Le marché des crevettes devrait connaître une croissance significative. L'Asie-Pacifique est en tête du marché !

Le marché des crevettes devrait croître à un TCAC d'environ 8 % au cours de la période de prévision (2021-2027). La crevette est l'un des types de fruits de mer les plus consommés au monde. Elles ont un corps allongé et comprimé latéralement avec de longues antennes et pattes, et elles appartiennent aux Malacostraca, la plus grande classe de crustacés. On les trouve dans les lacs et les cours d'eau d'eau douce, en eaux peu profondes et profondes. Elles sont riches en calcium, en iode, en vitamine D, en vitamine B3, en zinc, en protéines et en acides gras oméga-3, mais pauvres en graisses saturées. Elles offrent une variété de bienfaits pour la santé, notamment l'amélioration de la santé des os et du cerveau, l'aide à la perte de poids, la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, le traitement de la fatigue oculaire et la réduction de la pression artérielle, ce qui a contribué à une augmentation de leur demande dans le monde entier. Par exemple : en 2020, les exportations de crevettes ont totalisé 17,8 milliards de dollars US en ventes à l'étranger. La valeur globale des exportations de crevettes a diminué de -1,2 % depuis 2016 et de -7,6 % entre 2019 et 2020.

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L'épidémie mondiale de coronavirus a eu une influence négative sur la productivité de l'aquaculture. Toutes les parties de la chaîne de valeur de l'aquaculture ont été touchées par les retombées économiques des directives de confinement à l'échelle de l'État et des flux d'exportation retardés. Par exemple : suite à la fermeture de l'Inde, les écloseries, les fermes, les transformateurs, les détaillants et les exportateurs de crevettes ont perdu environ 30 à 40 % de leur activité. Au contraire, en raison des coûts historiquement bas, les importations de crevettes ont augmenté dans de nombreux pays au cours des trois premiers trimestres de 2020, malgré la diminution de la demande du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et de la restauration (HORECA). La demande mondiale au détail de crevettes fraîches et surgelées a grimpé en flèche.

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Selon le type, le marché est segmenté en crevettes sauvages et en crevettes d'élevage. Selon l'espèce, le marché est segmenté en Penaeus Vannamei, Penaeus Monodon, Macrobrachium Rosenbergii et autres. Selon la catégorie, le marché est segmenté en crevettes décortiquées, en carapace, cuites et autres. Selon le canal de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés et supermarchés, magasins spécialisés, hôtels et restaurants, en ligne, autres.

Pour une meilleure compréhension du marché des crevettes, le marché est analysé en fonction de son adoption mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Pays-Bas, reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Indonésie, Inde, Thaïlande, reste de l'Asie-Pacifique) et le reste du monde. Le marché des crevettes était dominé par l'Asie-Pacifique. Les pays de la région Asie-Pacifique se sont rapidement développés, ce qui a entraîné des progrès sociétaux et une augmentation du pouvoir d'achat à mesure que les économies se renforcent. Les pays asiatiques tels que la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Bangladesh, les Philippines, la Thaïlande et le Vietnam représentent une part de marché importante en créant des opportunités sur le marché des crevettes, ce qui fait que les pays asiatiques dominent le marché.
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Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché, on trouve Aqua Star Corp., Mazzetta Company, LLC, Clearwater Seafoods Inc., Thai Union Group, Nordic Seafood A/S, Apex Frozen Foods Ltd., Seaprimexco Vietnam, , Grupo Iberica Congelados, S.A, High Liner Foods Inc., Charoen Pokphand Foods PCL, etc. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour renforcer leur présence dans différentes régions.

Segmentation du marché des crevettes

Aperçu du marché, par type

• Crevettes sauvages
• Crevettes d'élevage

Aperçu du marché, par espèce

• Penaeus Vannamei
• Penaeus Monodon
• Macrobrachium Rosenbergii
• Autres

Aperçu du marché, par catégorie

• Décortiquées
• En carapace
• Cuites
• Autres

Aperçu du marché, par canal de distribution

• Hypermarchés et supermarchés
• Magasins spécialisés
• Hôtels et restaurants
• En ligne
• Autres

Aperçu du marché, par région

• Marché des crevettes en Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Marché des crevettes en Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Pays-Bas
  • Reste de l'Europe
• Marché des crevettes en Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Indonésie
  • Inde
  • Thaïlande
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Marché des crevettes dans le reste du monde

Entreprises profilées

• Aqua Star Corp.
• Mazzetta Company, LLC
• Clearwater Seafoods Inc.
• Thai Union Group
• Nordic Seafood A/S
• Apex Frozen Foods Ltd.
• Seaprimexco Vietnam
• Grupo Iberica Congelados, S.A
• High Liner Foods Inc.
• Charoen Pokphand Foods PCL