Marché des boissons HORECA : analyse et prévisions actuelles (2024-2032)

$3999 - $6999

L'accent est mis sur le type (boisson alcoolisée et boisson non alcoolisée) ; Utilisateur final (hôtels, restaurants, cafés et autres) ; et région/pays

Pages:

130

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44

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Identifiant du rapport :

UMCG212718

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Tansparent
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Avis

Description du rapport

Taille et prévisions du marché des boissons HORECA
Taille et prévisions du marché des boissons HORECA

Taille et prévisions du marché des boissons HORECA

Le marché des boissons HORECA était évalué à 155 milliards de dollars et devrait croître à un fort TCAC d’environ 3.5 % au cours de la période de prévision (2024-2032). En raison d'une consommation plus élevée de boissons.

Analyse du marché des boissons HORECA

Le marché des boissons HoReCa (Hôtel/Restaurant/Café) fait référence au secteur qui fournit des boissons aux entreprises du secteur hôtelier. Cela comprend les boissons alcoolisées et non alcoolisées servies dans les hôtels, restaurants, cafés, bars et autres établissements similaires. Le marché englobe une large gamme de produits tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, le café, le thé, la bière, le vin, les spiritueux et les cocktails. Il s'agit d'un secteur dynamique et compétitif influencé par l'évolution des préférences, des tendances et des réglementations des consommateurs. Le nombre croissant de lancements de produits innovants a contribué à ce qu'un nombre plus élevé de personnes consomment une variété de boissons, stimulant ainsi la demande de boissons HORECA.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, environ 31 % des adultes des comtés non métropolitains et 25 % des adultes des comtés métropolitains ont déclaré boire des boissons sucrées une ou plusieurs fois par jour.

De plus, en septembre 2023, Reliance Consumer Products Limited (RCPL), la branche FMCG (bras de biens de consommation à évolution rapide) de Reliance Retail Ventures Limited (RRVL), a annoncé l'expansion de son portefeuille de boissons avec le lancement d'une boisson unique sur le thème du cricket, Campa Cricket. De plus, en mars 2023, le distributeur de spiritueux Ten Locks a dévoilé sa première marque de vodka, composée à 100 % de pois britanniques - Pod Pea Vodka. L’intégration des paiements numériques et des technologies de marketing pour fournir des services sans contact, stimulant ainsi la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Tendances du marché des boissons HORECA

Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché des boissons HORECA, telles qu’identifiées par notre équipe d’experts en recherche.

Industrie en transformation des boissons alcoolisées

Le segment de l’alcool sur le marché des boissons HORECA a connu une croissance constante au fil des ans, tirée par divers facteurs. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de boissons alcoolisées uniques et haut de gamme, notamment des bières artisanales, des spiritueux artisanaux et des cocktails spéciaux, ce qui a conduit à l'expansion de l'offre dans le secteur HORECA. À mesure que les revenus disponibles ont augmenté dans de nombreuses régions du monde, les consommateurs sont plus disposés à dépenser pour des boissons alcoolisées plus chères, ce qui entraîne une croissance des revenus des établissements HORECA. Le tourisme joue un rôle important dans la croissance des ventes d'alcool dans le secteur HORECA, les voyageurs se livrant souvent à des boissons alcoolisées locales et régionales dans le cadre de leurs expériences de restauration et d'hospitalité. L'innovation continue dans l'industrie des boissons alcoolisées, notamment le lancement de nouveaux produits, les variations de saveurs et les formats d'emballage, a contribué à accroître l'intérêt des consommateurs et la consommation sur le marché HORECA. La consommation d'alcool est souvent associée à la socialisation, aux célébrations et aux occasions spéciales, ce qui entraîne une demande constante au sein du secteur HORECA de boissons alcoolisées pour compléter les expériences de restauration et de divertissement. Dans l’ensemble, le segment de l’alcool sur le marché des boissons HORECA devrait continuer à connaître une croissance, tirée par l’évolution des préférences des consommateurs, des facteurs économiques et de l’innovation continue au sein de l’industrie des boissons alcoolisées. Par exemple, en mars 2024, Young Henrys a lancé une nouvelle gamme de bières juste à temps pour Pâques. De plus, en avril 2023, le brasseur danois Harboe a lancé sa bière saisonnière de Pâques sur le marché dans des canettes en édition spéciale produites avec la technologie avancée d'impression duo mix de Canpack.

Segmentation du marché des boissons HORECA
Segmentation du marché des boissons HORECA

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance avec un TCAC important au cours de la période de prévision

En Amérique du Nord, les États-Unis détiennent une part importante du marché. Les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché dans le pays sont l'urbanisation rapide de la région, les modes de vie en constante évolution, la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé, la montée en puissance des applications de livraison de nourriture, les lancements de produits innovants et la présence de plusieurs acteurs du marché.

Selon le World Population Review 2024, les États-Unis ont l’une des plus fortes consommations de soda au monde. Les citoyens américains boivent environ 154 litres par habitant chaque année. Près d’une personne sur cinq déclare consommer au moins un soda par jour. Selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux, 1 % des adultes vivant dans le nord-est, 5 % des adultes vivant dans le sud, 68 % des adultes vivant dans l'ouest et 67 % des adultes vivant dans le Midwest du pays. ont déclaré boire des boissons sucrées une ou plusieurs fois par jour.

En avril 2024, la société américaine Topo Chico a lancé une gamme d'eaux gazeuses aromatisées aux fruits et aux extraits de plantes. De plus, en septembre 2023, la société américaine Captain Morgan a dévoilé Captain Morgan Spiced Gold, une alternative à 0.0 % à l'Original Spiced Gold.

Aperçu du secteur des boissons HORECA

Le marché des boissons HORECA est compétitif, avec la présence de plusieurs acteurs mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour renforcer leur présence sur le marché, telles que des partenariats, des accords, des collaborations, des lancements de nouveaux produits, des expansions géographiques et des fusions et acquisitions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont Unilever ; La société Coca-Cola ; Se nicher; PepsiCo; Jones Soda Co. ; Danone ; Société brassicole des Appalaches ; GCMMF (Amul); Keurig Dr Pepper Inc. ; et Bacardi Limitée.

Tendances du marché des boissons HORECA
Tendances du marché des boissons HORECA

Actualités du marché des boissons HORECA

En février 2024, la société Coca-Cola, en collaboration avec Pernod Ricard, a lancé le lancement d'Absolute Vodka & Sprite.

En septembre 2023, Tata Consumer Products (TCP) est entrée dans la catégorie des boissons énergisantes avec le lancement de Say Never Energy Drink.

En août 2023, TRDP Group a lancé sa marque de vodka premium sous la société du groupe NeuWorld Spirits Pvt. Ltd.

En juillet 2023, Radico Khaitan Limited, le fabricant du Jaisalmer Indian Craft Gin, a annoncé le lancement de son dernier ajout à sa gamme de produits haut de gamme, « Le bonheur dans une bouteille : un gin Happily Crafted ».

En mars 2023, Coconutea a lancé une gamme biologique d'eau de coco King et de thé vert premium au Royaume-Uni.

Couverture du rapport sur le marché des boissons HORECA

Couverture du rapport sur le marché des boissons HORECA
Couverture du rapport sur le marché des boissons HORECA

Raisons d'acheter ce rapport :

  • L’étude comprend une analyse de la taille du marché et des prévisions validée par des experts clés authentifiés du secteur.
  • Le rapport présente un aperçu rapide des performances globales de l’industrie en un seul coup d’œil.
  • Le rapport couvre une analyse approfondie d’éminents pairs du secteur en mettant l’accent principalement sur les données financières clés des entreprises, les portefeuilles de produits, les stratégies d’expansion et les développements récents.
  • Examen détaillé des facteurs déterminants, des contraintes, des tendances clés et des opportunités prévalant dans l’industrie.
  • L’étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments.
  • Analyse approfondie au niveau régional de l’industrie.


Options de personnalisation:

Le marché mondial des boissons HORECA peut en outre être personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En plus de cela, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos besoins.

Foire Aux Questions (FAQ)

Q1 : Quelle est la taille actuelle du marché et le potentiel de croissance du marché des boissons HORECA ?

Réponse : Le marché des boissons HORECA était évalué à 155 milliards de dollars en 2023 et devrait croître à un TCAC de 3.5 % au cours de la période de prévision (2024-2032).

Q2 : Quels sont les facteurs déterminants de la croissance du marché des boissons HORECA ?

Réponse : La tendance croissante des plats à emporter et l’augmentation des dépenses de consommation en restauration stimulent le marché des boissons HORECA.

Q3 : Quel segment détient la plus grande part du marché des boissons HORECA par type ?

Réponse : Le segment des boissons non alcoolisées détient la plus grande part du marché des boissons HORECA par type.

Q4 : Quelles sont les technologies et tendances émergentes sur le marché des boissons HORECA ?

Réponse : L'amélioration de l'efficacité, de l'expérience client et de la rentabilité est l'une des tendances majeures du marché des boissons HORECA.

Q5 : Quelle région dominera le marché des boissons HORECA ?

Réponse : L’Amérique du Nord devrait dominer le marché au cours de la période de prévision.

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1.1.Définitions du marché
1.2.Objectif principal
1.3.Les intervenants
1.4.Limitation

 

2.1.Processus de recherche du marché des boissons HORECA
2.2.Méthodologie de la recherche du marché Boissons HORECA
2.3.Profil du répondant

 

3SYNOPSIS DU MARCHÉ
5IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ DES BOISSONS HORECA

 

6REVENUS DU MARCHÉ DES BOISSONS HORECA (en milliards de dollars), 2022-2032F

 

7.1.Boisson alcoolisée
7.2.Boisson non alcoolisée

 

8.1.Hôtels
8.2.Restaurants
8.3.Les cafés
8.4.Autres

 

9.1.Amérique du Nord   
 9.1.1.É.-U. 
 9.1.2.Canada 
 9.1.3.Reste de l'amérique du nord
9.2.Europe   
 9.2.1.Allemagne 
 9.2.2.Royaume-Uni 
 9.2.3.France 
 9.2.4.Italie 
 9.2.5.Espagne 
 9.2.6.Reste de l'Europe
9.3.Asie-Pacifique  
 9.3.1.Chine 
 9.3.2.Japon 
 9.3.3.Inde 
 9.3.4.Reste de l'Asie-Pacifique
9.4.Reste du monde  

 

10.1.Facteurs de marché
10.2.Les défis du marché
10.3.Analyse d'impact
11OPPORTUNITÉS DU MARCHÉ DES BOISSONS HORECA

 

12TENDANCES DU MARCHÉ DES BOISSONS HORECA

 

13.1. Analyse du côté de la demande
13.2. Analyse du côté de l’offre
14. ANALYSE DE LA CHAÎNE DE VALEUR
15.1. Paysage concurrentiel  
15.1.1. Analyse des forces Fiver de Porters 
16.1.Unilever 
16.2.Coca-Cola
16.3.Se nicher 
16.4.PepsiCo 
16.5.Jones Soda Co.
16.6.Danone 
16.7.Brasserie des Appalaches
16.8.GCMMF (Amul)
16.9.Keurig Dr Pepper inc.
16.10.Bacardi Limited

 

17AVIS DE NON-RESPONSABILITE

Méthodologie de la recherche

Méthodologie de recherche pour l’analyse du marché des boissons HORECA (2024-2032)

Analyser le marché historique, estimer le marché actuel et prévoir le marché futur du marché mondial des boissons HORECA ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l’adoption des boissons HORECA dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires approfondies ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces idées, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en compte. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l’industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial des boissons HORECA. Après l’hypothèse et la validation des chiffres du marché au moyen d’entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de répartition du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l’industrie auxquels se rapporte. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :

Analyse de la taille historique du marché

Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :

Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des boissons HORECA via des sources internes à l’entreprise telles que rapports annuels et états financiers, présentations de performances, communiqués de presse, etc., et des sources externes, notamment revues, actualités et articles, publications gouvernementales, publications concurrentes, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.

Étape 2 : Segmentation du marché :

Après avoir obtenu la taille historique du marché des boissons HORECA, nous avons effectué une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et les partager pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments sont inclus dans le rapport en tant que type, utilisateur final et régions. D'autres analyses au niveau national ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.

Étape 3 : Analyse factorielle :

Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une étude détaillée analyse factorielle pour estimer la taille actuelle du marché des boissons HORECA. En outre, nous avons effectué une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que le type, l’utilisateur final et les régions du marché des boissons HORECA. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de demande et d’offre prenant en compte les principaux partenariats, fusions et acquisitions, l’expansion commerciale et les lancements de produits dans le secteur du marché des boissons HORECA à travers le monde.

Estimation et prévisions actuelles de la taille du marché

Dimension actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des boissons HORECA et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de répartition requis et les répartitions du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire mentionnée ci-dessus et ont été vérifiés au moyen d'entretiens primaires.

Estimation et prévision : Pour l’estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c’est-à-dire l’approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour arriver aux prévisions de marché pour 2030 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :

  • Taille du marché du secteur, en termes de revenus (USD) et taux d'adoption du marché des boissons HORECA sur les principaux marchés nationaux.
  • Toutes les parts en pourcentage, répartitions et répartitions des segments et sous-segments de marché
  • Acteurs clés du marché mondial des boissons HORECA en termes de produits proposés. Aussi, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour rivaliser sur un marché en croissance rapide

Taille du marché et validation des parts

Recherche primaire: Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment des cadres de haut niveau (CXO/VP, responsable des ventes, responsable du marketing, responsable opérationnel, responsable régional, responsable national, etc.) dans les principales régions. Les résultats primaires de la recherche ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été réalisée pour prouver l’hypothèse énoncée. Les apports de la recherche primaire ont été consolidés avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en informations exploitables.

Répartition des participants principaux dans différentes régions

Graphique du marché des boissons HORECA
Graphique du marché des boissons HORECA

Ingénierie de marché

La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l’estimation globale du marché et pour arriver à des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial des boissons HORECA. les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, de l’utilisateur final et des régions du marché mondial des boissons HORECA.

L’objectif principal de l’étude de marché mondiale des boissons HORECA

Les tendances actuelles et futures du marché mondial des boissons HORECA ont été identifiées dans l’étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissement sur l'analyse qualitative et quantitative réalisée dans le cadre de l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant ainsi une plate-forme permettant aux acteurs industriels d'exploiter le marché inexploité et de bénéficier de l'avantage du premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :

  • Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des boissons HORECA en termes de valeur (USD). Analysez également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments.
  • Les segments de l'étude comprennent des domaines du type, de l'utilisateur final et des régions.
  • Définition et analyse du cadre réglementaire de la boisson HORECA
  • Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi que les comportements des clients et des concurrents du secteur.
  • Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des boissons HORECA pour la grande région.
  • Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
  • Profils d’entreprise du marché des boissons HORECA et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur un marché en croissance rapide.
  • Analyse approfondie de l’industrie au niveau régional

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