Si prevede che il mercato globale dell'incapsulamento alimentare registrerà una crescita significativa. L'APAC guiderà la crescita!

Nel settore alimentare, l'incapsulamento è una tecnologia comunemente utilizzata per la creazione di prodotti ingegnerizzati, in particolare nella produzione di alimenti funzionali e speciali, nella trasformazione alimentare e nello sviluppo di prodotti. L'incapsulamento alimentare è una tecnica per migliorare il processo di rilascio di cellule viventi o composti bioattivi attraverso il cibo nel corpo umano. Il rivestimento esterno degli incapsulati deve essere costituito da materiali biodegradabili per uso alimentare in grado di separare efficacemente la fase interna dall'ambiente circostante.

IlMercato dell'incapsulamento alimentaresi prevede che crescerà a un ritmo costante di circa l'8% grazie al crescente settore di produzione di alimenti e bevande.Il mercato dell'incapsulamento alimentare è principalmente trainato dal crescente desiderio dei produttori di alimenti pronti per l'incapsulamento degli aromi e dalla crescente domanda dei consumatori di alimenti fortificati. I produttori hanno incapsulato gli aromi per produrre un rilascio controllato dell'aroma al fine di soddisfare l'esigenza dei consumatori di cibo che dia un aroma duraturo. Inoltre, questo mercato è stato trainato da sviluppi tecnologici come l'uso della nanotecnologia per l'incapsulamento. Per prolungare la durata di conservazione di ingredienti alimentari sensibili e bioattivi, come oli commestibili altamente insaturi (come gli oli di pesce), vitamine, enzimi o aromi diversi, vengono tipicamente utilizzate proteine ​​e polisaccaridi per uso alimentare. Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti alimentari funzionali è il risultato della loro crescente consapevolezza della salute, che è ciò che sta facendo prosperare il mercato.

Per un'analisi dettagliata del mercato globale dell'incapsulamento alimentare, consulta–https://univdatos.com/report/food-encapsulation-market/

In base al materiale, il mercato è segmentato in polisaccaridi, emulsionanti, lipidi, proteine. Il segmento dei polisaccaridi ha conquistato una quota di mercato considerevole nel 2020. Allo scopo di estendere la loro durata di conservazione e/o nascondere l'aroma o il gusto sfavorevole, i polisaccaridi vengono utilizzati per incapsulare ingredienti alimentari sensibili e bioattivi, come oli commestibili altamente insaturi (come gli oli di pesce), vitamine, enzimi o altri aromi. La domanda di prodotti alimentari funzionali è in crescita a seguito della crescente consapevolezza della salute dei consumatori, che alimenta l'espansione del settore globale.

Sulla base della tecnologia, il mercato è suddiviso in microincapsulamento, nanoincapsulamento e incapsulamento ibrido. La tecnologia di microincapsulamento ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. La qualità degli ingredienti nei prodotti alimentari può essere migliorata attraverso il microincapsulamento. Attraverso l'uso di questa tecnologia, i componenti principali sono schermati dall'ambiente esterno e dalla contaminazione incrociata con altri ingredienti durante la lavorazione degli alimenti. Per fornire alimenti arricchiti di nutrienti con qualità sensoriali essenziali, il microincapsulamento maschera il gusto sgradevole dei nutrienti, come i minerali.

Richiedi un campione del rapporto consulta –https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=27082

Per una migliore comprensione dell'adozione del mercato del settore dell'incapsulamento alimentare, il mercato viene analizzato in base alla sua presenza mondiale in paesi come Nord America (Stati Uniti, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Resto dell'Asia-Pacifico), Resto del mondo. La regione del Nord America ha dominato il mercato e conquistato la quota di mercato maggiore nel 2020. La crescente domanda di alimenti funzionali unita alla presenza di un gran numero di attori che contribuiscono alla crescita del mercato. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato includono BASF SE, Koninklijke DSM N.V., Advanced BioNutrition Corp., Cargill Inc., DuPont, Ingredion Inc., GAT Food Essentials GmbH, Encapsys LLC, Frieslandcampina Kievit e Blachem Inc.

Mercato dell'incapsulamento alimentare globaleSegmentazione

Approfondimento sul mercato, per materiale

• Polisaccaridi
• Emulsionanti
• Lipidi
• Proteine

Approfondimento sul mercato, per tecnologia

• Microincapsulamento
• Nanoincapsulamento
• Incapsulamento ibrido

Approfondimento sul mercato, per fase centrale

• Vitamine
• Minerali
• Enzimi
• Acidi organici
• Probiotici
• Altri

Approfondimento sul mercato, per applicazione

• Integratori alimentari
• Prodotti alimentari funzionali
• Prodotti da forno
• Altri

Approfondimento sul mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
• Germania
• Regno Unito
• Francia
• Italia
• Spagna
• Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• BASF SE
• Koninklijke DSM N.V.
• Advanced BioNutrition Corp.
• Cargill Inc.
• DuPont
• Ingredion Inc.
• GAT Food Essentials GmbH
• Encapsys LLC
• Frieslandcampina Kievit
• Blachem Inc.