Mercato dei Funghi: Analisi Attuale e Previsioni (2025-2033)

Dimensioni e previsioni del mercato dei funghi

Il mercato dei funghi è stato valutato a circa 71,5 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che crescerà a un CAGR sostanziale di circa l'8,5% durante il periodo di previsione (2025-2033), a causa della crescente domanda di alimenti a base vegetale.

Analisi del mercato dei funghi

Un fungo è un corpo fruttifero a forma di ombrello di un certo gruppo macro-fungino che è carnoso e ricco di nutrienti. Possono apparire sopra o sotto terra e sono commestibili in quanto forniscono un forte sapore umami e diversi benefici per la salute. La carenza e l'inadeguatezza di micronutrienti costituiscono un problema di salute globale. Nonostante l'abbondante luce solare presente in molti paesi in tutto il mondo, c'è stato un aumento del numero di persone con carenza di vitamina D a causa della mancanza di alimenti fortificati con vitamina D. A causa di questi fatti e dell'aumento della popolazione attenta alla salute, c'è stata una crescente domanda di funghi tra i consumatori in quanto i funghi contengono vitamina D e hanno la capacità di sintetizzarla quando esposti alla luce UV o all'esposizione alla luce solare.

Inoltre, la crescente domanda di cosmetici clean-label e la crescente consapevolezza dei consumatori in merito alla formulazione e agli ingredienti dei prodotti stanno guadagnando una trazione significativa nel mercato. Pertanto, molti produttori di prodotti di bellezza e cura personale stanno utilizzando sempre più ingredienti a base vegetale durante la formulazione dei loro prodotti, il che a sua volta dovrebbe avere un impatto positivo sulla domanda di funghi. I funghi sono incredibilmente adattabili; sono deliziosi saltati in padella, possono essere utilizzati per creare pelle vegana e possono anche essere inclusi nei prodotti sanitari. Uno degli abitanti più affascinanti della Terra sono i funghi, che differiscono da piante e animali per la loro particolare composizione molecolare e le loro abitudini di crescita. Inoltre, le diverse varietà di funghi possono fornire benefici di bellezza unici, che sono stati pubblicizzati da molti esperti di cura della pelle. Ad esempio, il fungo Shiitake, uno dei funghi più facilmente consumati, è ricco di acido cogico e aiuta a illuminare la pelle, sbiadire macchie scure e cicatrici da acne e trattare l'iperpigmentazione.

Tendenze del mercato dei funghi

Questa sezione analizza le principali tendenze del mercato che influenzano i vari segmenti del mercato dei funghi, come identificato dai nostri esperti di ricerca.

Crescente popolarità dei funghi funzionali nei prodotti per la salute e il benessere

Il mercato dei funghi sperimenta una crescita attiva da parte dei consumatori alla ricerca di funghi funzionali, tra cui reishi e criniera di leone, chaga e cordyceps, a causa del crescente interesse per il benessere naturale e l'assistenza sanitaria preventiva. La maggiore adozione di funghi avviene attraverso integratori insieme a tè e polveri, che vengono poi incorporati in bevande funzionali a causa delle loro duplici caratteristiche adattogene e benefiche per il sistema immunitario. I rimedi naturali che sostituiscono i farmaci sintetici guadagnano popolarità perché i consumatori apprezzano i loro benefici, che includono migliori funzioni mentali e gestione dello stress e rallentamento dei processi di invecchiamento. Sia le startup che i marchi alimentari e nutraceutici affermati introducono prodotti infusi con funghi a causa della crescente popolarità dei prodotti clean-label e delle pratiche sanitarie olistiche.

Segmentazione dell'industria dei funghi

Questa sezione fornisce un'analisi delle principali tendenze in ogni segmento del rapporto globale sul mercato dei funghi, insieme alle previsioni a livello globale, regionale e nazionale per il periodo 2025-2033.

Il mercato dei funghi prataioli detiene la quota maggiore del mercato dei funghi.

In base al prodotto, il mercato è segmentato in prataioli, shiitake, ostrica e altri. Il fungo prataiolo ha dominato il mercato dei funghi e si prevede che crescerà a un CAGR considerevole nei prossimi anni, in quanto è una delle varietà di funghi più popolari che viene consumata e prodotta regolarmente in tutto il mondo. Ad esempio, si stima che la produzione nazionale annuale di funghi in India sia di circa 50.000 tonnellate, con quasi l'85% di questa produzione di funghi prataioli.

Si prevede che il segmento dei prodotti freschi assisterà a un CAGR più elevato rispetto al mercato dei funghi.

In base alla forma, il mercato dei funghi è stato suddiviso in fresco, trasformato, essiccato, in scatola e congelato. Si prevede che il segmento dei prodotti freschi otterrà la quota di mercato maggiore nel 2024 e crescerà a un CAGR notevole. Ciò è dovuto principalmente all'elevata domanda di funghi freschi in quanto sono più nutrienti rispetto agli altri. I funghi bianchi freschi sono ricchi di riboflavina, niacina, rame, acido pantotenico e selenio. Inoltre, l'aumento del numero di consumatori che sono inclini a opzioni alimentari più sane senza conservanti aggiunti sta anche promuovendo la crescita del mercato.

Il Nord America detiene una quota significativa del mercato nel 2024.

Il Nord America è uno dei mercati più grandi per i mercati dei funghi nel 2022. La regione mostra un potenziale di crescita a causa della rapida espansione della domanda del prodotto, che è legata ai suoi numerosi benefici per la salute. Per migliorare la propria capacità produttiva e mantenere la propria leadership nel mercato locale, i principali attori del mercato in Nord America stanno implementando tecniche di coltivazione all'avanguardia, nonché una varietà di strategie di fusione e acquisizione. Inoltre, l'assistenza del governo nell'accelerazione delle velocità di raccolta contribuisce alla crescita. Ad esempio, il National Institute of Food and Agriculture del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha assegnato circa 4 milioni di dollari al College of Agricultural Sciences della Pennsylvania State University nel settembre 2021 per supportare un gruppo di ricercatori mentre studiano tecnologie per affrontare la carenza di manodopera nelle aziende agricole che coltivano funghi commestibili.

Gli Stati Uniti dominano il mercato nordamericano dei funghi

L'industria dei funghi negli Stati Uniti dimostra una rapida espansione perché i clienti cercano sempre più prodotti a base vegetale con un alto valore nutrizionale. Il mondo culinario accetta i funghi come un componente flessibile che corrisponde alle crescenti tendenze alimentari consapevoli della salute. I clienti stanno rapidamente aumentando il loro consumo di prodotti a base di funghi trasformati, che includono varietà in scatola ed essiccate e congelate destinate al mercato dei piatti pronti. Il mercato si sta espandendo a causa del crescente interesse tra i consumatori verso i funghi funzionali che offrono benefici per la salute e i loro noti vantaggi potenziali. L'industria si espande grazie a metodi di coltivazione migliorati e sistemi di logistica della catena di approvvigionamento che creano le condizioni affinché i funghi diventino alimenti standard nelle famiglie americane.

Paesaggio competitivo dell'industria dei funghi  

Il mercato dei funghi è competitivo, con diversi attori globali e internazionali. I principali attori stanno adottando diverse strategie di crescita per migliorare la propria presenza sul mercato, come partnership, accordi, collaborazioni, lanci di nuovi prodotti, espansioni geografiche, fusioni e acquisizioni.

Le migliori aziende di funghi

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato sono Basciani Foods, Monaghan Group, BioFungi GmbH, Costa's Pty Ltd, Okechamp SA, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms e Scelta Mushroom BV.

Sviluppi recenti nel mercato dei funghi

• Nel dicembre 2023, Applied Food Sciences, Inc., un produttore americano di prodotti supplementari, ha lanciato la sua nuova linea di funghi funzionali biologici, tra cui le varietà di funghi criniera di leone, cordyceps, reishi e chaga provenienti dalla Finlandia.

• Nel novembre 2023, Sempera Organics, una società globale di biotecnologie, ha ampliato il suo portafoglio di prodotti a base di funghi lanciando sei nuovi funghi: Black Hoof, Tiger Milk, Poria, Enoki, Wood Ear e Split Gill.

• Nell'aprile 2022, MycoTechnology, Inc., una società globale di coltivazione di funghi, ha raccolto quasi 85 milioni di dollari di finanziamenti dal suo round di serie E per accelerare le sue attività di innovazione e migliorare la sua portata internazionale.

Copertura del rapporto sul mercato dei funghi

Motivi per acquistare il rapporto sul mercato dei funghi:

• Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati.

• Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio.

• Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sui principali dati finanziari aziendali, portafogli di prodotti, strategie di espansione e sviluppi recenti.

• Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle principali tendenze e delle opportunità prevalenti nel settore.

• Lo studio copre in modo esauriente il mercato attraverso diversi segmenti.

• Analisi approfondita a livello regionale del settore.

Opzioni di personalizzazione:

Il mercato globale dei funghi può essere ulteriormente personalizzato in base ai requisiti o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a questo, UnivDatos comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali; quindi, non esitare a contattarci per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.