Le marché des aliments végétaliens devrait connaître une croissance fulgurante d'environ 8,39 % pour atteindre un chiffre d'affaires de plusieurs millions de dollars USD d'ici 2033, selon les prévisions d'UnivDatos.

Principaux points saillants du rapport:

• De nouvelles techniques telles que l'homogénéisation des graisses formulées par l'IA, l'extrusion membranaire et la précision devraient améliorer le goût, la texture et l'efficacité de la production.

• Les aliments à base de plantes sont souvent plus chers que les produits alimentaires d'origine animale. Leur fabrication et leur transformation nécessitent également de la recherche et du développement, des matières premières et une plus petite échelle d'économies.

• Plusieurs produits végétaliens portant une étiquette propre ont une durée de conservation plus courte, par exemple de 6 à 9 jours pour le lait de noix frais, ce qui crée des obstacles pour la logistique.

• Les consommateurs adoptent massivement les aliments végétaliens, citant la santé, le bien-être animal et la réduction de l'empreinte carbone comme principales raisons.

• Les gouvernements et les ONG mettent en œuvre des plans d'action à base de plantes, tandis que les écoles et les institutions publiques ajoutent également des repas végétaliens. Ceux-ci sont en outre mis en évidence par les influenceurs sociaux et les célébrités qui sensibilisent et normalisent les produits végétaliens.

Selon un nouveau rapport d'UnivDatos, le marché des aliments végétaliens devrait atteindre un million d'euros en 2033, avec un TCAC de 8,39 % au cours de la période de prévision 2025-2033. Le marché mondial des aliments végétaliens croît rapidement en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages pour la santé, aux problèmes de durabilité environnementale et aux problèmes de bien-être animal liés aux aliments végétaliens. En outre, on constate un intérêt notable pour les régimes alimentaires à base de plantes. L'accent récent mis sur les produits à étiquette propre a influencé l'intérêt croissant des consommateurs à savoir ce qu'ils consomment. Notamment, les innovations dans la technologie alimentaire, y compris la fermentation de précision et l'impression 3D, permettent à davantage d'aliments à base de plantes d'imiter le goût et la texture des produits d'origine animale. Les organisations mettent en œuvre différentes stratégies pour profiter de la demande croissante d'aliments végétaliens. Elles investissent constamment dans la recherche et le développement, les innovations, etc.

Par exemple, le 6 mai 2024, Impossible Foods a lancé sa principale campagne de marketing présentant une nouvelle marque remaniée pour se concentrer sur ses produits et a ajouté à sa gamme des articles tels que des filets de poulet et des hot-dogs. Avec cette décision stratégique, l'entreprise essaie d'atteindre le marché des flexitariens (ceux qui mangent occasionnellement ou par intermittence de la viande). De plus, les entreprises constatent également une augmentation des collaborations entre des marques bien connues et des jeunes marques à base de plantes. Par exemple, le 6 mars 2024, Oscar Mayer a collaboré avec la société NotCo par le biais de Kraft Heinz pour créer et vendre des hot-dogs et des saucisses à base de plantes afin d'attirer les consommateurs végétaliens et flexitariens.

Accéder à un exemple de rapport (comprenant des graphiques, des tableaux et des chiffres) : https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry

Règles et réglementations environnementales pour les aliments végétaliens dans le monde entier

Il existe diverses réglementations régissant les aliments végétaliens, reflétant diverses priorités et étapes de développement.

Japon

Le gouvernement japonais a mis en place une politique visant à se concentrer sur le développement de techniques alimentaires alternatives liées à la viande afin d'améliorer l'environnement mondial, les problèmes alimentaires et la santé nationale.

• L'article 2-2 de la loi japonaise sur les normes agricoles (loi JAS) stipule que "les produits agricoles, les produits forestiers, les produits animaux et les produits de la pêche, ainsi que les biens fabriqués ou transformés en tant que matières premières ou ingrédients (à l'exclusion de ceux énumérés au point précédent) sont prescrits par l'ordonnance du Cabinet".

• Le 24 février 2022, les "produits à base de protéines de soja texturées" ont été établis dans la norme JAS 0019 et ajoutés à la liste du ministre de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, indiquant les normes techniques de certification et les méthodes d'inspection, qui définissent les exigences pour les "produits à base de viande de soja" et les "produits préparés à base de viande de soja".

• Selon les normes d'étiquetage des aliments, l'étiquette des aliments transformés vendus au détail doit contenir des "noms génériques", et les noms génériques ne peuvent pas faire référence à des ingrédients non inclus dans les aliments transformés.

États-Unis

Aux États-Unis, les aliments alternatifs ont fait leur entrée sur les principaux marchés en raison des débats croissants sur le bien-être animal et des perceptions positives des légumes, ce qui témoigne de la croissance plus importante du marché dans le pays.

• En janvier 2020, 12 États ont adopté des lois restreignant l'utilisation de termes tels que "viande" dans les produits à base de viande cultivée, mais un système d'étiquetage clair créé par le FSIS aurait pour effet d'interdire aux États d'adopter des lois restreignant le terme "viande" pour la viande cultivée.

• L'article 402 de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FD&C) considère que les additifs alimentaires sont de mauvaise qualité s'ils contiennent des additifs alimentaires dangereux au sens de l'article 409 de la loi, et les additifs sont considérés comme de mauvaise qualité même s'ils sont fabriqués, emballés ou stockés dans des conditions insalubres.

• Le 31 mai 2021, le Texas a approuvé un projet de loi interdisant aux entreprises produisant des aliments à partir d'insectes, de plantes ou de cultures cellulaires, tels que la viande alternative et la culture cellulaire, d'utiliser le terme "viande" sur les étiquettes des produits à l'avenir.

Union européenne

En Europe, les aliments alternatifs à base de plantes, la viande à base de plantes, la viande cultivée et les produits laitiers ont été répertoriés conformément aux réglementations en matière de dénomination.

Inde

En Inde, la qualité et l'hygiène des aliments sont contrôlées par la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), qui relève du ministère de la Santé et du Bien-être familial. Elle a en outre énuméré les réglementations et les conformités en matière de soins de santé au fil des ans afin de garantir la sécurité alimentaire en Inde.

• Le 10 juin 2022, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a introduit le Food Safety and Standards (Vegan Foods) Regulations, 2022, marquant une étape essentielle dans la réglementation des produits alimentaires végétaliens dans le pays. Ces réglementations, axées sur la conformité des aliments végétaliens, fournissent des directives explicites pour les exigences en matière d'étiquetage et d'affichage.

Selon le rapport, l'impact des aliments végétaliens s'est avéré élevé pour la région Asie-Pacifique. Voici quelques-unes des façons dont cet impact s'est fait sentir :

Le secteur des aliments végétaliens sur les marchés d'Asie-Pacifique (APAC) est en plein essor parce que de plus en plus de personnes sont soucieuses de leur santé. De nombreuses cuisines asiatiques sont par défaut à base de plantes ; par conséquent, passer à un régime végétalien devrait être facile et attrayant. De plus, des produits à base de plantes sont également disponibles, tels que des dim sum à base de plantes et des spécialités régionales, qui répondent aux goûts locaux. Avec l'essor des plateformes de commerce électronique, de nombreux pays asiatiques ont également bénéficié d'un éventail de produits végétaliens, ce qui contribue à créer une meilleure expérience pour les consommateurs. Les organisations de la région tentent diverses approches pour faire progresser l'innovation à base de plantes par le biais de fusions, d'acquisitions, de partenariats, etc. De plus, ProVeg Asie-Pacifique a été d'un grand soutien à l'innovation à base de plantes par le biais d'initiatives telles que le Food Innovation Challenge, encourageant les étudiants de 16 pays à identifier des solutions alimentaires végétaliennes durables et saines. Par exemple, le 9 février 2021, la marque de viande à base de plantes Mainland China HERO Protein, connue pour ses analogues de poulet, de bœuf et de poisson, a annoncé qu'elle avait clôturé un tour de financement de pré-amorçage de 850 000 USD qui était également utilisé pour faire avancer les activités de R&D de l'entreprise. La société a été la première du secteur à mettre en œuvre une technologie d'extrusion à haute teneur en humidité, en travaillant avec le soutien des chefs de file nationaux de l'industrie alimentaire et des entreprises.

Principales offres du rapport

Taille du marché, tendances et prévisions par revenus | 2025-2033.

Dynamique du marché - Principales tendances, moteurs de croissance, contraintes et opportunités d'investissement

Segmentation du marché - Une analyse détaillée par type de produit, par source, par canal de distribution, par région/pays

Paysage concurrentiel - Principaux fournisseurs clés et autres fournisseurs importants