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Mercato delle attrezzature per la ristorazione: Analisi attuale e previsioni (2021-2027)
Focus sul tipo di attrezzatura (Attrezzature per la cottura e la preparazione, Attrezzature per la refrigerazione, Attrezzature per il lavaggio delle stoviglie, Attrezzature per lo stoccaggio e la movimentazione, Altro); Canale di vendita (Online, Offline); Utenti finali (Ristoranti con servizio completo, Ristoranti a servizio rapido, Hotel e pub bar club, Altro); e Regione e Paese
Attrezzature come quelle per cucinare, lavare, immagazzinare e movimentare vengono utilizzate nel settore della ristorazione per la preparazione e lo stoccaggio di prodotti alimentari per scopi commerciali. A causa della significativa crescita nel settore dell'ospitalità e del maggiore utilizzo di attrezzature di stoccaggio con temperatura ottimizzata per alimenti deperibili, la necessità di attrezzature per la ristorazione in tutto il mondo è in aumento. L'aumento della spesa pro capite dei consumatori per il cibo li ha spinti verso la consegna di cibo online e la ristorazione. Ad esempio, il Giappone ha la spesa pro capite più alta per il cibo, pari a 4.417,5 USD a persona, seguito da Australia, Canada e Francia con una spesa pro capite rispettivamente di 3.003,6 USD, 2.986,9 USD e 2.983,4 USD. Ciò ha portato alla domanda di attrezzature per la ristorazione in ristoranti, bar e hotel.
Il numero di hotel continua a crescere, anche se a un ritmo moderato. Il numero totale di hotel nel mondo ha raggiunto 1.84.299 entro il 2018, con l'aggiunta di 14.252 hotel dal 2008. Questo numero è in continua crescita con l'aumento della domanda di cibo pronto da mangiare. Con l'aumento significativo del numero totale di hotel in tutto il mondo, è in aumento anche la domanda di installazione di attrezzature per la ristorazione come elettrodomestici da cucina, frigoriferi, attrezzature di stoccaggio e altre attrezzature simili e si prevede che ciò stimolerà il mercato nei prossimi anni. Inoltre, con l'aumento della popolazione occupata, la domanda di cibo pronto da mangiare è aumentata di conseguenza. Per questo motivo, è aumentata anche la domanda di ristoranti a servizio completo (FSR) e ristoranti a servizio rapido (QSR). Ad esempio, secondo l'Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico, in paesi come Giappone, Stati Uniti, Canada e Regno Unito, i tassi di occupazione femminile sono valutati rispettivamente al 67,5%, 64,9%, 70,6% e 69,7%.
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L'aumento del tasso di occupazione insieme all'aumento del consumo di cibo pronto da mangiare sta guidando il mercato dei ristoranti a servizio completo.
Budget mondiale per le attrezzature per la ristorazione, 2018
Welbilt, The Middleby Corporation, Standex International Corporation, ITW Food Equipment Group, Dover Corporation, Haier Inc., AB Electrolux, The Manitowoc Company, Inc., Ali Group S.R.L e Duke Manufacturing, ecc. sono alcuni dei principali operatori che operano nel mercato globale delle attrezzature per la ristorazione. Diversi M&A insieme a partnership sono stati intrapresi da questi operatori per facilitare i clienti con prodotti hi-tech e innovativi.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra i tipi di attrezzature, il segmento della cottura e della preparazione detiene la quota maggiore"
In base al tipo di attrezzatura, il mercato è frammentato in attrezzature per la cottura e la preparazione, attrezzature per la refrigerazione, attrezzature per il lavaggio delle stoviglie, attrezzature per lo stoccaggio e la movimentazione e altri. Il segmento della cottura e della preparazione ha dominato il mercato con una quota del XX% nel 2020 e si prevede che manterrà il suo predominio durante il periodo di previsione a causa della loro domanda per tutti i tipi di ristoranti, hotel, ecc.
"Tra i canali di vendita, si prevede che l'offline crescerà al CAGR più alto durante il periodo analizzato"
In base al canale di vendita, il mercato è frammentato in online e offline. Nel 2020, l'offline ha rappresentato la quota maggiore delle entrate di mercato, pari al XX%, e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo analizzato. Attraverso l'acquisto offline, gli utenti finali possono facilmente analizzare le specifiche tecniche e il funzionamento del prodotto, per questo motivo si prevede che il segmento offline crescerà al CAGR più alto durante il periodo di previsione e raggiungerà una valutazione di mercato di XX miliardi di dollari.
Tra gli utenti finali, il segmento dei ristoranti a servizio completo detiene la quota maggiore"
In base agli utenti finali, il mercato è frammentato in ristoranti a servizio completo, ristoranti a servizio rapido, hotel e pub bar club e altri. I ristoranti a servizio completo hanno dominato il mercato nel 2020 con entrate pari a XX miliardi di dollari e si prevede che manterranno il loro predominio durante il periodo analizzato.
"Il Nord America rappresenta uno dei maggiori mercati del mercato delle attrezzature per la ristorazione"
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato delle attrezzature per la ristorazione, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada e Resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e Resto dell'APAC) e Resto del mondo. A causa della crescente adozione di attrezzature tecnologicamente avanzate, il Nord America ha dominato il mercato e ha generato entrate pari a XX miliardi di dollari nel 2020.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni e delle previsioni del mercato convalidate da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida revisione della performance complessiva del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sulle principali finanze aziendali, sul portafoglio prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato delle attrezzature per la ristorazione può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale delle attrezzature per la ristorazione sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione di attrezzature per la ristorazione per i diversi scopi nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i numeri di mercato storici e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono stati presi in considerazione numerosi risultati e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche interviste primarie esaustive con esperti del settore lungo la catena del valore del settore delle attrezzature per la ristorazione. Post-ipotesi e convalida dei numeri di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti a cui appartiene il settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato delle attrezzature per la ristorazione attraverso fonti interne dell'azienda come relazione annuale e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato delle attrezzature per la ristorazione, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni sul mercato storico e condividere diversi segmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono il tipo di attrezzatura, il canale di vendita e l'utente finale. Sono state condotte ulteriori analisi a livello di paese per valutare l'adozione complessiva di attrezzature per la ristorazione in ogni regione.
Fase 3: analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un analisi dei fattori dettagliata per stimare le dimensioni attuali del mercato delle attrezzature per la ristorazione. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come la crescente domanda di cibo pronto tra la popolazione. È stata condotta un'analisi approfondita degli scenari di domanda e offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansioni aziendali e lanci di prodotti nel settore delle attrezzature per la ristorazione in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato: Sulla base di informazioni pratiche derivanti dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali operatori nel mercato delle attrezzature per la ristorazione e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsione: Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato per circa il 2027 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (USD) e il tasso di adozione delle attrezzature per la ristorazione nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali operatori nel mercato delle attrezzature per la ristorazione in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi operatori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leader (KOL), tra cui i dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile delle vendite, responsabile marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, responsabile nazionale, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi formulata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in informazioni fruibili.
Suddivisione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria del mercato
È stata impiegata la tecnica di triangolazione dei dati per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento del mercato delle attrezzature per la ristorazione. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree del tipo di attrezzatura, del canale di vendita e dell'utente finale del mercato delle attrezzature per la ristorazione.
Obiettivo principale dello studio sul mercato delle attrezzature per la ristorazione
Le tendenze attuali e future del mercato delle attrezzature per la ristorazione sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche su cui basare la propria discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato a vantaggio di un vantaggio di pioniere. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato delle attrezzature per la ristorazione in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono le aree del tipo di attrezzatura, del canale di vendita e dell'utente finale
- Definire e analizzare il quadro normativo per il settore delle attrezzature per la ristorazione
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del mercato delle attrezzature per la ristorazione per la regione principale
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India e Australia) e il resto del mondo
- Profili aziendali del mercato delle attrezzature per la ristorazione e le strategie di crescita adottate dagli operatori di mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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