Le marché mondial des épices et des assaisonnements devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique devrait enregistrer la plus forte croissance

MondialMarché des épices et des assaisonnementsdevrait atteindre une valorisation de marché de XX milliards USD d'ici 2027, avec un TCAC raisonnable de 3,9 % au cours de la période de prévision (2021-2027), contre XX milliards USD en 2020. Les épices et les condiments donnent de l'arôme, de la couleur et rehaussent la saveur des aliments. Selon les différents types de cuisines et l'origine des épices et des condiments, ils sont disponibles sous différentes formes.

Pour une analyse détaillée des épices et des assaisonnements, consultez :https://univdatos.com/report/spices-and-seasoning-market

L'augmentation des dépenses par habitant des consommateurs en produits alimentaires et la popularité croissante des cuisines exotiques sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché mondial des épices et des condiments. L'augmentation des voyages internationaux, de l'immigration et de la mondialisation a attiré l'attention des consommateurs vers les aliments ethniques. Par exemple, les ventes au détail de produits alimentaires ethniques aux États-Unis sont passées de 11 milliards en 2013 à 12,5 milliards en 2018. Les aliments ethniques comprenaient principalement les cuisines mexicaine, asiatique et italienne. L'inclinaison de la population mondiale a accru la demande de plusieurs épices et condiments indigènes. En outre, la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets néfastes tels que l'hyperactivité chez les enfants, les dommages aux reins et au foie, causés par les conservateurs alimentaires chimiques tels que le benzoate de sodium, l'acide propionique et l'acide benzoïque, a accru la demande de conservateurs naturels, qui comprennent plusieurs épices. Cette tendance devrait augmenter la demande d'épices et de condiments

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En 2020, l'épidémie de maladie à coronavirus (COVID-19) a constitué un obstacle majeur pour l'industrie de la fabrication d'assaisonnements et de sauces, car les chaînes d'approvisionnement ont été perturbées par les restrictions commerciales et la consommation a chuté en raison des confinements gouvernementaux dans le monde entier. La dynamique du commerce mondial des épices a été affectée par certaines politiques chinoises et indiennes. Au cours des premières phases de l'épidémie, l'Inde a complètement bloqué ses frontières, ce qui a rendu difficile l'exportation de marchandises. Au Vietnam, il s'est passé la même chose. L'épidémie de coronavirus a entraîné une baisse spectaculaire de la demande en Chine, un acheteur clé d'épices indiennes. En conséquence de cette circonstance, les coûts de diverses épices ont diminué. Par exemple, le prix de la cardamome indienne a diminué de moitié en une semaine, et le prix du poivre vietnamien a diminué d'environ dix pour cent. Les importateurs pensent qu'il pourrait y avoir des achats de panique et que les prix augmenteront une fois les marchés rouverts.

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En fonction du type de produit, le marché est fragmenté en herbes, sels et substituts de sel, et épices. Le segment des sels et substituts de sel a dominé le marché en 2020 et a généré un chiffre d'affaires total de XX milliards USD. Il devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision en raison de son augmentation constante de la demande dans presque tous les types de plats. Par exemple, selon Statista en 2019, la consommation de sel en Chine était la plus élevée, avec 10,9 g de sel par personne et par jour, suivie de l'Italie avec 9,7 g et de l'Inde avec 9,7 g de sel consommé par un adulte et par jour.

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L'importation et l'exportation totales d'épices, de café, de thé et de maté ont connu une croissance significative, passant de 47 442 074 et 48 481 619 en 2016 à 49 871 612 et 49 753 116 en 2018, respectivement. En raison de l'épidémie de COVID, la valeur mondiale des importations et des exportations a connu une chute soudaine en 2020, à 49 859 006 et 51 358 179, respectivement. Le changement des préférences des consommateurs concernant les sorties et la baisse de la demande des cuisines ethniques les plus populaires dans le monde ont été les principaux facteurs responsables. Par exemple, selon le rapport Deloitte 2020, la consommation italienne a diminué à 60 % en 2020, contre 79 % en 2019, et la consommation hors domicile a atteint un pic négatif de 45 %.

En fonction de l'application, le marché est fragmenté en produits de boulangerie et de confiserie, produits à base de viande et de volaille, aliments surgelés, soupes, sauces et vinaigrettes, boissons et autres. En raison du changement de préférence des consommateurs pour les saveurs ethniques et de l'amélioration de la qualité de la demande, le segment de la viande et de la volaille a accaparé le marché majeur et a dominé le marché en 2020 et a généré un chiffre d'affaires total de XX milliards USD. Il devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision. De plus, le segment devrait également connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période analysée.

Demande d'échantillon du rapport, consultez :https://univdatos.com/request_form/form/406

En outre, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine des épices et des assaisonnements. Le marché est classé en différentes régions : Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et le reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. L'Asie-Pacifique a dominé le marché et généré un chiffre d'affaires de XX milliards USD en 2020 en raison de l'émergence rapide des activités de marketing et de promotion et de la croissance des marques nationales dans la région, ce qui a entraîné une augmentation de la demande d'épices et de condiments. En outre, l'augmentation du revenu disponible et l'augmentation de la croissance économique ont eu un impact positif sur la demande d'épices et de condiments. Par exemple, selon l'IBEF, l'Inde produit 75 variétés sur les 109 variétés énumérées par l'Organisation internationale de normalisation (ISO) et représente la moitié du commerce mondial des épices.

Everest Spices, Kerry Group, MDH, Azinomoto Co. Inc., Ariake Japan Co., Ltd., Associate British Food PLC, Mc Cormick Company Inc., Dohler Group, Kikkoman Corporation et Olam International sont quelques-uns des acteurs de premier plan opérant sur le marché mondial de l'immunothérapie anticancéreuse. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour développer l'immunothérapie anticancéreuse.

Épices et assaisonnements mondiauxSegmentation du marché

Aperçu du marché, par type de produit

• Herbes
  • Romarin
  • Fenouil
  • Ail
  • Menthe
  • Persil
  • Origan
  • Autres
• Sels et substituts de sel
• Épices
  • Poivre
  • Gingembre
  • Cannelle
  • Cumin
  • Curcuma
  • Cardamome
  • Coriandre
  • Clous de girofle
  • Autre

Aperçu du marché, par application

• Produits de boulangerie et de confiserie
• Produits à base de viande et de volaille
• Aliments surgelés
• Soupes, sauces et vinaigrettes
• Boissons
• Autres

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Italie
  • Espagne
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprises

• Everest Spices
• Kerry Group
• MDH
• Azinomoto Co. Inc.
• Ariake Japan Co., Ltd.
• Associate British Food PLC
• Mc Cormick Company Inc.
• Dohler Group
• Kikkoman Corporation
• Olam International