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Mercato delle Cloud Kitchen: Analisi attuale e previsioni (2021-2027)
Enfasi su Tipologia (Cloud Kitchen indipendente, Cucina centralizzata/condivisa, Kitchen Pods); Tipologia di Prodotto (Burger/Panini, Pizza/Pasta, Pollo, Frutti di Mare, Cucina Messicana/Asiatica, Altro); Natura (In Franchising, Indipendente); e Regione & Paese.
Le cloud kitchen sono cucine solo per la consegna che possono essere di proprietà di un marchio o un punto vendita affittato a diversi marchi. I marchi che utilizzano le cloud kitchen possono gestire un ristorante virtuale così come un ristorante fisico. Gli ordini di consegna di cibo vengono effettuati tramite piattaforme Internet o telefonate in questo processo. Un aumento delle consegne online ha potenziato il mercato delle cloud kitchen. Il Giappone ha la spesa pro capite più alta per il cibo, pari a 4417,5 USD a persona, seguito da Australia, Canada e Francia con una spesa pro capite rispettivamente di 3.003,6 USD, 2986,9 USD e 2983,4 USD. L'aumento della spesa pro capite dei consumatori per il cibo li ha indirizzati verso la consegna di cibo online. Ciò ha avuto un impatto positivo sul mercato delle cloud kitchen.
L'aumento dell'uso di Internet è uno dei fattori trainanti per la consegna online. Inoltre, il miglioramento della connettività Internet e i progressi nella sicurezza hanno aumentato la domanda di acquisti a domicilio e hanno potenziato il mercato. Secondo l'Unione internazionale delle telecomunicazioni (UIT), si stima che 4,1 miliardi di persone utilizzino Internet nel 2019, riflettendo un aumento del 5,3% rispetto al 2018. Secondo Internet World Stats, nel 2019 Cina, India e Stati Uniti sono stati tra i principali utenti di Internet in tutto il mondo con rispettivamente 854, 560 e 313 milioni di utenti. Inoltre, la convenienza economica e l'aumento del numero di utenti di telefoni cellulari sta guidando anche la domanda del mercato Cloud Kitchens.
L'adozione di servizi di consegna di cibo è fortemente legata all'età. Secondo Market Force Information, il 36% degli utenti Internet statunitensi ha ordinato di recente la consegna da un ristorante, sebbene la fascia di età inferiore ai 35 anni sia stata la forza trainante di questo. Gli utenti più giovani non solo hanno un tasso di adozione più elevato, ma utilizzano anche i servizi di consegna più frequentemente. Ad esempio: Grubhub ha acquistato Tapingo, un'attività di ristorazione on-demand, nel tentativo di attirare utenti attivi della Gen Z.
Spesa dei consumatori pro capite per alimenti (USD), in tutto il mondo, 2018
Kitchen United, Rebel Foods, Door Dash Kitchen, Zuul Kitchen, Keatz, Kitopi, Ghost Kitchen Orlando, Dahmakan, Starbucks (Star Kitchen) e Cloud Kitchen sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale delle Cloud Kitchens. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per facilitare i clienti con prodotti/servizi hi-tech e innovativi.
Approfondimenti presentati nel report
"Tra i tipi, il segmento Independent Cloud Kitchen detiene la quota maggiore"
In base al tipo, il mercato è frammentato in Independent Cloud Kitchen, Commissary/Shared Kitchen e Kitchen Pods. Il segmento delle independent cloud kitchen ha generato entrate per XX miliardi di dollari nel 2020. Si prevede che il mercato crescerà a un CAGR del XX% durante il periodo di previsione per raggiungere una valutazione di mercato di XX miliardi di dollari entro il 2027F a causa della crescente domanda globale di cucine esotiche come la cucina tailandese e cinese. Ad esempio, le vendite al dettaglio di cibo esotico negli Stati Uniti sono aumentate da 11 miliardi di dollari nel 2013 a 12,5 miliardi di dollari nel 2018. Questo cibo esotico includeva principalmente cucina messicana, asiatica e italiana.
"Tra i tipi di prodotto, si prevede che Burger/Sandwich crescerà al CAGR più alto durante il periodo analizzato"
Inoltre, in base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, Pollo, Frutti di mare, Cibo messicano/asiatico e Altro. Il segmento burger/sandwich ha generato entrate per XX miliardi di dollari nel 2020. Si prevede che il mercato crescerà a un CAGR del XX% durante il periodo di previsione per raggiungere una valutazione di mercato di XX miliardi di dollari entro il 2027F a causa della sua elevata domanda tra i millennial e i consumatori della Gen Z. Ad esempio, McDonald's aveva il più alto valore del marchio pari a 130,4 miliardi di dollari.
Tra le nature, il segmento Franchised detiene la quota maggiore"
In base alla natura, il mercato è frammentato in Franchised e Standalone. Il segmento in franchising ha conquistato la maggior parte del mercato e ha dominato il mercato. Il segmento in franchising ha generato entrate per XX miliardi di dollari nel 2020. La tendenza del franchising è in crescita tra le parti interessate in quanto aiuta l'espansione del business e richiede meno denaro, quindi le parti interessate sono più interessate a concedere in franchising le loro cloud kitchen.
"Il Nord America rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato Cloud Kitchens"
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato delle Cloud Kitchens, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada e Resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e Resto dell'APAC), Resto del Mondo. Il Nord America ha dominato il mercato e ha generato entrate per XX miliardi di dollari a causa delle maggiori preferenze dei consumatori per il fast food. Ad esempio, il 36% degli americani mangia regolarmente fast food.
Motivi per acquistare questo report:
- Lo studio include analisi di dimensionamento e previsione del mercato convalidate da esperti chiave del settore autenticati
- Il report presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Il report copre un'analisi approfondita dei principali pari del settore con un focus primario sulle principali informazioni finanziarie aziendali, sul portafoglio prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato delle Cloud Kitchens può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un report che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale delle cloud kitchen sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione delle cloud kitchen per alimenti pronti al consumo nelle principali regioni del mondo. È stata condotta un'approfondita ricerca secondaria per raccogliere i dati storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche approfondite interviste primarie con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del settore delle cloud kitchen. Dopo l'ipotesi e la convalida dei dati di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti a cui appartiene il settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato delle cloud kitchen attraverso fonti interne aziendali come relazioni annuali e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, relazioni settoriali, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato delle cloud kitchen, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e quote per diversi segmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono tipo, tipo di prodotto e natura. Sono state condotte ulteriori analisi a livello di paese per valutare l'adozione complessiva delle cloud kitchen in ogni regione.
Fase 3: analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dei fattori dettagliata per stimare le dimensioni attuali del mercato delle cloud kitchen. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come l'aumento della penetrazione di Internet e l'adozione della consegna di cibo online. È stata condotta un'analisi approfondita per lo scenario della domanda e dell'offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansioni aziendali e lanci di prodotti nel settore delle cloud kitchen in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato: sulla base di informazioni fruibili derivanti dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato delle cloud kitchen e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e previsione: per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato intorno al 2027 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (USD) e il tasso di adozione delle cloud kitchen nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali attori nel mercato delle cloud kitchen in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL), inclusi dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, responsabile paese, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando quindi le informazioni in informazioni fruibili.
Suddivisione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria del mercato
È stata impiegata la tecnica di triangolazione dei dati per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a dati statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento del mercato delle cloud kitchen. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di tipo, tipo di prodotto e natura del mercato delle cloud kitchen.
Obiettivo principale dello studio sul mercato delle cloud kitchen
Le tendenze attuali e future del mercato delle cloud kitchen sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato per beneficiare come vantaggio del primo arrivato. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato delle cloud kitchen in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di tipo, tipo di prodotto e natura
- Definire e analizzare il quadro normativo per il settore delle cloud kitchen
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del mercato delle cloud kitchen per la regione principale
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India e Australia) e il resto del mondo
- Profili aziendali del mercato delle cloud kitchen e le strategie di crescita adottate dagli operatori di mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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