Le marché mondial des hydrolysats de protéines devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord devrait connaître la plus forte croissance

Le marché mondialmarché des hydrolysats de protéinesdevrait croître de manière significative d'ici 2027, avec un TCAC d'environ 8 % au cours de la période de prévision

L'hydrolysat de protéines est le mélange d'acides aminés préparé par la scission d'une protéine avec un acide, un alcali ou une enzyme. Il fournit l'équivalent nutritif du matériau d'origine sous forme de ses acides aminés constitutifs et est utilisé comme nutriment et réhydratation dans les régimes spéciaux.

Un nombre croissant d'intolérance au lactose et le besoin croissant de la teneur en protéines contribuent également à la croissance du marché. Selon la U.S. National Library of Medicine, environ 65 % de la population humaine a une capacité réduite à digérer le lactose après la petite enfance. L'intolérance au lactose chez l'adulte est plus répandue chez les personnes d'ascendance est-asiatique, avec 70 à 100 % des personnes touchées dans ces communautés. L'intolérance au lactose est également très courante chez les personnes d'ascendance ouest-africaine, arabe, juive, grecque et italienne. De plus, selon Intermountain Healthcare, les estimations de l'intolérance au lactose varient selon l'ethnie. Les ethnies afro-américaines et asiatiques affichent un taux d'intolérance au lactose de 75 % à 95 %, tandis que les Européens du Nord ont un taux plus faible de 18 % à 26 % d'intolérance au lactose.

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La promotion d'une alimentation et de modes de vie sains pour réduire le fardeau mondial des maladies non transmissibles nécessite une approche multisectorielle impliquant les différents secteurs pertinents des sociétés. Une augmentation des maladies transmissibles et non transmissibles dans le monde entraîne une demande de produits immunitaires et d'autres suppléments, ce qui agit comme un catalyseur de croissance sur le marché des hydrolysats de protéines. De plus, une alimentation saine contribue à prévenir la malnutrition sous toutes ses formes ainsi qu'un éventail de maladies non transmissibles (MNT) et d'affections. Cependant, l'augmentation de la production d'aliments transformés, l'urbanisation rapide et l'évolution des modes de vie ont entraîné une modification des habitudes alimentaires. Les gens consomment désormais davantage d'aliments riches en énergie, en matières grasses, en sucres libres et en sel/sodium, et beaucoup de gens ne mangent pas suffisamment de fruits, de légumes et d'autres fibres alimentaires comme les grains entiers. Par conséquent, une prise de conscience accrue des consommateurs des avantages pour la santé des ingrédients protéiques par rapport aux aliments entraîne une demande croissante à l'échelle mondiale.

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La pandémie de COVID-19 a eu un impact dramatique sur l'alimentation, la santé et le bien-être des gens. La crainte de la maladie et la préoccupation concernant le bien-être mental avaient fortement augmenté. La demande d'une alimentation riche en protéines qui procure des avantages en matière de bien-être, tels que l'immunité et la gestion du stress, a connu une forte augmentation. Selon les recherches de DuBow, au début du mois de juin 2020, environ 56 % des consommateurs avaient augmenté leur utilisation de suppléments nutritionnels au cours des six semaines précédentes. De plus, la même croissance a également été enregistrée en 2021.

Selon la source, le marché est fragmenté en végétal et animal. Le segment animal a capté la majeure partie des parts de marché et a dominé le marché. Le segment a capté le marché de XX millions de dollars américains en 2020. La teneur élevée en protéines par rapport aux sources végétales est le facteur clé qui stimule la croissance de ce segment. Cependant, une évolution vers le végétalisme dans le monde entier mènerait le segment végétal à un rythme plus élevé.

Selon la forme, le marché est fragmenté en sec et liquide. Le segment sec a capté XX % des parts de marché en 2020 et a dominé le marché. Les poudres de protéines hydrolysées contiennent des « protéines prédigérées », elles sont donc plus faciles à absorber (adieu, maux d'estomac) et peuvent aider à accélérer la récupération musculaire après l'entraînement. Cependant, le segment liquide connaîtrait un TCAC considérable au cours des prochaines années.

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En outre, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine des hydrolysats de protéines. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie et Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. La région Amérique du Nord a capté XX % du marché et a capté XX millions de dollars américains de parts de marché en 2020. La sensibilisation croissante des consommateurs à l'insuffisance des nutriments due à une consommation alimentaire inappropriée, un nombre croissant de personnes souffrant de malnutrition sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance des hydrolysats de protéines dans la région. Cependant, la région Asie-Pacifique connaîtrait un TCAC considérable au cours des prochaines années.

Marché mondial des hydrolysats de protéinesSegmentation

Aperçu du marché, par source

• Végétal
• Animal

Aperçu du marché, par forme

• Sec
• Liquide

Aperçu du marché, par procédé

• Hydrolyse enzymatique
• Hydrolyse acide et alcaline

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprises

• AMCO Proteins
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Griffith Foods Inc.
• Kerry Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Royal DSM N.V.
• Nestle S.A
• Glanbia PLC
• FrieslandCampina
• Classic Organic Chemicals