Le marché mondial des graisses et huiles spéciales devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord devrait connaître la plus forte croissance

GlobalMarché des graisses et huiles spécialesétait évalué à environ 12 milliards de dollars américains en 2020 et devrait atteindre plus de 20 milliards de dollars américains d'ici 2027, affichant un TCAC élevé d'environ 8 % au cours de la période de prévision (2021-2027).Les graisses et huiles spéciales sont des composants essentiels dans une large gamme de produits tels que la margarine, les shortenings, les vinaigrettes, les produits de confiserie, les produits de boulangerie, les aliments de grignotage, les préparations pour nourrissons et les crèmes non laitières. Les graisses et huiles spéciales présentent plusieurs fonctionnalités importantes en tant que remplissage, enrobage, stabilisation et texturation, qui jouent un rôle essentiel dans diverses transformations alimentaires. La croissance de la transformation alimentaire couplée à la sensibilisation croissante des utilisateurs finaux agit comme un catalyseur de croissance pour l'industrie. Selon Deloitte, 57 % des consommateurs mondiaux se disent désormais plus préoccupés par leur immunité en raison de la Covid-19. De plus, 28 % des consommateurs passeront à une alternative surgelée ou transformée en cas de rupture de stock de l'article frais qu'ils avaient l'intention d'acheter.

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En raison des préoccupations croissantes des clients en matière de santé, les principaux fabricants de produits alimentaires optent pour de bons acides gras en tant qu'ingrédient important dans les produits alimentaires. Les fabricants de produits alimentaires utilisent des huiles et graisses spéciales pour produire une gamme de confiseries pour les clients soucieux de leur santé. La demande croissante de chocolats agit comme un catalyseur de croissance pour l'industrie. Selon Statista, la consommation de chocolat continue de croître dans le monde année après année. En 2019, la consommation totale devrait atteindre 7,7 millions de tonnes métriques.

En outre, la demande croissante de nutrition infantile pour plusieurs raisons conduit à la demande croissante de produits à contenu sain. Selon l'Office for National Statistics (ONS), le nombre de mères sur le marché du travail a considérablement augmenté au cours des deux dernières décennies, à l'échelle mondiale. De plus, au Royaume-Uni, environ 66,2 % des mères étaient en emploi en 2000, ce qui est passé à 75,1 % en 2019.

Selon l'enquête 2020 Food & Health Survey de l'International Food Information Council, 54 % de tous les consommateurs et 63 % de ceux de 50 ans et plus se soucient davantage de l'aspect sain de leurs choix alimentaires et de boissons en 2020 qu'en 2010 ; l'aspect sain est le plus grand facteur de changement, plus que le goût et le prix. Par conséquent, la sensibilisation à une alimentation saine pendant la pandémie de COVID-19 a augmenté et la demande de graisses et d'huiles spéciales a connu une forte hausse.

Selon le type, le marché est fragmenté en graisses spéciales et huiles spéciales. Les graisses spéciales ont accaparé XX % des parts de marché en 20202 et génèrent XX millions USD. De plus, le marché de ce segment devrait atteindre XX millions USD d'ici 2027 en affichant un TCAC de XX % entre 2021 et 27. Cependant, les huiles spéciales devraient afficher une part considérable au cours de la période de prévision.

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Selon la forme, le marché est fragmenté en sec et liquide. Le segment liquide a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a capté XX % des parts de marché en 2020. La demande du segment de forme liquide est attribuée à la demande croissante d'aliments transformés, d'aliments emballés, de confiseries, etc., car cette forme de graisses et d'huiles spéciales joue un rôle majeur dans des produits tels que les plats cuisinés, les aliments transformés, etc.

En outre, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine des graisses et huiles spéciales. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie et Royaume-Uni et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde, Corée du Sud et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. La région Amérique du Nord a dominé le marché avec XX millions USD en 2020. Cependant, la région Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la hausse des revenus disponibles et de la demande d'aliments transformés et emballés dans des pays tels que la Chine, l'Inde et le Japon.

Marché mondial des graisses et huiles spécialesSegmentation

Aperçu du marché, par type

• Graisses spéciales
  • Équivalents de beurre de cacao
  • Substitut de beurre de cacao
  • Remplaceur de beurre de cacao
  • Améliorateurs de beurre de cacao
  • Remplaceurs de matières grasses laitières
  • Autres graisses spéciales
• Huiles spéciales
  • Huile de palme
  • Huile de soja
  • Huile de coco
  • Huile de tournesol
  • Huile de colza
  • Autre huile spéciale

Aperçu du marché, par forme

• Sec
• Liquide

Aperçu du marché, par application

• Chocolat et confiserie
• Produit de boulangerie
• Aliments transformés
• Nutrition animale
• Produit laitier
• Nutrition infantile
• Autre application

Aperçu du marché, par fonctionnalité

• Moulage
• Remplissage
• Enrobage
• Stabilisation
• Texturation
• Autres fonctions

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprises

• Cargill Incorporated
• Wilmar International
• Bunge Limited
• Mewah International
• Aak Ab
• International Foodstuff Company Limited (Iffco)
• Musim Mas
• Fuji Oil
• Manildra Group
• Bako Wales