Գլոբալ շուկայի պատկերացումներ բուսական ծագման մթերքների վերաբերյալ (2019-2026)
$3500 - $6860
Շեշտադրումը արտադրանքի վրա (բուսական կաթ, բուսական միս, բուսական կրեմ, բուսական պանիր, բուսական յոգուրտ, բուսական կարագ և այլ բուսական ծագում ունեցող ապրանքներ), կիրառման (հավելումներ և սննդային փոշիներ, ըմպելիքներ, Հացաբուլկեղեն և նախուտեստներ, նախաճաշ, մանկական սնուցում և այլ կիրառումներ), աղբյուրներ (նուշ, սոյա, սիսեռ և այլ աղբյուրներ) և տարածաշրջան/երկիր
| Published: | Oct-2020 |
|---|---|
| Էջեր: | 190 |
| Աղյուսակ. | 147 |
| Նկար: | 62 |
| Հաշվետվության ID. | UMCG20187 |
| Աշխարհագրություն: |
Հաշվետվության նկարագրություն
Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկան 23 թվականին կազմել է 2019 միլիարդ ԱՄՆ դոլար և ակնկալվում է, որ 14.87-2021 կանխատեսվող ժամանակահատվածում կաճի 2026% CAGR-ով: Մսի և կաթնամթերքի համաշխարհային սեկտորը ներկայումս անցնում է աննախադեպ մրցակցության և խափանումների միջով, ինչը պայմանավորված է բազմաթիվ կատեգորիաներում բույսերի վրա հիմնված կենսունակ այլընտրանքների աճով: Մարդիկ տարբեր պատճառներով նվազեցնում կամ հեռացնում են կենդանական ծագման մթերքները իրենց սննդակարգից: Ոմանք ցանկանում են նվազեցնել խոլեստերինը, մյուսները կարող են մտահոգված լինել կենդանիների բարեկեցությամբ, իսկ ոմանք հակված են անհանգստանալու շրջակա միջավայրի վրա անասնաբուծության ազդեցության մասին: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, սպառողները ամբողջ աշխարհում անցնում են բուսական սննդի սննդակարգին: Սեյսմիկ տեղաշարժ է տեղի ունենում ուտելու սովորություններում, ինչը շուկայական զգալի հնարավորություն է ստեղծում բուսական ծագման մթերքների համար: Ամենակարևորը, բազմաթիվ տեսակի հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ սպառողների համար բուսական ծագման մթերքների օգտագործումը փորձարկումներից դուրս է անցել և դարձել մշտական փոփոխության, որը պայմանավորված է առողջության, ապրելակերպի և սոցիալական գործոններով: Այսպիսով, հետևյալն է շուկայի դինամիկան, որը քննարկում է շուկայում բուսական ծագման սննդամթերքի ասպեկտները:
Բուսական մթերքների արտադրանքի կատեգորիաները գտնվում են պայթյունավտանգ աճի սկզբնական փուլում: Օրինակ՝ բուսական կրեմի, բուսական պանրի և բուսական պանրի մանրածախ վաճառքը, այս բոլոր կատեգորիաները վերջին մեկ տարում զգալի աճ են գրանցել: Այս ձևավորվող կատեգորիաների շուկայական գործոնների և բույսերի վրա հիմնված մթերքների հատվածի պատմական հետագծի համաձայնեցման շնորհիվ կարելի է ակնկալել, որ այս մյուս բուսական կաթնամթերքի կատեգորիաները, ինչպես նաև բուսական կաթն ու միսը կհասնեն նույն մակարդակի: ամենուր տարածվածություն առաջիկա տարիներին:
Կլիմայի փոփոխությունը ճանաչվում է որպես հանրային առողջության կարևոր խնդիր, որը կազդի պարենային անվտանգության վրա: Գլոբալ տաքացման հիմնական նպաստողներից մեկը անասնաբուծությունն է, և, համեմատած բույսերի վրա հիմնված գյուղատնտեսության հետ, մսի արտադրությունը շատ ավելի մեծ ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա՝ կապված քաղցրահամ ջրի օգտագործման, պահանջվող հողերի քանակի և առաջացած թափոնների հետ: Բուսական ծագման մթերքների սպառման ավելացման խթանումը առաջարկվող ռազմավարություն է՝ նվազեցնելու մարդու ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա, և այն նաև այժմ ճանաչվում է որպես որոշ քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները և քաղցկեղի որոշ տեսակների բարձր ցուցանիշները նվազեցնելու հավանական ռազմավարություն:
Սպառողական միտումները, որոնք հանգեցնում են բուսական ծագման սննդի ընդունմանը
Tofurky-ն, Quorn foods Inc.-ը, Amy's kitchen-ը, Archer Daniel's Midland-ը, Claudron Foods-ը, Morning Star Farms-ը, Sweet Earth Foods-ը, Impossible Foods-ը, Maple Leaf-ը և Beyond Burgers-ը բույսերի վրա հիմնված մթերքների շուկայում գործող հայտնի խաղացողներից են: Այս ընկերությունները որդեգրել են աճի բազմաթիվ ռազմավարություններ, ներառյալ նորարարական արտադրանքի թողարկումը, ներդրումները R&D-ում, գործընկերությունը, միաձուլումները և այլն, որպեսզի պահպանեն բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի աճող շուկայում:
Հաշվետվությունում ներկայացված պատկերացումները
«Ապրանքների մեջ բուսաբուծական կաթի սեգմենտը զբաղեցնում է հիմնական բաժինը»
Կախված արտադրանքի տեսակից՝ շուկան բաժանված է բույսերի կաթի, բուսական մսի, բուսական կրեմի, բուսական պանրի, բուսական մածունի, բուսական կարագի և այլ բուսական ծագման մթերքների: Բուսական կաթը գերիշխում էր շուկայում՝ 40.5% մասնաբաժնով 2019 թվականին: Բուսական կաթը արտադրվում է այնպիսի բույսերից, ինչպիսիք են նուշի կաթը, սոյայի կաթը և կոկոսի կաթը, այլընտրանք է կաթնամթերքին: Նրանց համար, ովքեր ունեն կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն կամ նման բժշկական պայմաններ, նրանք հիմնականում նախընտրում են բուսական կաթը, բայց ոմանք դեռ նախընտրում են դա՝ ապրելակերպի կամ բարելավված կենսամակարդակի պատճառով: Բուսական կաթնամթերքը լի է սննդանյութերով, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը և վիտամինները և այլն: Մոտ 30-50 միլիոն մարդ ԱՄՆ-ում լակտոզայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունի, ըստ Երեխաների առողջության և մարդկային զարգացման ազգային ինստիտուտի:
«Դիմումների շարքում ակնկալվում է, որ Ուռուցքաբանությունը կգերիշխի շուկայում վերլուծված ժամանակահատվածում»
Հավելվածի հիման վրա բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի համաշխարհային շուկան բաժանված է ըմպելիքների, հացաբուլկեղենի և նախուտեստների, նախաճաշի ուտեստների, մանկական սնուցման և այլ ծրագրերի: 2019 թվականին ըմպելիքները գերակշռում էին շուկայում՝ գրեթե 50% մասնաբաժնով, սակայն բուսական մսի պահանջարկի աճը կհանգեցնի կանխատեսվող ժամանակահատվածում հացաբուլկեղենի և խորտիկների հատվածի շուկայի աճին: Ավանդական թխված ապրանքները մեծապես կախված են կարագից, ձվերից և սերուցքից: Մոտ 387 միլիոն մարդ ապրում է շաքարային դիաբետով, և ըստ Շաքարախտի միջազգային ֆեդերացիայի, ակնկալվում է, որ մինչև 600 թվականը այդ թիվը կաճի մինչև 2035 միլիոն: Ուսումնասիրությունները պնդում են, որ ամբողջական սննդի, բուսական դիետան կարող է կանխել և նույնիսկ հակադարձել սննդի մեծ քանակությունը: և ապրելակերպով փոխանցվող հիվանդություններ, ներառյալ սրտի հիվանդությունները և 2-րդ տիպի շաքարախտը:
«Աղբյուրների թվում ակնկալվում է, որ վերլուծված ժամանակահատվածում սոյան կգերիշխի շուկայում»
Աղբյուրի հիման վրա բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկան բաժանված է սոյայի, նուշի, սիսեռի և այլ աղբյուրների: 2019 թվականին սոյան գերակշռում էր աղբյուրի սեգմենտում՝ ապահովելով 12.2 միլիարդ ԱՄՆ դոլար եկամուտ: Ակնկալվում է, որ մինչև 12.21 թվականը կանխատեսվող ժամանակահատվածում հատվածը կաճի 2026% CAGR-ով: Սոյան աշխարհում բուսական ծագման սննդամթերքի և ըմպելիքների ձևակերպումների ամենատարածված աղբյուրն է, քանի որ այն պարունակում է բոլոր ութ էական ամինաթթուները:
«Եվրոպան ներկայացնում է բուսական ծագման մթերքների շուկայի ամենամեծ շուկաներից մեկը»
Բուսական մթերքների շուկայի դինամիկան ավելի լավ հասկանալու համար մանրամասն վերլուծություն է իրականացվել աշխարհի տարբեր տարածաշրջանների համար, ներառյալ Հյուսիսային Ամերիկան (ԱՄՆ, Կանադա, Մեքսիկա և Հյուսիսային Ամերիկայի մնացած մասը), Եվրոպան (Գերմանիա, Միացյալ Թագավորություն): Անցկացվել է Թագավորությունը, Ֆրանսիան և Եվրոպայի մնացած մասը), Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան (Չինաստան, Ճապոնիա, Հնդկաստան, Ավստրալիա և մնացած APAC-ը) և մնացած աշխարհը: Եվրոպան 10 թվականին ստեղծեց 2019 միլիարդ ԱՄՆ դոլար եկամուտ և ակնկալվում է, որ վերլուծված ժամանակահատվածում կաճի 13.86% CAGR-ով:
Այս հաշվետվությունը գնելու պատճառները.
- Ուսումնասիրությունը ներառում է շուկայի չափերի և կանխատեսումների վերլուծություն, որը վավերացված է արդյունաբերության վավերացված հիմնական փորձագետների կողմից
- Զեկույցը ներկայացնում է արդյունաբերության ընդհանուր կատարողականի արագ վերանայում մեկ հայացքից
- Զեկույցն ընդգրկում է ոլորտի նշանավոր գործընկերների խորը վերլուծությունը՝ հիմնական ուշադրությունը կենտրոնացնելով բիզնեսի հիմնական ֆինանսական վիճակի, արտադրանքի պորտֆելի, ընդլայնման ռազմավարությունների և վերջին զարգացումների վրա։
- Արդյունաբերության մեջ գերակշռող վարորդների, արգելքների, հիմնական միտումների և հնարավորությունների մանրամասն ուսումնասիրություն
- Ուսումնասիրությունը համակողմանիորեն ընդգրկում է շուկան տարբեր հատվածներում
- Արդյունաբերության խորը սուզման տարածաշրջանային մակարդակի վերլուծություն
Անհատականացման տարբերակները `
Բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի շուկան հետագայում կարող է հարմարեցվել ըստ պահանջի կամ շուկայի ցանկացած այլ հատվածի: Բացի այդ, UMI-ն հասկանում է, որ դուք կարող եք ունենալ ձեր սեփական բիզնեսի կարիքները, հետևաբար ազատ զգալ կապվեք մեզ հետ՝ ձեր պահանջներին լիովին համապատասխանող հաշվետվություն ստանալու համար:
Դուք կարող եք նաև գնել այս զեկույցի մասեր: Ցանկանու՞մ եք ստուգել մի բաժին իմաստուն
Գնացուցակ?
| 1.1 | Շուկայի սահմանում | ||||||||
| 1.2 | Ուսումնասիրության նպատակը | ||||||||
| 1.3 | Սահմանափակումը | ||||||||
| 1.4 | Շահագրգիռ կողմերի | ||||||||
| 1.5 | Հաշվետվության մեջ օգտագործված արժույթը | ||||||||
| 1.6 | Բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի շուկայի ուսումնասիրության շրջանակը | ||||||||
| 2.1 | Բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի շուկայի ուսումնասիրության հետազոտության մեթոդիկա | ||||||||
| 2.1.1 | Բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի շուկայի ուսումնասիրության հիմնական նպատակը | ||||||||
| 3.1 | Ընդհանուր ակնարկ | ||||||||
| 3.1.1 | Բուսական սննդի Հյուսիսային Ամերիկայի կարգավորիչ շրջանակ | ||||||||
| 3.1.2 | Բուսական սննդամթերքի Եվրոպայի կարգավորող շրջանակը | ||||||||
| 3.1.3 | APAC Կարգավորիչ Շրջանակ Բուսական Սննդի համար | ||||||||
| 3.1.4 | Բուսական սննդի համաշխարհային կարգավորող շրջանակի մնացած մասը | ||||||||
| 6.1 | ներածություն | ||||||||
| 6.2 | Շուկայի դինամիկան | ||||||||
| 6.2.1 | Շուկայի վարորդներ | ||||||||
| 6.2.1.1 | Սպառողների գնողունակության բարձրացում | ||||||||
| 6.2.1.2 | Զգալի լրատվամիջոցների լուսաբանում և սմարթֆոնների ներթափանցում | ||||||||
| 6.2.1.3 | Սպառողների իրազեկվածության բարձրացում և առողջության գիտակցված սպառող | ||||||||
| 6.2.1.4 | Կաթնամթերքի և մսամթերքի ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա | ||||||||
| 6.2.1.5 | Բաղադրիչների և համերի շրջանակի ընդլայնում | ||||||||
| 6.2.1.6 | Սուպերմարկետների կողմից բրենդավորված բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի աջակցության բարձրացում | ||||||||
| 6.2.2 | Հիմնական միտումը բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայում | ||||||||
| 6.2.2.1 | Ավոկադոյի օգտագործումը | ||||||||
| 6.2.2.1 | Vegan պանիր | ||||||||
| 6.2.2.2 | Կեղծ միս | ||||||||
| 6.2.2.3 | Ֆերմենտացված մթերքներ | ||||||||
| 6.2.3 | Դեպքի ուսումնասիրություն 1. Բուսական սննդակարգի դրական կողմերը | ||||||||
| 6.2.3.1 | Որոշ այլ միտումներ ականատես եղան Սննդի և Ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ | ||||||||
| 6.2.3.1.1 | Արդյունաբերության կայացած խաղացողները վերանայում են իրենց ռազմավարությունը | ||||||||
| 6.2.3.1.2 | Ուղղակի դեպի սպառողական բիզնես մոդել (D2C) | ||||||||
| 6.2.4 | Շուկայական սահմանափակումներ | ||||||||
| 6.2.4.1 | Փոփոխվող եղանակային պայմանների ազդեցությունը պլանտացիա | ||||||||
| 6.2.4.2 | Սպառողները շեղվում են կաթնամթերքի և մսամթերքի ավանդական համից | ||||||||
| 6.2.4.3 | Զգալի նախապատվություն կենդանիների վրա հիմնված սպիտակուցին | ||||||||
| 6.2.5 | Առիթ | ||||||||
| 6.2.5.1 | Բնական և օրգանական ապրանքների նկատմամբ պահանջարկի ավելացում | ||||||||
| 6.2.5.1.1 | Օրգանական գյուղատնտեսություն. հիմնական ցուցանիշներ և առաջատար երկրներ, 2015 թ | ||||||||
| 6.2.5.2 | Բարոյական սպառողականության բարձրացում | ||||||||
| 6.2.5.3 | Սննդի արդյունաբերության ոլորտում նորարարությունների ավելացում | ||||||||
| 7.1 | Ընդհանուր ակնարկ | ||||||||
| 7.2 | Անասնաբուծություն և շրջակա միջավայրի վրա ազդեցություն | ||||||||
| 7.3 | Բուսական արտադրանքի առավելությունները անասնաբուծական արտադրանքի նկատմամբ | ||||||||
| 7.3.1 | Բուսական մսի և կենդանական ծագման մսի ազդեցության համեմատություն | ||||||||
| 7.3.1 | Դեպքի ուսումնասիրություն 2. Սննդային կենդանիների մեջ հակամանրէային օգտագործումը ներկայացնում է համակարգային ռիսկ | ||||||||
| 7.4 | Բույսերի վրա հիմնված դիետաներ և մարդու առողջություն | ||||||||
| 7.4.1 | Աշխարհի փոփոխվող դեմքի պատկերավոր ներկայացում | ||||||||
| 7.5 | Տարածաշրջանային տատանումներ- Միս ուտելու միտումներ | ||||||||
| 7.5.1 | Երկրի վրա հիմնված հիմնական վիճակագրություն բույսերի վրա հիմնված սննդակարգի վերաբերյալ, վերջերս հասանելի | ||||||||
| 7.6 | Բույսերի վրա հիմնված մսամթերքի միտում- սննդամթերք արտադրողների դերը | ||||||||
| 7.6.1 | Անհնար կերակուրներ | ||||||||
| 7.6.2 | Tyson Foods- ը | ||||||||
| 7.6.3 | Kraft Foods- ը | ||||||||
| 7.6.4 | տեղավորվել | ||||||||
| 8.1 | Պահանջարկի կողմի վերլուծություն | ||||||||
| 8.2 | Մատակարարման կողմի վերլուծություն | ||||||||
| 8.2.1 | Լավագույն հաղթող ռազմավարություններ | ||||||||
| 8.2.1.1 | Լավագույն արտադրանքի մեկնարկը | ||||||||
| 8.2.1.2 | Լավագույն ներդրումներ | ||||||||
| 8.2.1.3 | Լավագույն ձեռքբերում և համագործակցություն | ||||||||
| 8.3 | Արժեքի շղթայի վերլուծություն | ||||||||
| 8.3.1 | Արժեշղթաներ բույսերի վրա հիմնված սննդի համար. Օրինակներ գործողության մեջ | ||||||||
| 8.3.2 | Դեպքի ուսումնասիրություն 2. Անհնարին սնունդ | ||||||||
| 8.3.3 | Case Study 3 - Papa John's Pizza | ||||||||
| 9.1 | Ընդհանուր ակնարկ | ||||||||
| 9.1.1 | Բուսական կաթ | ||||||||
| 9.1.2 | Բույսերի վրա հիմնված մսի փոխարինիչներ | ||||||||
| 9.1.3 | Բուսական հիմքով կրեմ | ||||||||
| 9.1.4 | Բուսական հիմքով պանիր | ||||||||
| 9.1.5 | Բուսական յոգուրտ | ||||||||
| 9.1.6 | Բուսական հիմքով կարագ | ||||||||
| 9.1.7 | Բույսերի վրա հիմնված այլ ապրանքներ | ||||||||
| 10.1 | Ընդհանուր ակնարկ | ||||||||
| 10.1.1 | Բույսերի վրա հիմնված հավելումներ և սննդային փոշիներ | ||||||||
| 10.1.2 | Բույսերի վրա հիմնված ըմպելիքներ | ||||||||
| 10.1.3 | Բույսերի վրա հիմնված հացաբուլկեղեն և նախուտեստներ | ||||||||
| 10.1.4 | Բուսական նախաճաշ և հացահատիկային ապրանքներ | ||||||||
| 10.1.5 | Բույսերի վրա հիմնված մանկական սնուցում | ||||||||
| 10.1.5.1 | Հիմնական փաստեր նորածինների բույսերի վրա հիմնված սնուցման վերաբերյալ | ||||||||
| 10.1.6 | Բույսերի վրա հիմնված այլ սնունդ | ||||||||
| 11.1 | Ընդհանուր ակնարկ | ||||||||
| 11.1.1 | Սոյա | ||||||||
| 11.1.2 | Նուշ | ||||||||
| 11.1.3 | Սիսեռ | ||||||||
| 11.1.4 | Մյուսները | ||||||||
| 12.1 | Ընդհանուր ակնարկ | ||||||||
| 12.2 | Հյուսիսային Ամերիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.2.1 | Հյուսիսային Ամերիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.2.2 | Հյուսիսային Ամերիկայի Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.2.3 | Հյուսիսային Ամերիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.2.4 | Հյուսիսային Ամերիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ երկրի | ||||||||
| 12.2.4.1 | Միացյալ Նահանգների բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.2.4.1.1 | ԱՄՆ բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.2.4.1.2 | ԱՄՆ-ի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ հավելվածի | ||||||||
| 12.2.4.1.3 | ԱՄՆ բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.2.4.2 | Կանադայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.2.4.2.1 | Կանադայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.2.4.2.2 | Կանադայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ դիմումի | ||||||||
| 12.2.4.2.3 | Կանադայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.2.4.3 | Մեքսիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.2.4.3.1 | Մեքսիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.2.4.3.2 | Մեքսիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.2.4.3.3 | Մեքսիկայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.2.4.4 | Հյուսիսային Ամերիկայի մնացած բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկան | ||||||||
| 12.2.4.4.1 | ԱԺ Բուսական մթերքների շուկայի մնացորդը՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.2.4.4.2 | ԱԺ Բուսական Սննդի Շուկայի հանգիստը, հայտով | ||||||||
| 12.2.4.4.3 | ԱԺ Բուսական սննդի շուկայի մնացած մասը, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.3 | Բուսական սննդի եվրոպական շուկա | ||||||||
| 12.3.1 | Բուսական սննդի եվրոպական շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.3.2 | Եվրոպայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ հավելվածի | ||||||||
| 12.3.3 | Եվրոպայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.3.4 | Եվրոպայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ երկրի | ||||||||
| 12.3.4.1 | Գերմանիայի Բուսական սննդի շուկա | ||||||||
| 12.3.4.1.1 | Գերմանիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.3.4.1.2 | Գերմանիայի Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.3.4.1.3 | Գերմանիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.3.4.2 | Մեծ Բրիտանիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.3.4.2.1 | Case Study 4- Royal Blackburn Teaching Hospital, Միացյալ Թագավորություն | ||||||||
| 12.3.4.2.2 | Մեծ Բրիտանիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.3.4.2.3 | Մեծ Բրիտանիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ հավելվածի | ||||||||
| 12.3.4.2.4 | Մեծ Բրիտանիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.3.4.3 | Ֆրանսիական բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.3.4.3.1 | Ֆրանսիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.3.4.3.2 | Ֆրանսիայի Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.3.4.3.3 | Ֆրանսիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.3.4.4 | Մնացած Եվրոպայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.3.4.4.1 | ԵՄ բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.3.4.4.2 | ԵՄ բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.3.4.4.3 | ԵՄ բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.4 | Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.4.1 | Հիմնական փաստեր Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի վերաբերյալ | ||||||||
| 12.4.2 | Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.4.3 | Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.4.4 | Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.4.5 | Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ երկրի | ||||||||
| 12.4.5.1 | Չինաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.4.5.1.1 | Չինաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.4.5.1.2 | Չինաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.4.5.1.3 | Չինաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.4.5.2 | Ճապոնիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.4.5.2.1 | Ճապոնիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.4.5.2.2 | Ճապոնիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.4.5.2.3 | Ճապոնիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.4.5.3 | Հնդկաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.4.5.3.1 | Հնդկաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.4.5.3.2 | Հնդկաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.4.5.3.3 | Հնդկաստանի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.4.5.4 | Ավստրալիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա | ||||||||
| 12.4.5.4.1 | Ավստրալիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.4.5.4.2 | Ավստրալիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ կիրառման | ||||||||
| 12.4.5.4.3 | Ավստրալիայի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.4.5.5 | Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը | ||||||||
| 12.4.5.5.1 | APAC-ի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.4.5.5.2 | APAC-ի բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը՝ ըստ հավելվածի | ||||||||
| 12.4.5.5.3 | APAC բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկայի մնացած մասը, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 12.5 | Բույսերի վրա հիմնված սննդի համաշխարհային շուկայի մնացած մասը (2019-26) | ||||||||
| 12.5.1 | ROW Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ արտադրանքի | ||||||||
| 12.5.2 | ROW Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա՝ ըստ հավելվածի | ||||||||
| 12.5.3 | ROW Բույսերի վրա հիմնված սննդի շուկա, ըստ աղբյուրի | ||||||||
| 13.1 | Պորտերի հինգ ուժերի վերլուծություն | ||||||||
| 13.1.1 | Գնորդի սակարկությունների ուժը | ||||||||
| 13.1.2 | Մատակարարի սակարկությունների ուժը | ||||||||
| 13.1.3 | Նոր դիմորդների սպառնալիք | ||||||||
| 13.1.4 | Փոխարինողի առկայություն | ||||||||
| 13.1.5 | Արդյունաբերության մրցակցություն | ||||||||
| 13.2 | Բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի շուկայի մասնաբաժնի վերլուծություն, 2019 թ | ||||||||
| 14.1 | ԵՐԿԵՂԱՅԻՆ ՔԱՂՑՐ ՄԱՐԴԵՐ | ||||||||
| 14.1.1 | Հիմնական փաստեր | ||||||||
| 14.1.2 | Բիզնեսի նկարագրություն | ||||||||
| 14.1.3 | Հիմնական ապրանքների/ծառայությունների առաջարկներ | ||||||||
| 14.1.4 | Աճման ռազմավարություն | ||||||||
| 14.1.5 | SWOT վերլուծություն | ||||||||
| 14.1.6 | Վերջին զարգացումները | ||||||||
| 14.1.6.1 | Արտադրանքի գործարկումը | ||||||||
| 14.1.6.2 | Sweet Earth Foods-ի բիզնեսի ընդլայնում և ներդրումներ | ||||||||
| 14.1.6.3 | Միաձուլումներ և ձեռքբերումներ | ||||||||
| 14.2 | Quorn Foods | ||||||||
| 14.3 | Amy's Kitchen, Inc | ||||||||
| 14.4 | Archer Daniel's Midland | ||||||||
| 14.5 | Cauldron Foods | ||||||||
| 14.6 | Առավոտյան աստղային տնտեսություններ | ||||||||
| 14.7 | Beyond Meat Company | ||||||||
| 14.8 | Impossible Food, Ltd. | ||||||||
| 14.9 | Maple Leaf սնունդ | ||||||||
| 14.10 | Տոֆուրկի | ||||||||
Հետազոտության Մեթոդաբանություն
Պատմական շուկայի վերլուծությունը, ընթացիկ շուկայի գնահատումը և Բուսական սննդամթերքի համաշխարհային շուկայի ապագա շուկայի կանխատեսումը երեք հիմնական քայլերն էին, որոնք ձեռնարկվեցին՝ ստեղծելու և վերլուծելու բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի ընդունումը տարբեր կիրառություններում աշխարհի խոշոր տարածաշրջաններում: Սպառիչ երկրորդական հետազոտություն է իրականացվել՝ հավաքելու շուկայի պատմական թվերը և գնահատելու շուկայի ներկայիս չափը: Երկրորդ, այս պատկերացումները վավերացնելու համար հաշվի են առնվել բազմաթիվ բացահայտումներ և ենթադրություններ: Ավելին, իրականացվել են նաև սպառիչ առաջնային հարցազրույցներ՝ բուսական ծագման մթերքների ոլորտի արժեշղթայի ոլորտի փորձագետների հետ: Շուկայական թվերի ենթադրությունն ու վավերացումը առաջնային հարցազրույցների միջոցով մենք կիրառել ենք ներքևից վեր մոտեցում՝ շուկայի ամբողջական չափը կանխատեսելու համար: Այնուհետև ընդունվեցին շուկայի բաշխման և տվյալների եռանկյունավորման մեթոդները` գնահատելու և վերլուծելու այն հատվածների և ենթաբաժինների շուկայի չափը, որոնց վերաբերում է արդյունաբերությունը: Մանրամասն մեթոդաբանությունը բացատրվում է ստորև.
Պատմական շուկայի չափի վերլուծություն
Քայլ 1. Երկրորդական աղբյուրների խորը ուսումնասիրություն.
Մանրամասն երկրորդական ուսումնասիրություն է իրականացվել՝ ձեռք բերելու համար բույսերի վրա հիմնված մթերքների պատմական շուկայի չափը ընկերության ներքին աղբյուրների միջոցով, ինչպիսիք են. տարեկան հաշվետվություն և ֆինանսական հաշվետվություններ, կատարողականի ներկայացումներ, մամուլի հաղորդագրություններ և այլն, և արտաքին աղբյուրները, ներառյալ ամսագրեր, նորություններ և հոդվածներ, պետական հրապարակումներ, մրցակիցների հրապարակումներ, ոլորտի հաշվետվություններ, երրորդ կողմի տվյալների բազա և այլ վստահելի հրապարակումներ:
Քայլ 2. Շուկայի սեգմենտավորում.
Բույսերի վրա հիմնված մթերքների շուկայի պատմական շուկայի չափը ձեռք բերելուց հետո մենք մանրամասն երկրորդական վերլուծություն ենք անցկացրել՝ հավաքելու պատմական շուկայի պատկերացումները և կիսելու տարբեր հատվածների և ենթաբաժինների հիմնական տարածաշրջանների համար: Հիմնական հատվածները, որոնք ներառված են հաշվետվության մեջ՝ որպես Ապրանք, հավելված և աղբյուր: Երկրի մակարդակով լրացուցիչ վերլուծություններ են իրականացվել՝ գնահատելու այդ տարածաշրջանում բուսական ծագման մթերքների ընդհանուր ընդունումը:
Քայլ 3. Գործոնների վերլուծություն.
Տարբեր սեգմենտների և ենթասեգմենտների պատմական շուկայական չափը ձեռք բերելուց հետո մենք մանրամասն ուսումնասիրեցինք գործոնային վերլուծություն գնահատել բուսական ծագման մթերքների ներկայիս շուկայական չափը: Ավելին, մենք իրականացրել ենք գործոնային վերլուծություն՝ օգտագործելով կախյալ և անկախ փոփոխականներ, ինչպիսիք են՝ սպառողների գնողունակության բարձրացումը, սպառողների իրազեկվածության բարձրացումը և առողջապահական սպառողների, կաթնամթերքի և մսամթերքի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը, սուպերմարկետներից բրենդավորված բուսական սննդի աջակցության ավելացումը և բաղադրիչների շրջանակի ընդլայնումը: և համային տեսականի, ի թիվս այլոց: Մանրակրկիտ վերլուծություն է իրականացվել պահանջարկի և առաջարկի սցենարի համար՝ հաշվի առնելով առաջատար գործընկերությունները, միաձուլումը և ձեռքբերումը, բիզնեսի ընդլայնումը, արտադրանքի թողարկումը և վերլուծելով սկսնակ ձեռնարկությունների ցանկը բույսերի վրա հիմնված սննդի ոլորտում ամբողջ աշխարհում:
Ընթացիկ շուկայի չափի գնահատում և կանխատեսում
Ներկայիս շուկայի չափերը. Ելնելով վերը նշված 3 քայլերի գործնական պատկերացումներից՝ մենք հասանք շուկայի ներկայիս չափին, բուսական ծագման մթերքների շուկայի հիմնական խաղացողներին և հատվածների շուկայական մասնաբաժիններին: Բոլոր պահանջվող տոկոսային բաժնետոմսերը բաժանվեցին, և շուկայի բաշխումները որոշվեցին վերը նշված երկրորդական մոտեցմամբ և հաստատվեցին առաջնային հարցազրույցների միջոցով:
Գնահատում և կանխատեսում. Շուկայական գնահատման և կանխատեսման համար կշիռներ են նշանակվել տարբեր գործոնների, այդ թվում՝ դրդապատճառների և միտումների, սահմանափակումների և շահագրգիռ կողմերի համար հասանելի հնարավորությունների համար: Այս գործոնները վերլուծելուց հետո կիրառվել են կանխատեսման համապատասխան մեթոդներ, օրինակ՝ «ներքևից վեր» մոտեցում՝ հասնելու համար շուկայի կանխատեսմանը մոտ 2026 թվականը տարբեր սեգմենտների և ենթասեգմենտների համար համաշխարհային խոշոր շուկաներում: Շուկայի չափը գնահատելու համար ընդունված հետազոտության մեթոդաբանությունը ներառում է.
- Արդյունաբերության շուկայի չափը՝ արժեքով (ԱՄՆ դոլար) և ներքին հիմնական շուկաներում բուսական ծագման մթերքների ընդունման մակարդակը
- Շուկայական սեգմենտների և ենթաբաժինների բոլոր տոկոսային բաժնետոմսերը, բաժանումները և բաշխումները
- Բուսական մթերքների շուկայի հիմնական խաղացողները՝ առաջարկվող ծառայությունների առումով: Նաև այս խաղացողների կողմից ընդունված աճի ռազմավարությունները՝ արագ զարգացող շուկայում մրցելու համար
Շուկայի չափը և բաժնետոմսերի վավերացումը
Առաջնային հետազոտություն. Խորը հարցազրույցներ են անցկացվել հիմնական կարծիքի առաջնորդների (KOLs) հետ, ներառյալ բարձր մակարդակի ղեկավարները (CXO/VPs, վաճառքի ղեկավար, մարքեթինգի ղեկավար, գործառնական ղեկավար և տարածաշրջանային ղեկավար, երկրի ղեկավար և այլն) տարբեր խոշոր տարածաշրջաններում: Հետազոտության առաջնային արդյունքներն այնուհետ ամփոփվեցին, և վիճակագրական վերլուծություն կատարվեց՝ հաստատելու նշված վարկածը: Առաջնային հետազոտության տվյալները համախմբվել են երկրորդական բացահայտումների հետ՝ հետևաբար տեղեկատվությունը վերածելով գործող պատկերացումների:
Տարբեր տարածաշրջաններում առաջնային մասնակիցների բաժանումը
Շուկայի ճարտարագիտություն
Տվյալների եռանկյունավորման տեխնիկան կիրառվել է շուկայի ընդհանուր գնահատումն ավարտելու և բուսական ծագման մթերքների շուկայի յուրաքանչյուր սեգմենտի և ենթաբաժնի ճշգրիտ վիճակագրական թվերին հասնելու համար: Տվյալները բաժանվել են մի քանի հատվածների և ենթասեգմենտների՝ ուսումնասիրելով տարբեր պարամետրեր և միտումներ բուսական ծագման մթերքների շուկայի բուսական ծագման մթերքների ոլորտներում:
Բույսերի վրա հիմնված մթերքների շուկայի ուսումնասիրության հիմնական նպատակը
Հետազոտության մեջ մատնանշվել են բուսական ծագման մթերքների շուկայական ընթացիկ և ապագա միտումները: Ներդրողները կարող են ռազմավարական պատկերացումներ ձեռք բերել՝ ներդրումների համար իրենց հայեցողությունը հիմնելու համար ուսումնասիրության ընթացքում կատարված որակական և քանակական վերլուծությունից: Ներկայիս և ապագա շուկայի միտումները որոշեցին շուկայի ընդհանուր գրավչությունը տարածաշրջանային մակարդակում՝ հարթակ ապահովելով արդյունաբերական մասնակցին չօգտագործված շուկան շահագործելու համար՝ որպես առաջին շարժման առավելություն: Ուսումնասիրությունների այլ քանակական նպատակները ներառում են.
- Վերլուծեք բուսական ծագման մթերքների ընթացիկ և կանխատեսվող շուկայական չափը արժեքով (ԱՄՆ դոլար): Նաև վերլուծեք տարբեր հատվածների և ենթաբաժինների շուկայի ընթացիկ և կանխատեսվող չափերը
- Ուսումնասիրության հատվածները ներառում են արտադրանքի, կիրառման և աղբյուրի ոլորտները
- Բուսական սննդամթերքի ոլորտի կարգավորող դաշտի սահմանում և վերլուծություն
- Վերլուծել արժեքային շղթան, որը ներգրավված է տարբեր միջնորդների առկայությամբ, ինչպես նաև վերլուծելով արդյունաբերության հաճախորդների և մրցակիցների վարքագիծը
- Վերլուծեք հիմնական տարածաշրջանի համար բուսական ծագման մթերքների շուկայի ընթացիկ և կանխատեսվող շուկայի չափը
- Զեկույցում ուսումնասիրված հիմնական տարածաշրջանները ներառում են Հյուսիսային Ամերիկան (ԱՄՆ, Կանադա, Մեքսիկա և Հյուսիսային Ամերիկայի մնացած մասը), Եվրոպան (Գերմանիա, Միացյալ Թագավորություն, Ֆրանսիա և մնացած Եվրոպա), Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան (Չինաստան, Ճապոնիա, Հնդկաստան և Ավստրալիա): և մնացած Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածքը), և մնացած աշխարհը
- Խոշոր խաղացողների ընկերության պրոֆիլները և նրանց կողմից որդեգրված աճի ռազմավարությունները՝ արագ զարգացող շուկայում պահպանելու համար Արդյունաբերության տարածաշրջանային մակարդակի խորը վերլուծություն
