels, notamment les flavonoïdes, les amides polyphénoliques et l'acide phénolique, pour n'en citer que quelques-uns. Ces produits mentionnés sont les types de polyphénols. En outre, des études montrent que les personnes qui ont une alimentation riche en polyphénols - consommant plus de 650 milligrammes par jour - ont un risque de décès plus faible que celles qui en consomment moins de 500 milligrammes par jour. Par conséquent, de nombreuses entreprises proposent ou lancent sur le marché des produits fonctionnels qui contiennent les avantages des polyphénols. Par exemple, en 2019, Fytexia, une entreprise française spécialisée dans les sciences de la vie, a lancé Oxxynea O, un nouvel ingrédient formulé avec des polyphénols bioactifs provenant de sources biologiques de romarin, d'olive, de raisin et d'artichaut.

Sur la base du type, le marché est classé en flavonoïdes, acide phénolique, amides polyphénoliques et autres. Parmi ceux-ci, les flavonoïdes représentent une part importante du marché et devraient conserver leur position au cours de la période de prévision. Cela peut être attribué à la vaste gamme de fruits et légumes qui contiennent des flavonoïdes. Les exemples incluent la quercétine, le kaempférol, les catéchines et les anthocyanines, que l'on trouve dans des aliments comme les pommes, les oignons, le chocolat noir et le chou rouge.

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Les flavonoïdes sont suivis par les acides phénoliques, qui ont capturé une part considérable du marché. Ces polyphénols se trouvent dans les stilbènes et les lignanes, que l'on trouve principalement dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les graines.

Sur la base de l'application, le marché est classé en aliments fonctionnels, boissons fonctionnelles, compléments alimentaires, cosmétiques et articles de toilette, et autres. Parmi ceux-ci, les aliments fonctionnels représentent une part considérable du marché. De nombreux aliments fonctionnels sont riches en propriétés antioxydantes. Ces molécules aident à neutraliser les composés nocifs appelés radicaux libres, aidant ainsi à prévenir les dommages cellulaires et certaines affections chroniques, notamment les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. Les polyphénols agissant comme un antioxydant, la consommation de polyphénols dans l'application augmenterait donc avec la demande croissante d'aliments fonctionnels.

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Pour une meilleure compréhension de l'adoption des polyphénols sur le marché, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Italie, Espagne et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'Asie-Pacifique) et le reste du monde. L'Amérique du Nord représente une part importante du marché mondial des polyphénols. Cela peut être attribué au vaste marché des aliments et des boissons fonctionnels. En outre, les États-Unis sont le plus grand marché pour l'industrie des aliments et des boissons fonctionnels en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages de ces produits, associée au revenu disponible élevé des personnes.

Segmentation du marché mondial des polyphénols

Aperçu du marché, par type

• Flavonoïdes
• Acides phénoliques• Amides polyphénoliques• Autres

Aperçu du marché, par application

• Aliment fonctionnel
• Boisson fonctionnelle• Complément alimentaire• Cosmétiques et articles de toilette• Autres

Aperçu du marché, par région

• Marché des polyphénols en Amérique du Nord
  • États Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Marché des polyphénols en Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Marché des polyphénols en Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du marché mondial des polyphénols

Profils des principales entreprises

• Berkem Group
• Polyphenols AS
• Fengchen Group Co.
• Archer Daniels Midland Company
• Naturex SA
• Indena S.p.A.
• Diana Food S.A.S.
• Barry Callebaut AG
• Martin Bauer GmbH & Co. KG
• Kemin Industries Inc.