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Mercato degli ingredienti per la birrificazione: analisi attuale e previsioni (2021-2027)
Enfasi sulla Fonte (Estratto di Malto, Aggiunte/Grani, Luppolo, Lievito di Birra, Additivi per Birra); Dimensione del Birrificio (Birrificio Artigianale, Macro Birrificio); Forma (Secco, Liquido); Regione e Paese
Il mercato degli ingredienti per la birrificazione è stato valutato a 31 miliardi di dollari nel 2020 e si prevede che crescerà a un CAGR del 7% nel periodo di previsione (2021-2027). La crescente domanda di birre in tutto il mondo, in particolare di birre artigianali, è un fattore trainante che contribuisce alla crescita del mercato degli ingredienti per la birrificazione. Secondo la Brewers Association, il valore totale del mercato della birra è stato di 94,1 miliardi di dollari nel 2020. Inoltre, il numero di birrifici artigianali negli Stati Uniti è aumentato da 4.803 nel 2015 a 8.764 nel 2002, come rivelato dalla Brewers Association a causa della domanda emergente dovuta al cambiamento dello stile di vita e all'aumento del reddito disponibile. Inoltre, a causa della crescente consapevolezza tra gli utenti finali, la domanda emergente di prodotti più salutari nel settore alimentare e delle bevande ha visto un forte aumento negli ultimi anni. Pertanto, i consumatori, in particolare i millennial, si stanno orientando verso birre analcoliche e mocktail.
Secondo un sondaggio di Heineken USA, il 52% degli intervistati ha aumentato il consumo di birre analcoliche e mocktail. Un altro fattore importante per l'aumento della domanda di birra a zero contenuto alcolico è che consente ai consumatori di bere con moderazione e regolarmente. Il sondaggio mostra anche che il 42% degli intervistati sceglierebbe probabilmente una birra analcolica perché consente loro di bere regolarmente.
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In Europa, le norme governative per la chiusura hanno avuto un impatto sproporzionato su bar e ristoranti, eliminando il 42% dei volumi di vendita di birra nel settore dell'ospitalità nel 2020. Il calo dei consumi ha provocato la perdita di 860.000 posti di lavoro, un calo del 25% del valore aggiunto complessivo della birra all'economia europea e un calo del 23% delle entrate fiscali governative derivanti dalla birra, principalmente a causa di 8,31 miliardi di dollari di entrate IVA perse, solitamente riscosse attraverso l'ospitalità legata alla birra. Un ulteriore perdita di 4,75 miliardi di dollari di entrate pubbliche è stata causata dai contributi previdenziali e di sicurezza sociale solitamente versati dalle centinaia di migliaia di persone che hanno perso il lavoro.
Produzione globale di birra (in miliardi di ettolitri), 2014-2019
Cargill Incorporated, Angel Yeast Co. Ltd., Boortmalt, Malteurop Groupe, Rahr Corporation, Lallemand Inc., Viking Malt, Lesaffre, Maltexco S.A., ecc., sono alcuni dei principali operatori che operano nel mercato degli ingredienti per la birrificazione. Diverse fusioni e acquisizioni, insieme a partnership, sono state intraprese da questi operatori per fornire ai clienti prodotti innovativi e ad alta tecnologia.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra le fonti, il segmento dell'estratto di malto detiene la quota maggiore"
In base al tipo di fonte, il mercato è frammentato in estratto di malto, aggiunte/cereali, luppolo, lievito di birra e additivi per birra. Il segmento dell'estratto di malto ha dominato il mercato con una quota del XX% nel 2020 e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione grazie alla crescente consapevolezza e alla domanda emergente di alto contenuto proteico nelle birre. Tuttavia, si prevede che le aggiunte/cereali registreranno un CAGR considerevole durante il periodo di previsione.
"Tra le dimensioni dei birrifici, il segmento dei birrifici artigianali ha dominato il mercato durante il periodo di previsione"
In base alle dimensioni del birrificio, il mercato è principalmente frammentato in birrifici artigianali e macro birrifici. Nel 2020, il macro birrificio ha conquistato una quota di mercato del XX%. Inoltre, si prevede che il mercato di questo segmento prolificherà con un CAGR del XX% nel prossimo periodo 2021-27. Tuttavia, si prevede che i birrifici artigianali mostreranno una crescita negli anni a venire. I birrifici artigianali offrono sapori diversi, che consentono ai consumatori con gusti diversi di soddisfare le loro preferenze.
"Tra le forme, il segmento della forma secca ha conquistato la quota di mercato maggiore nel 2020"
In base al tipo di forma, il mercato è principalmente frammentato in secco e liquido. Nel 2020, il segmento della forma secca ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato. Il segmento ha raccolto una quota di entrate del XX% nel 2020.
"L'Asia-Pacifico rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato degli ingredienti per la birrificazione"
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato degli ingredienti per la birrificazione, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo, tra cui Nord America, Europa, Asia Pacifico e il resto del mondo. L'Asia-Pacifico ha dominato il mercato e ha generato entrate per XX milioni di dollari nel 2020 a causa della crescente adozione della cultura occidentale nei paesi in via di sviluppo. Inoltre, un aumento del reddito disponibile è un fattore chiave che contribuisce alla crescita del mercato della regione.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida revisione delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sulle principali informazioni finanziarie aziendali, sul portafoglio prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, delle restrizioni, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo esauriente il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato degli ingredienti per la birrificazione può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato degli ingredienti per la birrificazione sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare la domanda di ingredienti per la birrificazione nelle principali regioni. È stata condotta un'approfondita ricerca secondaria per raccogliere i dati storici del mercato e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche approfondite interviste primarie con esperti del settore in tutta la catena del valore del mercato degli ingredienti per la birrificazione. Dopo l'assunzione e la convalida dei dati di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e sottosegmenti a cui appartiene il settore. Una metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato degli ingredienti per la birrificazione attraverso fonti interne aziendali come relazioni annuali e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, relazioni di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato degli ingredienti per la birrificazione, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e condividere per diverse dimensioni di birrifici e forme per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono Source, Form e brewery Size. Ulteriori analisi a livello regionale e nazionale sono state condotte per valutare l'adozione complessiva degli ingredienti per la birrificazione in tutto il mondo.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dei fattori dettagliata per stimare le dimensioni attuali del mercato degli ingredienti per la birrificazione. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come l'aumento del reddito disponibile, la crescente domanda di birre a basso contenuto di zucchero e analcoliche, il cambiamento nello stile di vita, ecc. È stata condotta un'analisi approfondita per gli scenari della domanda e dell'offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansioni aziendali e lanci di prodotti nel settore degli ingredienti per la birrificazione in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato: sulla base di informazioni utili ricavate dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori del mercato degli ingredienti per la birrificazione e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsione: per la stima e la previsione del mercato, è stato assegnato un peso a diversi fattori, tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio bottom-up/top-down, per arrivare alla previsione di mercato intorno al 2027 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (US$) e il tasso di adozione degli ingredienti per la birrificazione nei principali mercati nazionali
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali attori nel mercato degli ingredienti per la birrificazione in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL), inclusi i dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, responsabile nazionale, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in informazioni utili.
Ripartizione dei partecipanti primari nelle diverse regioni
Ingegneria del mercato
È stata impiegata la tecnica di triangolazione dei dati per completare la stima complessiva del mercato e per ottenere numeri statistici precisi di ogni segmento e sottosegmento del mercato degli ingredienti per la birrificazione. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di componenti, implementazione, tipo di minaccia, tipo di sicurezza, soluzioni e utenti finali del mercato degli ingredienti per la birrificazione.
Obiettivo principale dello studio sul mercato degli ingredienti per la birrificazione
Le tendenze di mercato attuali e future degli ingredienti per la birrificazione sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze di mercato attuali e future sono state determinate l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato a vantaggio di un vantaggio di first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni del mercato attuali e previste degli ingredienti per la birrificazione in termini di valore (US$). Inoltre, analizzare le dimensioni del mercato attuali e previste di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di origine, dimensioni della birreria e forma
- Definire e analizzare il quadro normativo per l'industria degli ingredienti per la birrificazione
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni del mercato attuali e previste del mercato degli ingredienti per la birrificazione per i principali paesi
- La principale regione studiata nel rapporto include Nord America, Europa, Asia-Pacifico e Resto del Mondo.
- Profili aziendali del mercato degli ingredienti per la birrificazione e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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