Le marché de la stévia devrait connaître une croissance fulgurante de 8,6 % pour atteindre 1,235 milliard USD d'ici 2030, selon les projections de UnivDatos Market Insights

Points clés du rapport:

1. Croissance rapide : Le marché de la stévia a connu une croissance remarquable au fil des ans, tirée par la demande croissante des consommateurs d'alternatives naturelles et plus saines au sucre. L'un des principaux facteurs contribuant à la croissance rapide du marché de la stévia est la sensibilisation croissante aux effets néfastes de la consommation excessive de sucre sur la santé.

2. Prévalence croissante des maladies cibles : La prévalence de maladies telles que l'obésité, le diabète, l'hypertension et le cancer est en augmentation dans le monde. La stévia joue un rôle crucial dans le traitement de ces affections en minimisant le sucre disponible pour nourrir les cellules, ce qui pourrait entraver leur progression ou le développement de maladies associées. La prévalence croissante de ces maladies stimule la demande de stévia.

3. Avancées technologiques : Le marché de la stévia a été témoin d'avancées technologiques significatives ces dernières années. Ces avancées incluent le développement de cultivars améliorés de la plante Stevia rebaudiana afin de stimuler davantage la croissance du marché.

4. Adoption croissante dans les régions en développement : L'adoption de la stévia augmente dans les régions en développement en raison d'alternatives alimentaires plus saines, de substituts naturels du sucre et de la sensibilisation croissante aux soins de santé. Cette tendance devrait ouvrir de nouvelles opportunités de croissance aux acteurs du marché dans ces régions.

Selon un nouveau rapport de UnivDatos Market Insights,Marché de la stévia, devrait atteindre 1,235 milliard USD en 2030, avec une croissance annuelle composée (TCAC) de 8,6 %.La stévia est un édulcorant naturel et sans calorie. Son objectif principal est de fournir un substitut du sucre pour réduire l'apport en sucres ajoutés ou pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques, tels que les diabétiques ou ceux qui suivent un régime hypocalorique. La stévia offre un goût sucré sans apporter de calories ni augmenter le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait une alternative populaire au sucre traditionnel pour ceux qui recherchent un mode de vie plus sain. De plus, la stévia est souvent utilisée dans divers produits alimentaires et boissons pour apporter de la douceur sans les effets néfastes sur la santé associés à une consommation excessive de sucre

Le rapport suggère que lesAvantages des préoccupations de santéest l'un des principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché au cours des prochaines années. L'un des principaux avantages est qu'il offre un édulcorant naturel sans calorie, fournit un substitut du sucre sans les impacts négatifs sur la santé, tels que l'obésité, le diabète et la carie dentaire, et offre un remplacement du sucre dans les aliments et les boissons sans affecter la glycémie ni contribuer à un apport calorique excessif. Un autre avantage est que la stévia d'origine végétale est considérée comme un édulcorant naturel et s'aligne sur cette tendance du label propre.

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Récents progrès technologiques :

Au fil des ans, plusieurs avancées technologiques ont été réalisées dans le domaine de la stévia, visant à améliorer leur efficacité, leur sécurité et leur facilité d'utilisation. Certaines de ces avancées incluent :

1. Méthodes d'extraction: Les avancées technologiques ont introduit des méthodes d'extraction vertes innovantes qui minimisent l'impact environnemental et garantissent la sécurité des consommateurs. Des techniques telles que l'extraction par fluide supercritique et l'hydrolyse enzymatique sont apparues comme des alternatives durables, permettant une extraction plus propre et plus efficace des glycosides de stéviol - les composés sucrés de la stévia.

2. Fermentation :La technologie de fermentation a progressé dans la production d'édulcorants à base de stévia. Au lieu de s'appuyer sur une source végétale naturelle, les scientifiques ont réussi à développer des souches de levure modifiées capables de produire des glycosides de stéviol par fermentation. Cette percée permet aux fabricants de produire des édulcorants à base de stévia par des moyens biotechnologiques, réduisant leur dépendance à la culture agricole et assurant un approvisionnement constant et fiable en produits à base de stévia.

3. Encapsulation :La technologie d'encapsulation a permis de résoudre le problème de la douceur en encapsulant les molécules de stévia dans un enrobage protecteur. Ces édulcorants microencapsulés améliorent la perception du goût en libérant les composés de stévia uniquement lors de la consommation, masquant tout arrière-goût désagréable. Cette avancée améliore la palatabilité globale et l'acceptation par le consommateur des produits dérivés de la stévia.

Conclusion

En conclusion, le marché de la stévia devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir, tirée par la prévalence croissante de maladies cibles telles que l'obésité, le diabète et le cancer. Le marché devrait être alimenté par les avancées technologiques, la sensibilisation croissante au sein de l'industrie des consommateurs et la préférence croissante pour des substituts plus sains. En outre, le vieillissement de la population et la demande croissante d'options plus saines contribuent à l'expansion du marché. Cependant, le marché est toujours confronté à des défis, notamment une sensibilisation limitée des consommateurs, des problèmes de coûts, des problèmes de goût et de formulation dans certaines régions. Pour surmonter ces obstacles, les fabricants et les fournisseurs doivent se concentrer sur les collaborations stratégiques, l'innovation produit et l'expansion de leurs réseaux de distribution à l'échelle mondiale. Dans l'ensemble, le marché de la stévia offre des opportunités prometteuses aux acteurs de l'industrie pour capitaliser, ce qui conduit en fin de compte à l'amélioration des résultats pour les consommateurs.