Si prevede che il mercato globale della pastorizzazione non termica assisterà a una crescita significativa. L'Asia-Pacifico guiderà la crescita!

La pastorizzazione non termica è una tecnologia di trasformazione alimentare che aumenta la produttività e la sostenibilità nella conversione di ingredienti grezzi in prodotti finiti. La pastorizzazione non termica è anche nota come pastorizzazione a freddo. È un metodo alternativo di trasformazione alimentare che impedisce al cibo di essere esposto ad alte temperature, contribuendo a preservare l'importanza nutrizionale, il sapore, l'aspetto e altre caratteristiche organolettiche del cibo. La pastorizzazione non termica può essere realizzata con diverse tecniche, tra cui la lavorazione ad alta pressione (HPP), il riscaldamento volumetrico a microonde (MVH), il campo elettrico pulsato (PEF), ecc.

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IlMercato della pastorizzazione non termicadovrebbe crescere a un ritmo costante di circa il 18,5% durante il periodo di previsione (2022-2028)principalmente a causa dell'espansione dell'industria dei prodotti alimentari di facile consumo, che include beni come cibi surgelati e cibi pronti al consumo. Queste tecnologie riducono i tempi di lavorazione e aumentano la capacità produttiva per soddisfare la crescente domanda del mercato. Tuttavia, l'elevata spesa in conto capitale sta impedendo l'espansione del mercato per la pastorizzazione non termica. Ad esempio, Stay Fresh Foods è stata acquisita da Universal Pure, un'azienda statunitense di lavorazione ad alta pressione (HPP), nel luglio 2019. Questa acquisizione è stata intrapresa per consentire a Universal Pure di ampliare la portata delle sue attività commerciali e servire più clienti.

In base alla forma, il mercato è diviso in categorie solide e liquide. Si prevede che il segmento solido deterrà una quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto all'impiego di processi di pastorizzazione non termica in prodotti alimentari tra cui formaggi, gelatine, marmellate, pasti trasformati, prodotti a base di carne, ecc. Tuttavia, una serie di tecnologie, tra cui HPP e PEF, vengono utilizzate per migliorare l'estrazione di una serie di ingredienti bioattivi e zuccheri al fine di conservare il cibo per un periodo di tempo più lungo.

In base alla tecnica, il mercato è segmentato in lavorazione ad alta pressione (HPP), campo elettrico pulsato (PEF), riscaldamento volumetrico a microonde (MVH) e ultrasuoni, irradiazione. Nel 2020, il segmento HPP (lavorazione ad alta pressione) ha detenuto la quota di mercato dei ricavi maggiore. Pur estendendo la durata di conservazione, aiuta a mantenere freschi gli alimenti. HPP fa sì che i meccanismi di conservazione degli alimenti e di inattivazione microbica funzionino. Inoltre, durante il periodo previsto, l'aumento dei livelli di reddito dei clienti target avrebbe un impatto positivo sulla domanda di birra, spingendo l'industria della pastorizzazione non termica.

In base all'applicazione, la quota di mercato dei ricavi più alta degli ultimi anni è stata contabilizzata dal cibo. Carne, pesce, prodotti e altri beni trasformati vengono frequentemente conservati utilizzando la pastorizzazione non termica nel settore alimentare. Tra la frutta e la verdura che sono state trasformate utilizzando la lavorazione ad alta pressione e le tecnologie a campo elettrico pulsato ci sono arance, mandarini e broccoli.

Per un'analisi dettagliata del mercato globale della pastorizzazione non termica, consultare–https://univdatos.com/report/non-thermal-pasteurization-market/

Per una migliore comprensione dell'adozione del mercato dell'industria della pastorizzazione non termica, il mercato viene analizzato in base alla sua presenza in tutto il mondo in paesi come Nord America (Stati Uniti, Canada e resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Resto dell'Asia-Pacifico), Resto del mondo. Il Nord America ha guidato il mercato della pastorizzazione non termica a causa dei rigorosi standard di sicurezza alimentare delle autorità di regolamentazione nei paesi del Nord America. Inoltre, l'applicazione efficace di queste regole alimentari contribuisce in modo sostanziale all'espansione del mercato locale. Inoltre, la crescente comprensione da parte dei produttori di prodotti alimentari della regione del valore della pastorizzazione non termica alimenta l'espansione del mercato. Inoltre, i mercati nordamericani sono sommersi di prodotti confezionati, a differenza dei paesi sottosviluppati e in via di sviluppo, dove i consumatori devono fare a meno di prodotti sfusi e senza marchio. Il mercato degli alimenti confezionati offre al governo un maggiore controllo sui beni di consumo disponibili.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato includono Hiperbaric, Thyssenkrupp AG; Kobe steel LTD.; Universal Pure, LLC; Elea Technology GmbH; Nordion (Canada) Inc.; Stansted Fluid Power Ltd; Avure Technologies Inc.; Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.; e Multivac Group. Il mercato è diversificato con un gran numero di attori globali e regionali.

Segmentazione del mercato globale della pastorizzazione non termica

Approfondimento sul mercato, per forma

· Liquido

· Solido

Approfondimento sul mercato, per tecnica

· Lavorazione ad alta pressione (HPP)

· Campo elettrico pulsato (PEF)

· Riscaldamento volumetrico a microonde (MVH)

· Ultrasuoni, irradiazione

Approfondimento sul mercato, per applicazione

· Alimenti e bevande

· Prodotti farmaceutici

· Cosmetici

Approfondimento sul mercato, per regione

· Nord America

o Stati Uniti

o Canada

o Resto del Nord America

· Europa

o Germania

o Regno Unito

o Francia

o Italia

o Spagna

o Resto d'Europa

· Asia-Pacifico

o Cina

o Giappone

o India

o Resto dell'Asia-Pacifico

· Resto del mondo

Profili delle principali aziende

· Hiperbaric

· Thyssenkrupp AG

· Kobe steel LTD.

· Universal Pure, LLC

· Elea Technology GmbH

· Nordion (Canada) Inc.

· Stansted Fluid Power Ltd

· Avure Technologies Inc.

· Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.

· Multivac Group