LE MARCHÉ MONDIAL DES MODULATEURS DE GOÛT DEVRAIT CONNAÎTRE UNE CROISSANCE IMPORTANTE AU COURS DE LA PÉRIODE DE PRÉVISION. L'AMÉRIQUE DU NORD DEVRAIT ÊTRE TÉMOIN DE LA CROISSANCE LA PLUS ÉLEVÉE

Le marché mondial des modulateurs de goût devrait atteindre une valorisation de 2 553,58 millions de dollars américains d’ici 2027, avec un TCAC raisonnable de 9,9 % au cours de la période de prévision (2021-2027), contre 1 322,5 millions de dollars américains en 2020. Les modulateurs de goût sont des substances fréquemment utilisées dans l’industrie alimentaire pour améliorer le goût des produits alimentaires. Ils agissent comme un récepteur gustatif qui fonctionne soit en se liant physiquement à un ingrédient aromatique, soit en agissant comme un canal pour permettre aux ions de s’écouler directement dans une cellule gustative.

Pour une analyse détaillée du marché des modulateurs de goût, consultez la page https://univdatos.com/reports/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

L’augmentation de l’incidence des maladies chroniques dans le monde entier est attribuable aux habitudes alimentaires malsaines suivies par la majorité des gens. Les habitudes alimentaires malsaines sont l’un des principaux facteurs de risque d’un éventail de maladies chroniques, notamment le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète, etc. Par exemple, 1,8 million de décès ont été enregistrés en raison du cancer du poumon dans le monde en 2020, ce qui représente le nombre de décès le plus élevé dû au cancer. De plus, on estime que 700 millions de personnes vivront avec le diabète d’ici 2045 dans le monde entier. Compte tenu de ces faits, il y a une augmentation du nombre de personnes qui modifient leurs préférences alimentaires et adoptent des habitudes alimentaires saines. En conséquence, de nombreuses entreprises d’aliments et de boissons utilisent des modulateurs de goût lors de la formulation de leurs produits afin de fournir des produits alimentaires optimisés sur le plan nutritionnel, ce qui stimule finalement la croissance du marché des modulateurs de goût dans le monde entier.

Un autre facteur qui stimule la croissance du marché mondial des modulateurs de goût est l’intérêt croissant des consommateurs pour la perte de poids et la consommation accrue de produits alimentaires à faible teneur en calories et en matières grasses, car les gens sont maintenant plus conscients des risques associés au surpoids et à l’obésité. Par exemple, selon l’étude, les personnes en surpoids avaient un risque de développer une maladie coronarienne (Coronary Artery Disease, CAD) de 32 % plus élevé que celles qui ont un poids normal; celles qui étaient obèses avaient un risque de développer une CAD de 81 % plus élevé. De plus, la sensibilisation croissante à la consommation excessive de sel et aux avantages améliorés de masquage de la saveur des modulateurs de goût alimente davantage la croissance de ce marché.

Cependant, certaines des contraintes de ce marché comprennent des réglementations strictes et des normes internationales pour les ingrédients sucrés et réduisant le sel. De plus, l’incertitude concernant les effets des substituts du sucre sur la santé d’une personne est également responsable de la croissance lente du marché des modulateurs de goût.

Le marché des modulateurs de goût est en plein essor en raison des nouvelles innovations de produits qui stimulent sa popularité mondiale. Par exemple, récemment, en janvier 2021, Mafco, le leader mondial des produits à base de réglisse, a annoncé le lancement de ses nouveaux produits Magna-Brand spécifiques à une catégorie et multitâches qui répondent aux problèmes de formulation de produits et de saveurs les plus difficiles d’aujourd’hui. De plus, en janvier 2020, FONA International a annoncé la création d’une marque pour sa plateforme de modification du goût bien établie : Optify – Taste Modification Technology qui permet aux marques d’aliments, de boissons et de soins de santé de répondre aux attentes gustatives difficiles des consommateurs en matière de produits fonctionnels, sains, performants et meilleurs pour la santé.

Pour une analyse détaillée des facteurs de marché du marché des modulateurs de goût, consultez la page https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

En fonction de l’application, le marché des modulateurs de goût est segmenté en aliments et boissons. Le segment des aliments est en outre sous-segmenté en produits de boulangerie, produits de confiserie, collations et produits salés, produits carnés et autres produits alimentaires. Le segment des boissons est sous-segmenté en boissons alcoolisées et non alcoolisées. Le segment des boissons représentait la plus grande part de marché, générant un chiffre d’affaires de XX millions de dollars américains en 2020 et devrait croître de manière significative dans les années à venir en raison de la demande croissante de boissons énergisantes, car elles sont connues pour augmenter l’énergie et améliorer la forme physique et mentale. Par exemple, selon un sondage, plus de 33 % des personnes âgées de 18 à 29 ans ont affirmé qu’elles consommaient régulièrement des boissons énergisantes et environ 47 % des consommateurs affirment qu’ils consomment des boissons énergisantes à plusieurs reprises en l’espace d’une semaine.

Pour une analyse détaillée des segments du marché des modulateurs de goût, consultez la page https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

De plus, le rapport fournit également des informations détaillées sur le marché mondial des modulateurs de goût selon les régions telles que l’Amérique du Nord (États-Unis, Canada et reste de l’Amérique du Nord), l’Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et reste de l’Europe), l’Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et reste de l’Asie-Pacifique), le reste du monde. L’Amérique du Nord a dominé le marché et a généré des revenus importants de XX millions de dollars américains en 2020 et le marché européen a représenté la deuxième plus grande part des revenus en 2020. Cependant, le marché de l’Asie-Pacifique a été identifié comme un marché émergent et devrait croître de manière significative au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante d’aliments et de boissons fonctionnels dans les pays en développement comme l’Inde, la Chine, la Thaïlande, etc. De plus, l’augmentation du revenu disponible et l’amélioration des normes de santé stimulent davantage la croissance de ce marché.

Pour demander un exemple du rapport, consultez la page https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

DSM, Kerry, Ingredion, International Flavors and Fragrances, Symrise, The Flavor Factory, Carmi Flavor & Fragrance, Flavorchem Corporation, Sensient Technologies, Senomyx sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des modulateurs de goût. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour développer des modulateurs de goût.

Segmentation du marché mondial des modulateurs de goût

Aperçu du marché, par type

• Modulateurs de goût sucré
• Modulateurs de sel
• Modulateurs de matières grasses

Aperçu du marché, par applications

• Aliments
  • Produits de boulangerie
  • Produits de confiserie
  • Collations et produits salés
  • Produits carnés
  • Autres
• Boissons
  • Alcoolisées
  • Non alcoolisées

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l’Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Italie
  • Espagne
  • Royaume-Uni
  • Reste de l’Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Reste de l’Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• DSM
• Kerry
• Ingredion
• International Flavors and Fragrances
• Symrise
• The Flavor Factory
• Carmi Flavor & Fragrance
• Flavorchem Corporation
• Sensient Technologies
• Senomyx