Mercato dei prodotti a base di carne disidratata: analisi attuale e previsioni (2024-2032)

Dimensione e previsioni del mercato dei prodotti a base di carne disidratata

Il mercato dei prodotti a base di carne disidratata è stato valutato a circa ~862,3 milioni di dollari nel 2023 e si prevede che crescerà a un forte CAGR di circa il 4,7% durante il periodo di previsione (2024-2032) a causa della crescente domanda di alimenti convenienti e a lunga conservazione a livello globale.

Analisi del mercato dei prodotti a base di carne disidratata

Il mercato dei prodotti a base di carne disidratata ha registrato un'enorme crescita per il semplice fatto che la maggior parte dei clienti preferirebbe acquistare alimenti trasformati che possono essere facilmente gestiti e anche per la loro qualità proteica. Il mercato comprende anche diversi tipi di prodotti a base di carne, tra cui carne secca di manzo, carne secca di tacchino, biltong e altri prodotti alimentari confezionati, ciò è dovuto alla crescente domanda di alimenti confezionati. Alcuni dei fattori che hanno guidato questa crescita includono la consapevolezza della salute, che ha aumentato la domanda di prodotti proteici e a basso contenuto di carboidrati, la diversificazione dei prodotti disponibili sul mercato e i cambiamenti nella forma, nei sapori e nelle formulazioni. In particolare, il mercato è adeguatamente sviluppato in Nord America rispetto ad altre regioni e paesi e ha un livello di consumo pro capite più elevato rispetto ad alcuni dei principali operatori del mercato.

Sviluppi recenti nel mercato:

• A dicembre 2023, Natures Menu ha lanciato una nuova gamma di alimenti crudi per cani, liofilizzati in modo da poter essere conservati a temperatura ambiente. La liofilizzazione rimuove quasi tutto il contenuto di acqua senza cottura, contribuendo a mantenere tutti i nutrienti e i sapori del cibo crudo senza la necessità di conservare le confezioni congelate. Disponibile in quattro gusti: manzo, pollo, tacchino e agnello.


• A novembre 2022, ROHA GROUP ha acquisito SARAF FOODS, un'azienda di liofilizzazione, per ampliare la sua tecnologia e il suo portafoglio di prodotti di verdure, frutta ed erbe disidratate, in aggiunta all'esistente stabilimento Newfoods in Italia.

Tendenze del mercato dei prodotti a base di carne disidratata

Questa sezione illustra le principali tendenze del mercato che influenzano i vari segmenti del mercato dei prodotti a base di carne disidratata, come identificato dal nostro team di esperti di ricerca.

Il segmento dell'essiccazione ad aria calda sta trasformando il settore

Il mercato dei prodotti a base di carne disidratata ha visto una crescita costante nel segmento dell'essiccazione ad aria calda grazie al fatto che segue concetti come l'economicità e la facile implementazione rispetto alle altre tecniche di essiccazione. L'essiccazione ad aria calda, d'altra parte, comporta l'uso di aria riscaldata che soffia sulle carni con l'obiettivo di eliminare l'umidità e questo tipo di essiccazione fa sì che il prodotto conservi i principali ingredienti come il sapore e i nutrienti. Questo metodo è per lo più preferito grazie alla sua elevata adattabilità per l'uso in grandi linee di produzione, come è comune nelle industrie manifatturiere. Inoltre, i consumatori che si spostano verso vari modi di ottenere proteine e che cercano alimenti confezionati a valore aggiunto e snack di carne a lunga conservazione hanno potenziato il mercato dei prodotti essiccati ad aria calda. Per quanto riguarda la metodologia di essiccazione, l'essiccazione ad aria calda rimane fondamentale nella produzione di carne disidratata perché questa tecnologia è efficiente e consente la produzione di un'ampia gamma di prodotti a base di carne a costi ragionevoli. Si ritiene che questo segmento manterrà il suo tasso di crescita perché, da un lato, soddisfa le esigenze dei clienti sensibili ai prezzi e, dall'altro, fornisce cibo alle enormi industrie di ristorazione.

Il Nord America ha detenuto una quota significativa del mercato nel 2023

I prodotti a base di carne disidratata del Nord America si sono espansi anche con fattori come i vincoli di tempo, i livelli di consapevolezza e la necessità di più proteine, tradotti in prodotti a base di carne portatili. L'aumento dell'uso di prodotti a base di carne portatili e a lunga durata nella regione a causa della crescente attività ricreativa all'aperto, tra cui escursioni e campeggio, ha anche contribuito a migliorare la crescita o lo sviluppo del mercato. I nuovi progressi nelle tecnologie di disidratazione e l'aggiunta di varietà superiori e di fascia alta hanno anche contribuito alla crescita del mercato. Inoltre, l'aumento dell'assunzione di proteine che si verifica parallelamente alle preoccupazioni per il consumo di carne rossa e pollame ha ampliato la scelta dei consumatori di diversi prodotti a base di carne disidratata con l'aiuto di negozi online e catene di vendita al dettaglio. Secondo le abitudini dei consumatori osservate in Nord America, questo mercato alimentare frugale e, allo stesso tempo, sano rimarrà in uno stato di crescita costante grazie al costante miglioramento di nuovi prodotti e al crescente interesse dei consumatori.

• A luglio 2024, Natural Farm Pet, un'azienda statunitense di snack naturali per cani, ha lanciato le sue ultime innovazioni: rotoli di guancia di manzo e anelli di guancia di prepuzio. Secondo l'azienda, i masticativi mirano a servire come una "deliziosa aggiunta" alla routine nutrizionale dei cani.


• A ottobre 2023, l'azienda statunitense Shepherd Boy Farms ha lanciato il suo nuovo cibo crudo liofilizzato per cani, che mira a portare la fattoria nelle ciotole dei cani e ad aiutarli a prosperare. Disponibile in quattro ricette, ogni formula abbina una proteina premium a prodotti biologici integrali.

Panoramica del settore dei prodotti a base di carne disidratata

Il mercato dei prodotti a base di carne disidratata è competitivo, con diversi operatori di mercato globali e internazionali. I principali operatori stanno adottando diverse strategie di crescita per migliorare la loro presenza sul mercato, come partnership, accordi, collaborazioni, espansioni geografiche e fusioni e acquisizioni. Alcuni dei principali operatori che operano nel mercato sono Cargill, Incorporated; LINK SNACKS, INC.; Tyson Foods, Inc.; Stryve Biltong; Old Trapper Smoked Products; Country Archer Provisions; Hormel Foods Corporation; EPIC Provisions; FIELD TRIP SNACKS; e KRAVE PURE FOODS, INC.

Notizie sul mercato dei prodotti a base di carne disidratata

• A maggio 2024, il marchio CARNILOVE di VAFO Group ha lanciato un nuovo portafoglio di snack per cani che offre snack di carne liofilizzata per soddisfare le voglie istintive dei cani. Secondo l'azienda, questi nuovi snack di carne liofilizzata per cani sono ricchi di carne fresca e delicatamente lavorati per conservare il gusto, l'aroma e i nutrienti essenziali.


• A settembre 2023, Allana Group, esportatore di prodotti alimentari trasformati e materie prime agricole, ha annunciato la creazione di un impianto di produzione di alimenti per animali domestici con un investimento di ₹ 200 crore vicino a Zaheerabad, Telangana (India). L'impianto da 10 tonnellate/ora, per la produzione di prodotti a base di carne per animali domestici, sarà operativo tra un paio di settimane. Sarà la più grande struttura di questo tipo in Asia, ha affermato la società in un comunicato sul lancio di prodotti alimentari secchi per cani ricchi di proteine per il mercato interno con il marchio "Bowlers".

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Opzioni di personalizzazione:

Il mercato globale dei prodotti a base di carne disidratata può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a questo, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.