Le marché mondial des hydrolysats de protéines devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord devrait connaître la plus forte croissance.

Le marché mondial des hydrolysats de protéines devrait croître de manière significative d'ici 2027, progressant à un TCAC d'environ 8 % au cours de la période de prévision.

L'hydrolysat de protéines est le mélange d'acides aminés préparé en divisant une protéine avec un acide, un alcali ou une enzyme. Il fournit l'équivalent nutritif du matériau d'origine sous la forme de ses acides aminés constitutifs et est utilisé comme nutriment et reconstitution des fluides dans les régimes spéciaux.

Un nombre croissant d'intolérances au lactose et un besoin croissant en teneur en protéines des consommateurs contribuent également à la croissance du marché. Selon la U.S. National Library of Medicine, environ 65 % de la population humaine a une capacité réduite à digérer le lactose après la petite enfance. L'intolérance au lactose à l'âge adulte est plus fréquente chez les personnes d'origine est-asiatique, avec 70 à 100 % des personnes touchées dans ces communautés. L'intolérance au lactose est également très fréquente chez les personnes d'origine ouest-africaine, arabe, juive, grecque et italienne. De plus, selon Intermountain Healthcare, les estimations de l'intolérance au lactose varient selon l'origine ethnique. Les ethnies afro-américaines et asiatiques connaissent un taux d'intolérance au lactose de 75 % à 95 %, tandis que les Européens du Nord ont un taux plus faible de 18 % à 26 % d'intolérance au lactose.

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La promotion de régimes alimentaires et de modes de vie sains pour réduire le fardeau mondial des maladies non transmissibles nécessite une approche multisectorielle impliquant les différents secteurs concernés des sociétés. Une augmentation des maladies transmissibles et non transmissibles à travers le monde entraîne une demande de produits immunitaires et d'autres suppléments, ce qui agit comme un catalyseur de croissance sur le marché des hydrolysats de protéines. De plus, une alimentation saine aide à prévenir la malnutrition sous toutes ses formes ainsi qu'une gamme de maladies non transmissibles (MNT) et d'affections. Cependant, l'augmentation de la production d'aliments transformés, l'urbanisation rapide et l'évolution des modes de vie ont entraîné une évolution des habitudes alimentaires. Les gens consomment maintenant davantage d'aliments riches en énergie, en graisses, en sucres libres et en sel/sodium, et beaucoup ne mangent pas suffisamment de fruits, de légumes et d'autres fibres alimentaires comme les grains entiers. Par conséquent, une sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé des ingrédients protéiques par rapport aux aliments entraîne une demande croissante à l'échelle mondiale.

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La pandémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur l'alimentation, la santé et le bien-être des gens. La peur de la maladie et l'inquiétude quant au bien-être mental ont fortement augmenté. La demande d'un régime riche en protéines qui offre des avantages pour le bien-être tels que l'immunité et la gestion du stress a connu une forte augmentation. Selon les recherches de DuBow, au début du mois de juin 2020, environ 56 % des consommateurs avaient augmenté leur consommation de suppléments nutritionnels au cours des six semaines précédentes. De plus, la même croissance a été enregistrée en 2021 également.

Selon la source, le marché est fragmenté en plantes et en animaux. Le segment animal a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a capturé le marché d'USD XX Mn en 2020. La teneur élevée en protéines par rapport aux sources végétales est le facteur clé qui stimule la croissance de ce segment. Cependant, une évolution vers le véganisme à travers le monde mènerait le segment des plantes à un rythme plus élevé.

Selon la forme, le marché est fragmenté en sec et liquide. Le segment sec a capturé XX % de part de marché en 2020 et a dominé le marché. Les poudres de protéines hydrolysées contiennent des « protéines prédigérées », elles sont donc plus faciles à absorber (au revoir, maux d'estomac) et peuvent aider à accélérer la récupération musculaire après l'entraînement. Cependant, le segment liquide connaîtra un TCAC considérable au cours des prochaines années.

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De plus, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine des hydrolysats de protéines. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (les États-Unis, le Canada, le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie et Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. La région Amérique du Nord a accaparé XX % du marché et a capturé XX millions USD de part de marché en 2020. La sensibilisation croissante des consommateurs au sujet de l'insuffisance de nutriments en raison d'une consommation inappropriée d'aliments, un nombre émergent de personnes souffrant de malnutrition sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance des hydrolysats de protéines dans la région. Cependant, la région Asie-Pacifique connaîtra un TCAC considérable au cours des prochaines années.

Marché mondial des hydrolysats de protéines Segmentation

Aperçu du marché, par source

• Plante
• Animal

Aperçu du marché, par forme

• Sec
• Liquide

Aperçu du marché, par processus

• Hydrolyse enzymatique
• Hydrolyse acide et alcaline

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprise

• AMCO Proteins
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Griffith Foods Inc.
• Kerry Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Royal DSM N.V.
• Nestle S.A
• Glanbia PLC
• FrieslandCampina
• Classic Organic Chemicals