Si prevede che il mercato globale dei funghi assista a una crescita significativa durante il periodo di previsione. L'Asia-Pacifico sarà testimone della crescita più elevata

Globalemercato dei funghiSi prevede che il mercato globale dei funghi raggiungerà una valutazione di mercato superiore a 75 miliardi di dollari entro il 2027, espandendosi a un CAGR ragionevole di ~9% durante il periodo di previsione (2021-2027) da circa 40 miliardi di dollari nel 2020. Il fungo è un corpo fruttifero a forma di ombrello di un certo gruppo di macro-funghi che è carnoso e ricco di nutrienti. Possono apparire sopra o sotto il terreno e sono commestibili in quanto forniscono un forte sapore umami e diversi benefici per la salute.

Il mercato dei funghi sta assistendo a una ripresa in tutto il mondo a causa della crescente consapevolezza dei numerosi benefici nutrizionali offerti dai funghi, insieme all'aumento della popolazione attenta alla salute in tutto il mondo. Inoltre, la crescita della produzione di funghi, insieme al crescente consumo commerciale di funghi in ristoranti, supermercati, ecc. sta guidando anche la crescita del mercato.Ad esempio, il consumo di funghi è di circa 20 kg pro capite in Cina e 3-4 kg pro capite in alcuni dei principali paesi europei. Inoltre, secondo alcuni esperti, il consumo di funghi negli Stati Uniti è aumentato del 240% negli ultimi sei anni.

Inoltre, la carenza e l'inadeguatezza di micronutrienti sono diventate un importante problema di salute globale. Anche se c'è abbondante sole presente in tutto il mondo, c'è stato un aumento del numero di persone con carenza di vitamina D a causa della mancanza di cibo fortificato con vitamina D.Ad esempio, secondo recenti dati osservazionali, quasi il 40% degli europei è carente di vitamina D e quasi il 13% è gravemente carente.A causa di questi fatti e di un aumento della popolazione attenta alla salute, c'è stata una crescente domanda di funghi tra i consumatori in quanto i funghi contengono vitamina D.

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In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in champignon, shiitake, oyster e altri. Il segmento champignon ha dominato il mercato dei funghi e ha conquistato una quota di mercato pari a XX% nel 2020 e assisterà a un CAGR considerevole di XX% durante il periodo di previsione (2021-2027F) in quanto è uno dei tipi di funghi più comuni che vengono consumati e prodotti su larga scala in tutto il mondo.Ad esempio, in India, quasi l'85% della produzione annuale totale di funghi è di champignon.Tuttavia, anche il fungo shiitake dovrebbe crescere nei prossimi anni.

In base alla forma, il mercato globale dei funghi è segmentato in fresco e trasformato. Il segmento fresco ha occupato la quota maggiore e dovrebbe crescere a un CAGR di XX% durante il periodo di previsione 2021-2027. La crescita di questo segmento è attribuita alla crescente domanda di funghi freschi in quanto preservano più nutrienti rispetto a quelli trasformati e quindi sono più sani da consumare.

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Inoltre, il rapporto fornisce un rapporto dettagliato che fornisce anche approfondimenti sul mercato globale dei funghi in base alle regioni come Nord America (Stati Uniti, Canada e il resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e resto dell'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e resto dell'APAC), è stato condotto il Resto del mondo. L'Asia-Pacifico ha dominato il mercato e ha generato entrate pari a xx miliardi di dollari nel 2020 a causa della rapida crescita della popolazione, insieme alla crescente consapevolezza dei vari benefici nutrizionali dei funghi, che ha portato all'aumento del consumo di funghi in molti paesi dell'APAC.

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale dei funghi. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per sviluppare un'ampia varietà di funghi.

Funghi globaliSegmentazione del mercato

Approfondimento del mercato, per tipologia di prodotto

• Champignon
• Shiitake
• Oyster
• Altri

Approfondimento del mercato, per forma

• Fresco
• Trasformato

Approfondimento del mercato, per applicazione

• Cibo
• Farmaceutico
• Cosmetici

Approfondimento del mercato, per canale di distribuzione

• Ipermercato e supermercato
• Negozi di alimentari
• Negozi di alimentari
• Online

Approfondimento del mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• Basciani Foods Inc.
• Monaghan Mushrooms
• BioFungi GmbH
• Mush-Boom Costa
• Bonduelle
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV