Si prevede che il mercato globale del kombucha raggiungerà i 10,3 miliardi di dollari entro il 2032, con una crescita del 17,3%, secondo le proiezioni di UnivDatos

Secondo un nuovo rapporto di UnivDatos, il mercato del Kombucha dovrebbe raggiungere circa 10,3 miliardi di dollari nel 2032, crescendo a un CAGR del 17,3%. Il kombucha, un tè fermentato con probiotici, è diventato una delle bevande più ricercate al mondo. Il kombucha, una bevanda con radici in Cina, può essere preparato usando tè (nero o verde) e una coltura di batteri e lieviti, comunemente indicata come SCOBY. Il processo di fermentazione conferisce alla bevanda una piacevole carbonatazione, oltre a un ricco contenuto di probiotici, antiossidanti e acidi organici, che rende la bevanda così preziosa dal punto di vista della salute dell'organismo, soprattutto per il supporto del sistema digestivo. Dato l'interesse dei consumatori per la categoria del benessere, il kombucha è passato da prodotto di nicchia e salutare a bevanda popolare e versatile che si può trovare in numerosi gusti e stili.

Crescente domanda di Kombucha a livello globale

Il mercato globale del kombucha ha visto una rapida espansione negli ultimi anni, alimentata dalla crescente domanda dei consumatori di alternative naturali e a basso contenuto di zucchero alle tradizionali bevande zuccherate e alle bibite gassate. Individui attenti alla salute, soprattutto le generazioni più giovani, sono sempre più attratti dal gusto unico e dai benefici per il benessere del kombucha. I principali fattori trainanti del mercato includono i presunti vantaggi per la salute della bevanda, come il miglioramento della salute intestinale, il rafforzamento dell'immunità e le potenziali proprietà antinfiammatorie. Inoltre, la versatilità del kombucha ha portato a un'ampia varietà di gusti, che si rivolge a una vasta gamma di preferenze di gusto e attira ulteriormente una base di consumatori diversificata.

Costo e accessibilità

• Il kombucha è generalmente più costoso delle tradizionali bevande analcoliche a causa di:

  • Processo di fermentazione ad alta intensità di tempo.

  • Uso di ingredienti premium o biologici (come tè biologici, frutta e adattogeni).

  • Valore aggiunto da probiotici e ingredienti funzionali.

• I livelli di prezzo sono influenzati dal marchio e dalla scala di distribuzione:

  • Le aziende più grandi e la produzione di massa stanno contribuendo a rendere il kombucha più accessibile.

  • Le partnership al dettaglio e la distribuzione online ampliano l'accesso e riducono i costi.

• La produzione casalinga è un'opzione popolare ed economica per i consumatori:

  • Consente la personalizzazione dei sapori e il controllo degli ingredienti a un costo inferiore.

Applicazioni per il Kombucha

Bevanda a sé stante: Principalmente, viene consumato come bevanda che non contiene alcol ed è un'opzione migliore da assumere invece di bibite gassate e altre bevande dolci frizzanti.

Ingrediente culinario: Applicato nella preparazione di alimenti come marinate, condimenti per insalate o salse a causa dello speciale gusto leggermente acido.

Bevande non alcoliche: Offre una bevanda naturalmente gassata e senza zucchero, che spingerà quei consumatori consapevoli dei problemi di salute.

Bevande alcoliche: Le bevande alcoliche a base di kombucha sono la nuova tendenza, è meglio della maggior parte delle bevande alcoliche e ha i benefici dei probiotici e altri benefici per la salute.

Additivo per bevande funzionali: Considerando i probiotici e i benefici per la salute del kombucha, si adatta bene ai prodotti della collezione benessere come le miscele con adattogeni e agenti che rafforzano l'immunità.

Strategie che le aziende stanno utilizzando per guidare la crescita del mercato

Innovazione del gusto: Le organizzazioni stanno sviluppando e personalizzando gusti complessi basati su ingredienti provenienti da tutto il mondo (frutta, piante ed erbe).

Distribuzione ampliata:

• Questo approccio comporterà la ricerca di modi per procurare i prodotti in altre connessioni consolidate con supermercati, minimarket e piattaforme di mercato online con scorte migliorate.

• Attività direct-to-consumer (DTC) e servizi di abbonamento in continua evoluzione per migliorare l'accesso dei clienti ai prodotti.

Pratiche sostenibili: L'azienda dovrebbe mirare a utilizzare metodi di imballaggio ecologici, utilizzare materiali biologici nella preparazione e adottare metodi di produzione rispettosi dell'ambiente.

Marketing digitale e istruzione:

• Influenza del marketing e dei messaggi di marketing su cibo sano per i consumatori.

• Affermare il kombucha come prodotto sano e sostenibile nella comunicazione del marchio.

Sviluppi recenti/Programmi di sensibilizzazione:

Diversi attori chiave e governi stanno rapidamente adottando alleanze strategiche, come partnership o programmi di sensibilizzazione: -

Marzo 2021: Health-Ade Kombucha ha ampliato la sua piattaforma con il lancio di Health-Ade Mixers, una nuova linea di basi per cocktail a base di kombucha. La nuova linea, lanciata in esclusiva come mercato di alimenti integrali, è realizzata con kombucha e ingredienti aggiuntivi, tra cui sciroppo semplice, bitter e succo, per creare un mixer da cocktail unico.

A maggio 2021, Qumba Kombucha, un'azienda statunitense, ha annunciato due gusti di tè kombucha fermentato sul mercato. I diversi gusti di Kombucha includono Qumba Hibiscus Blood Orange Kombucha Powder e Qumba Gingerberry Kombucha Powder. Questi prodotti non contengono dolcificanti artificiali.

Conclusione

Attualmente, il mercato globale del Kombucha ha mostrato una tendenza al rialzo tangibile e persistente a causa delle preferenze dei consumatori per nuove bevande fermentate sane e funzionali con un gusto eccezionale. Con la crescente consapevolezza della necessità di un'aggiunta relativamente sana alle bevande zuccherate tradizionali, ci troviamo con il kombucha. La bevanda più rilevante nel mondo moderno. Quelle aziende che sono state in grado di inventare nuovi gusti, hanno abbracciato la sostenibilità e ampliato i punti vendita di distribuzione sono destinate a beneficiare di questo mercato in rapida crescita. Secondo UnivDatos, il MERCATO DEL KOMBUCHA è stato valutato in USD miliardi nel 2023, crescendo a un CAGR del 17,3% durante il periodo di previsione dal 2024 al 2032 per raggiungere i 10,3 miliardi di dollari entro il 2032.

Offerte chiave del rapporto

Dimensione del mercato, tendenze e previsioni per fatturato | 2024−2032F.

Dinamiche di mercato – Tendenze principali, fattori di crescita, vincoli e opportunità di investimento

Segmentazione del mercato – Un'analisi dettagliata per tipo di prodotto, tipo e canale di distribuzione

Panorama competitivo – Principali fornitori chiave e altri fornitori importanti