Le marché mondial des substituts du sucre devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Europe devrait enregistrer la plus forte croissance

MondialMarché des substituts du sucredevrait atteindre une valorisation de marché de XX millions USD d'ici 2027, avec un TCAC raisonnable de XX% au cours de la période de prévision (2021-2027) contre XX millions USD en 2020.Les substituts du sucre sont des substances chimiques ou végétales utilisées pour sucrer ou améliorer la saveur des aliments et des boissons. Vous avez peut-être entendu parler d'« édulcorants artificiels » ou d'« édulcorants non caloriques ». Le sucre ajouté est l'un des ingrédients les plus controversés de l'alimentation moderne. Il a été associé à de nombreuses maladies graves, notamment l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Une partie du problème est que la plupart des gens consomment beaucoup trop de sucre sans le savoir.

La demande de substituts du sucre connaît une hausse en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé pour encourager la demande de choix alimentaires plus sains, de l'augmentation de la demande d'édulcorants naturels en raison de l'inclination croissante des consommateurs vers les produits naturels et de la demande croissante de substituts du sucre dans diverses applications dans l'industrie des aliments et boissons. Selon la FAO, les prix réels du sucre devraient rester aux niveaux de 2019 (figure 5.2), c'est-à-dire inférieurs à la moyenne des 20 dernières années, où les prix ont subi une pression à la hausse en raison de la concurrence des biocarburants (éthanol). D'ici 2029, le prix mondial nominal devrait être de 386 USD/t (17,5 cts/lb) pour le sucre brut et de 469 USD/t (21,3 cts/lb) pour le sucre blanc. La prime du sucre blanc devrait légèrement augmenter pour atteindre 83 USD/t d'ici la fin de 2027, en raison d'une demande légèrement croissante.

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La production mondiale devrait augmenter de 6 millions de tonnes pour atteindre 186 millions, car une production plus élevée dans l'UE, en Inde et en Thaïlande compensera largement la baisse au Brésil. La consommation devrait atteindre un nouveau record en raison de la croissance sur des marchés tels que la Chine et l'Inde. Les exportations devraient augmenter car l'augmentation de la Thaïlande ainsi que les fortes exportations de l'Inde compenseront largement la baisse des exportations du Brésil.

Les directives de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur le sucre, publiées en mars 2015, recommandent aux adultes et aux enfants de limiter leur consommation de sucre à moins de 10 % de l'apport énergétique total quotidien, ce qui équivaut à environ 12,5 cuillères à café de sucre pour les adultes et suggère une nouvelle réduction à moins de 5 % de l'apport énergétique total quotidien.

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Par la suite, la pandémie de COVID-19, les acheteurs sont devenus plus soucieux de leur santé et recherchaient activement des produits alimentaires qui leur offrent des avantages pour la santé. De plus, les gens sont plus enclins vers les produits alimentaires hypocaloriques et à faible teneur en sucre en raison de la sensibilisation croissante aux effets néfastes du sucre sur la santé. En outre, les fabricants de substituts du sucre suivent les normes établies par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) avec la sécurité des employés ainsi que les mesures pour gérer l'offre et la demande de produits de substitution du sucre.

Sur la base du type, le marché est principalement fragmenté en sirop de maïs à haute teneur en fructose, édulcorant à haute intensité et édulcorant à faible intensité. Le segment des édulcorants à haute intensité a dominé le marché en 2020 et a recueilli XX % en 2020. De plus, le segment devrait maintenir sa domination pendant la période analysée. La FDS a approuvé six édulcorants à haute intensité en tant qu'additifs alimentaires aux États-Unis, qui sont la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium (Ace-K), le sucralose, le néotame et les avantages. L'aspartame est l'édulcorant artificiel hypocalorique le plus utilisé sur le marché des édulcorants à haute intensité. Cependant, le segment du sirop de maïs à haute teneur en fructose devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision.

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En outre, le rapport fournit des initiatives détaillées qui sont prises dans le domaine des substituts du sucre. Le marché est classé en régions distinctes, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Italie et Royaume-Uni et Reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Australie, Inde, Corée du Sud et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. La région Amérique du Nord a dominé le marché avec XX millions USD en 2020. Cependant, la région Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante à la santé chez les utilisateurs finaux des pays européens.

S du sucre mondial Mmentation du marché

Aperçu du marché, par type

• Sirop de maïs à haute teneur en fructose
• Édulcorant à haute intensité
• Édulcorant à faible intensité

Aperçu du marché, par origine

• Naturel
• Artificiel/ Synthétique

Aperçu du marché, par forme

• Cristallisé
• Liquide
• Poudre

Aperçu du marché, par application

• Boissons
• Produits alimentaires
• Produits de santé et de soins personnels
• Autres (Pharma)

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprises

• Cargill Incorporated
• DuPont
• ADM
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Purecircle Ltd
• Macandrews & Forbes Holdings Inc
• K Sucralose Inc.
• Ajinomoto Co. Inc.